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標題:
為何 平價牛排的口感就是比千元等級的還好吃...?
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作者:
hypopus
時間:
2020-7-3 03:30 PM
標題:
為何 平價牛排的口感就是比千元等級的還好吃...?
不知道大家會不會這樣覺得,很多平價牛排的口感與味道老實說真的比千元起跳的牛排還要好吃,千元牛排主打原生牛肉,但吃起來不是沒味道就是吃得不過癮....大家覺得呢?
作者:
kzh314
時間:
2020-7-3 03:39 PM
因為阿
你習慣吃平價牛排了...
味覺也被化學調料破壞了
反而品不出那種天然的淡美
另外也可能是打著高檔招牌但實質用料比平價還差
簡言之吃裝潢
現在要吃真正的好料台灣恐怕很難...一堆吃裝潢的
之前吃一客4千多的...結果上來的餐酒等級之低讓我無法想像...
作者:
wbp2200
時間:
2020-7-3 03:48 PM
我還沒遇到這樣的千元牛排
雖然口感這東西很主觀
但不算醬料單就肉質本身
如果被兩三百元的牛排超越的千元牛排
這店家恐怕得好好檢討一下了
作者:
king515151
時間:
2020-7-3 03:48 PM
有些時候就是這樣,也要看當下吃的心情,也會有影響
作者:
davidchao63
時間:
2020-7-3 03:51 PM
因為平價牛排肉的品質比較沒這樣好
所以要用很多調味料去加料
口味重 反而符合我們台灣人口味吧
但高價牛排 反而不需任何調味料
因為重要是牛的品質 牛的原汁原味
所以調味料勢必放得少
這就看自己喜歡囉
作者:
sweet0526
時間:
2020-7-3 03:55 PM
哪有可能....
版主是不是弄錯了
前一陣子是我第一次吃王品....
超好吃
比厚切牛排、孫東寶好吃耶....
作者:
ku8877
時間:
2020-7-3 03:58 PM
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作者:
yenban
時間:
2020-7-3 04:04 PM
那是因為加了木瓜精跟一些化學產品
當然比原味牛肉好吃多了
作者:
joe36547
時間:
2020-7-3 04:07 PM
你有聽過組合肉嗎?一般平價牛排本身售價就非常便宜,所以牛排也不可能太高級。
作者:
fandaishin
時間:
2020-7-3 04:11 PM
我喜歡原生牛肉,可能樓主比較喜歡吃有調味的
像我自己煮東西,只要食物夠新鮮,海鮮、魚、蝦蟹、牛肉豬肉羊肉那些
甚至是牛舌,我都會吃不加調味料的
好的吃材要吃不加調味料的才能吃的到美味
相對的,食材不好,不加調味料一下子腥味有的沒的奇奇怪怪的味道就出來了
話說油脂豐富的牛五花、豬午花、羊排跟牛舌直接烤來吃不加調味真的超好吃!
作者:
tingjessica
時間:
2020-7-3 04:25 PM
你如果自己會煮菜就知道
真正的好牛肉是吃原味,吃牛本身的嫩跟嚼勁
而不是夜市裡泡過藥水或合成出來的嫩
且平價牛排通常會給你很多的化學合成醬
為了迎合大眾口味
你吃習慣了,自然吃不習慣食物的原味
作者:
avexkeiko
時間:
2020-7-3 04:26 PM
價位比較高的肉質比較好,可以5分熟食用
價位低的還是全熟食用
作者:
rourou13
時間:
2020-7-3 04:26 PM
其實,我覺得,千元牛排一定比平價牛排好吃,只要餐廳沒有倒就一定有它訂價的道理
作者:
mybarsand
時間:
2020-7-3 04:28 PM
之前去吃韓式的千元牛排大餐,用新鮮的食材
高級的佐料醬料,有專人服務,幫你烤配菜,幫
你包配菜,牛排又當場幫你切,只差沒幫你送
進嘴裡,還正妹幫你服務,帶女朋友去,還要故
作清高,眼睛要往別的地方擺…
平價牛排的味道怎比的上…
作者:
超猛將
時間:
2020-7-3 04:31 PM
可能吃習慣平價牛排了...
