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標題: 放太久的茶葉可以拿來做冷泡茶嗎? [打印本頁]

作者: jackylinchieh 時間: 2020-4-9 09:07 PM 標題: 放太久的茶葉可以拿來做冷泡茶嗎?

我有一些普普的茶葉，就因為泡起來不是很好喝，
也放得有點久，半年至一年左右，一般。

把這些拿來做冷泡茶，不曉得行不行??
平常喝白開水覺得沒味道就不想喝，做個冷泡茶應該還不錯吧??

請問做冷泡茶有什麼技巧嗎??謝謝。

作者: vincent1011 時間: 2020-4-11 04:31 PM

用熱泡的不好喝，就更不適合冷泡了。
冷泡茶很考驗茶質，品質上等的茶，冷泡才會好喝。個人比較推薦梨山高山茶、東方美人茶用來冷泡，至於目前熱泡不好喝的茶，我會擺上二十年當老茶，二十年是變成老茶的一道門檻，很多原先不好喝的茶都神奇的轉化成滿好喝的老茶了。

以上淺見，供您參考。

作者: oemga3 時間: 2020-4-12 08:25 PM

想冷泡就去做，其實不用特地來問，Just do it.
冷泡跟熱泡各有優點.

熱泡不好喝的多數原因
是該茶葉本身內含物質不足以在高熱萃取下
沒有能釋放美味的本事，因此就不好喝......

冷泡情況又是另一回事。
就算冷泡野不好喝，也是好過你不喜歡沒味道白開水

至於你陳放的期間，沒有保存好，類似杜絕空氣、光，濕氣，
也會讓茶葉在本來就不好喝而變得更不好喝了！

冷泡茶沒什麼技巧，
最簡單就是丟茶葉→放水→放冰箱→6-8小時。
至少水不要使用RO逆滲透水，
因為水的TDS就接近 0 ppm，沒有什麼礦物質，
不管熱泡或冷泡都會讓茶湯滋味降低很多
去便利超商買礦泉水，看成本標籤後面是否有
特別標註TDS的字眼(也不用管有多少 ppm or mg )
就可以買回家去冷泡。

冷泡的時間會依據茶葉的製作方式而不一定
像是球狀的烏龍茶的，因為茶葉舒展時間長，冷泡時間就會比較久
當然你也可以先熱泡第一泡讓茶葉舒展開，就將茶葉拿去冷泡也會比較快。

理論上各種茶都可以冷泡，但細節在此就不用太認真討論，Just do it .

作者: csy830531 時間: 2020-12-6 11:11 PM

其實可以試試啦訂有特別的風味喔
像是現在的普洱茶當年也是因為錯陽差洱產生的茶喔
黃茶也是結鍋特別的好喝
最近有一個賣老茶的品牌剛出來不久，
有出單包老茶餅、年輕茶餅、茶磚、茶陀、茶糕，茶葉、花茶等等
很推薦，而切包裝都蠻年輕化的送禮也很好看。
叫做伴成品在ig facebook 都能找到喔
老闆在桃園有個辦公室可以去跟老闆討論討論喔

作者: crazybobby0 時間: 2021-1-24 05:53 PM

不好喝是因為受潮了吧這樣去做冷泡也不優

作者: killall947 時間: 2021-1-30 04:38 PM

茶葉不要冷泡太久,都可以不錯喝

作者: foxpower 時間: 2021-2-10 10:34 PM

新鮮沒農藥的都可以用冷泡試試
但放太久的就不要了
因為可能會由於儲存方式或環境不佳
導致茶葉變質或發黴而不見得看的出來
喝了可能反而傷身

作者: amingo 時間: 2021-2-24 11:43 AM

試試一次就知道了
這個放久的適不適合

冷泡也不一定要絕對的冷泡
方式很多，建議多嘗試看看
若不優還是就當肥料或煮茶葉蛋

作者: 闇之人 時間: 2021-2-28 02:29 PM

基本上熱泡不好喝冷泡也不會好喝
跟酒一樣不好的酒放在久也不會變好喝

作者: vvssuu 時間: 2021-3-29 02:53 PM

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