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標題: [家常料理]大滷湯 [打印本頁]

作者: 大衛2013    時間: 2020-4-16 08:44 PM     標題: [家常料理]大滷湯

本帖最後由 大衛2013 於 2020-4-22 06:55 PM 編輯

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【材 料】

肉絲35公克
大白菜80公克
豆腐70公克
竹筍40公克
木耳20公克
紅蘿蔔15公克
雞蛋1顆




【調 味 料】

鹽1/2小匙
雞精粉1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
太白粉水1大匙
香油1小匙
大骨高湯500㏄




【做 法】

1.雞蛋打散成蛋液;其他材料切絲後放入沸水中汆燙20秒,沖冷瀝乾,備用。
2.大骨高湯下鍋煮開後加入作法1所有的材料(蛋液除外)及鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
3.以中小火煮至沸騰,用太白粉水勾薄芡後關火。
4.淋上作法1的蛋液後略拌勻,再灑上香油即可。







作者: ㄚ牛車    時間: 2020-4-17 12:03 AM

讓人很懷念的一道湯品……做法也簡單……加點白麵就成大滷麵了……感謝分享……
作者: wushenghsu23168    時間: 2020-4-18 11:40 AM

煮好的大滷湯,再放進麵條,就成了非常好吃的大滷麵了!
作者: 917859271    時間: 2023-4-5 09:09 PM

下次做做看
都沒有試過親手做的




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