味覺也被化學調料破壞了
反而品不出千元牛排那種天然的淡美
作者:
a33109926
時間:
2020-7-3 06:29 PM
平價的都是組合肉啊
就是爛肉才需要一大堆調味料掩蓋
作者:
7778260
時間:
2020-7-3 06:29 PM
看個人ˊ感官 要是常吃千元牛排 肯定吃不習慣價牛排
作者:
crd1871
時間:
2020-7-3 06:33 PM
恩,我想應該是平價牛排吃慣了,所以突然去吃高檔的牛排,可能就是吃不慣,就會覺得還是平價牛排較好吃吧~"~
作者:
龍載
時間:
2020-7-3 07:00 PM
也許是組合肉的關係在口感方面平價也會勝過高檔牛排唷
作者:
addkaki1
時間:
2020-7-3 08:37 PM
因為便宜吃起來不會心痛,貴的吃了很心疼
作者:
julone71
時間:
2020-7-3 08:40 PM
一分錢一分貨,還是覺得價錢高的牛排好吃多了
作者:
qazwert1
時間:
2020-7-3 09:09 PM
因為你的味覺已經被平價牛排麻木了
作者:
aajacky86
時間:
2020-7-3 09:16 PM
我覺得再好吃的東西給你吃都是浪費,因為你吃不出來。
作者:
apple74311
時間:
2020-7-3 09:19 PM
我是覺得因為千元的是靠食材取勝~但是路上的都是口感取勝~所以不一樣
作者:
wa777272
時間:
2020-7-3 09:19 PM
溫體牛比冷凍好吃,鮮味差很多
作者:
ceo1234510
時間:
2020-7-3 09:31 PM
有差別的牛的品種與部位,不然口感吃起來都差不多
作者:
poca12344
時間:
2020-7-3 09:40 PM
可能是習慣吃重口味的人會比較喜歡平價牛排吧?
倒是我一直覺得口味清淡鮮美的食物為甚麼要賣那麼貴......吃不慣重口味的人覺得難過
作者:
rxkonami
時間:
2020-7-3 09:40 PM
如果愛吃牛肉覺得可以去costco買牛肉回家自己料理,便宜很多
作者:
莫欺少年窮
時間:
2020-7-3 09:52 PM
可能習慣吃組合肉的鬆軟了
反而吃不習慣原肉
但目前吃還是原肉好吃
作者:
vking111
時間:
2020-7-3 09:52 PM
平價牛排通常為了好吃,醃製過,為了肉嫩,做了一些化學調味,為了肉大塊,做了美白針之類的,味道反而不是天然,你也不知道會不會對身體造成危害
作者:
水蛇風暴
時間:
2020-7-3 10:00 PM
可能你吃的店品質不好,牛排要處理到剛好不簡單的,萬一那家店人手不足呢,
食物品質就會下降
作者:
w730102
時間:
2020-7-3 10:02 PM
牛排館有些吃氣氛的
有些打的是食材的高檔
有些是號稱調理技術不同
無論價格如何
你個人覺得
CP值高就是好餐廳了
作者:
shotstar
時間:
2020-7-3 10:12 PM
羊毛出在羊身上
能這麼便宜
從肉的重組到醃肉到調味
全靠化學
作者:
x19781002
時間:
2020-7-3 10:28 PM
每個人都口感本來就不同
對於同樣的食物 會有不同的評價
你可能比較習慣平價牛排的味道 而不喜歡高單價牛排的味道
但是很多習慣吃高單價的 就很不愛平價的
通常高單價的品質 新鮮度 料理口感真的會比較好
而平價牛排 很多都是組合肉 而且很多都是冷凍 解凍過後
料理方式通常也都是用重口味的醬汁掩蓋過去
所以口味上當然有非常大的差異
只是有些人愛平價 有些人愛高價 單純看個人口味而已
作者:
jy00
時間:
2020-7-3 10:31 PM
平價牛排就是吃個粗飽,吃高價的真的是吃肉質
作者:
u6139
時間:
2020-7-3 10:38 PM
平價牛是吃飽的
高價牛是去享受的
兩個方向不同吧!
還有樓主是不是都去雷店><"
作者:
ken8264
時間:
2020-7-3 10:42 PM
平價牛排會靠很多調味
就會比純肉好吃啦
作者:
daniellin0915
時間:
2020-7-3 10:48 PM
我覺得上千元的還是比較好吃
作者:
JoKer23
時間:
2020-7-3 11:02 PM
夜市牛排
哪吃的出肉味
都在吃調味料的
作者:
blacte5055
時間:
2020-7-3 11:03 PM
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作者:
hinomgbtJ
時間:
2020-7-3 11:05 PM
1) 你沒格價 被騙
2) 你廚師 技術未到家
3) 貴的可生吃 ,便宜的可能要 9成熟
(但我 相信 貴的 比便宜的好 .......)
作者:
manny51
時間:
2020-7-3 11:09 PM
可能吃久了以為那是好吃吧 好不好吃很主觀 如果這樣也不錯啊 花少錢就能得到大滿足
作者:
waterchen19
時間:
2020-7-3 11:14 PM
一般平價的牛排 醃料 嫩精 下得比較重
高檔牛排強調的是肉本身的天然滋味
當然 口味這東西本來就見仁見智 只要自己喜歡最重要
作者:
詠晴好漂釀
時間:
2020-7-3 11:21 PM
可能味覺也很平價
代表你很養
也是好事拉
作者:
aa88795
時間:
2020-7-3 11:22 PM
我覺得 這種看人吧
高檔還是主要吃原味
平價味道還是重了一點
作者:
speed9546
時間:
2020-7-3 11:29 PM
高級牛排吃的是氣氛,跟身分的象徵,我是沒在管食材,寫得很好很厲害,也很難佐證阿
作者:
banco2716
時間:
2020-7-3 11:30 PM
沒味道?那是因為你喜歡吃的是醬,不是享受牛肉的美味
作者:
gorden_d
時間:
2020-7-3 11:31 PM
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作者:
a84268624
時間:
2020-7-3 11:39 PM
應該是吃習慣平價了
千元牛排也是要把人力成本算進去
但至少沒有那麼差
作者:
AS29209948
時間:
2020-7-3 11:46 PM
平價牛排很多也都是組合肉而非原肉
所以吃起來的味道跟口感會有差異性
所以不是不好吃 是吃不習慣
作者:
taotaobear
時間:
2020-7-3 11:47 PM
還是貴的好吃,一分錢一分貨
作者:
mapsd
時間:
2020-7-3 11:49 PM
吃平價牛排就好了
反正很喜歡吃
口感倒是無所謂
話說吃平價牛排
重點應該是自助吧
牛排感覺不重要
作者:
muta66
時間:
2020-7-4 05:46 AM
平價牛排的肉可能有泡過ㄧ種"粉" .那種粉可以讓肉變得很軟嫩
作者:
林逾舜
時間:
2020-7-4 06:05 AM
那士都是口感價位等等 肉質布在意氣氛內用餐當然要錢阿
作者:
qazqaz90202
時間:
2020-7-4 06:14 AM
正常啊
可能我就是那種不適合吃太貴食物的人
根本吃不出那價值XDDD
作者:
ranger00
時間:
2020-7-4 06:23 AM
其實吃起來高價牛排口感還是比較好一些,但是價格就貴很多,如何取捨就是見仁見智
作者:
san720919
時間:
2020-7-4 06:24 AM
平價牛排走的是重口味調味
還有其他雜七雜八吃到飽
高級牛排是讓你品嘗原始的味道
不過要吃高級牛排,不如自己在家自己做
便宜又實在
作者:
abo520520
時間:
2020-7-4 06:35 AM
可能因為吃習慣平價牛排的關係吧
作者:
loselive99
時間:
2020-7-4 06:37 AM
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作者:
yang5993
時間:
2020-7-4 06:47 AM
千元以上的牛排我是沒吃過,但是我吃過的350元的牛排倒是比夜市的150元牛排好吃
作者:
f258369a
時間:
2020-7-4 07:00 AM
痾我絕對不會覺得千元比百元難吃!我覺得你舌頭壞了!你應該沒有吃過真正好吃的
作者:
soras-y
時間:
2020-7-4 07:17 AM
哈 可能被化學調味養壞了
吃習慣就改不過來了
作者:
weiwinlifun
時間:
2020-7-4 07:42 AM
平價牛排很多是組合肉~千元牛排都經過熟成~口感比較好喔
作者:
mickey0110
時間:
2020-7-4 07:45 AM
應該和調味有關 大多高價牛排強調原味口感和本身食材的味道
而低價牛排往往會用過多調味來掩飾不好或不新鮮的味道
調味料的味道會錯覺似的優於高價牛排的口味
作者:
jmf362
時間:
2020-7-4 07:47 AM
因為它添加很多調味料所以吃不出食物原本味道......
作者:
nkit
時間:
2020-7-4 11:28 AM
不會吔
還沒遇過平價牛排,吃了驚為天人
作者:
Hongo0906
時間:
2020-7-4 11:33 AM
平價牛排加了大量味精,當時會好吃。
但你吃牛排是吃牛,不是吃味精。
作者:
cck911
時間:
2020-7-4 11:37 AM
平價牛排都有加嫩精
肉的口感好很多
在外加很多添加劑增加口感
吃的是加工食品FU
高檔牛排通常不添加嫩精
只講求食物原味的美味
些許海鹽提味
吃的是高檔食材的Fu
吃的是
作者:
allenfu
時間:
2020-7-4 03:34 PM
我覺得都還好
因為不常吃
所以要比較看看
作者:
jtoo8989
時間:
2020-7-4 04:22 PM
因為大部民眾都吃慣平價牛排了,過多的調味,一下子要轉為吃肉的原味,當然會覺得沒這麼好吃,但是這才是肉的美味
作者:
jeirice
時間:
2020-7-4 04:44 PM
我也這樣覺得耶
是不是平價的口味比較重呢
總覺得高級牛排吃起來就沒多好吃
作者:
deli002
時間:
2020-7-4 04:49 PM
不一定吧 還是要看個人口味吧
有些人喜歡高檔牛排 像安格士牛 那種肉質厚嫩的感覺
有些人喜歡一般的牛排
所以個人口感最重要吧
作者:
lee0807
時間:
2020-7-4 05:02 PM
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作者:
a996310
時間:
2020-7-4 05:29 PM
肉的品質 主要是口感,先感受口感 再來才是味道吧! 個人偏見
作者:
maze833
時間:
2020-7-4 06:04 PM
是不是真的比較好吃不知道
但應該是平價吃慣的關係吧
作者:
gskneric
時間:
2020-7-4 06:13 PM
感覺問題也有 但個人的想法也有
作者:
rogerkllin
時間:
2020-7-5 01:49 AM
貴不一定好,因店面搞不好是租的而且又位在蛋黃區,物價當然就反映在上面;反之,平價不一定差,說不定店面自己的,或是位在偏僻處租金便宜,售價不用加價,除價格較低外,吸引顧客的因素可能就在烹調手藝和醬料吧!
作者:
a31619cs93
時間:
2020-7-5 02:27 AM
一分錢一分貨 價格高自然有他的道理
你總不能說 拿低價錢去買高單價的食材吧
作者:
asdf789asdf123
時間:
2020-7-5 02:39 AM
那真的要看了 有些牛排
貴的是品牌 貴的是服務 不是那塊牛排
作者:
wada0229
時間:
2020-7-5 12:54 PM
其實我覺得平價牛排跟高級牛排吃起來都沒差
反而平價牛排份量足
比較划算
作者:
西北不好
時間:
2020-7-5 01:01 PM
因為添加了糖、香料、X化學藥劑
作者:
豬狼
時間:
2020-7-5 01:07 PM
平價牛排通常是組合肉
口感見仁見智
也許妳喜歡吃碎肉的感覺
作者:
幽燕
時間:
2020-7-5 01:22 PM
我覺得牛排如果可以吃比較原味一點也就是調味料不要家那樣多..那樣子應該可以比較清楚哪個比較好吃
作者:
ia9r2553j64w
時間:
2020-7-5 01:23 PM
真的事這樣嗎, 只知道一分前一分貨
作者:
gimmying
時間:
2020-7-5 01:23 PM
應該是調味料的問題吧...........
作者:
君焰い
時間:
2020-7-5 01:31 PM
這個還是因人而異,畢竟有些牛排貴不是貴在質量,而是它所在的品牌
看看米其林三星餐廳就知道了
作者:
taiwamgogogo
時間:
2020-7-5 01:40 PM
我覺得這要看個人吧因為高級的真的比較好吃
作者:
tsyoung917
時間:
2020-7-5 01:48 PM
因為那是組合肉 口感會欺騙你 比較嫩比較多汁
作者:
knight1310
時間:
2020-7-5 02:50 PM
我覺得細就來說 千元的品質一定好些 蛋 相對的 價格也反應在客觀的裝潢上面~
作者:
AMELIEN
時間:
2020-7-5 06:24 PM
我是還好
哪種都好吃
不過
想吃就吃
不用管別人
作者:
地滅
時間:
2020-7-5 06:42 PM
我還是覺得平價牛排普普通通,可能是我跟朋友以前常常去吃牛排吧,
味道習慣了就覺得平價牛排就很普通這樣子,還是你去牛排店吃到的是不好吃的雷店。
作者:
盧小月
時間:
2020-7-5 10:25 PM
我覺得那是不可能的
可能只是口味口感不何你吧
就像是美式咖啡有人覺得這才是咖啡
有的人覺得超級難喝
作者:
cutshop1
時間:
2020-7-5 10:47 PM
有沒有一種可能是你吃的千元牛排太坑人了
作者:
bill8031
時間:
2020-7-6 06:16 AM
之前去餐館吃一客快一千的
也覺得沒有夜市牛排好吃
但是聽說夜市牛排都是調過的...
真的厲害的好吃的 其實是吃肉的原味!
作者:
eric_tsai
時間:
2020-7-6 07:41 AM
沒有耶, 還是覺得價位高的牛排比較好吃, 新不新鮮吃的出來啊
作者:
shadow__blade
時間:
2020-7-6 05:18 PM
就像你喝習慣全糖飲料,讓你喝無糖肯定覺得像喝水一樣
作者:
51855
時間:
2020-7-6 05:28 PM
可能是已經吃習慣了那個感覺
作者:
itachi1985
時間:
2020-7-6 05:51 PM
不會內,我還是覺得有差別~~平價的就很柴
作者:
o31899620
時間:
2020-7-6 09:06 PM
其實就是價錢便宜,就可以天天吃
當然好啊,比較高單價的消費
不適能天天想用的到,當然就沒這麼好吃阿
作者:
Ap85112
時間:
2020-7-6 09:15 PM
有種美味叫做物超所值
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