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標題: 日威-長濱蒸餾所-山櫻特別版 [打印本頁]

作者: kof2007k 時間: 2020-4-3 02:10 AM 標題: 日威-長濱蒸餾所-山櫻特別版

說到日威,許多人先想到的大多是suntory與Nikka
事實上日本也有許多新興的酒廠也正準備搭上日威的潮流
當中長濱蒸餾所原先為一所啤酒釀製廠
2016年時增加了設備開始蒸餾製作威士忌
因此在2019年期滿三年後首次發表了三年桶陳的麥芽原酒與蘇威勾兌的調和麥芽威士忌
後續也繼續利用這種調和的方式再進行過桶發行edition 1,2,3
分別是波本.紅酒.水楢過桶這幾款也都在世界威士忌大賽WWA取得獎項
但那都不是重點~
今天我想分享的是這支2020年發表的"山櫻花木桶"過桶之威士忌[attach]131057617[/attach]
有趣的是山櫻木桶在蘇威法規中目前是沒有被核准之木材
所以並不是"edition.4"而是"edition.山櫻"
比較屬於實驗性質與紀念版
但對這點疑慮我其實沒這麼在意XD
山櫻自古以來中西方醫學都有將其做為藥物使用
有別於橡木當中所含的單寧與酯類之外
山櫻還含有黃酮類,香豆素,有機酸等成分--這些成分有著更豐富與奔放的氣味
所以當這間蒸餾所推出這款"實驗性質"的酒時
小弟沒理由不帶回家嘗鮮~~

品飲筆記:

氣味:
花香.薑糖.麥芽.杏仁脆片.柳丁與櫻花果蜜餞.甘草
味道:
油質感中等,先是新鮮麥芽酒的氣味,但是伴隨而來的複雜香料氣息彷彿是在吃水果香料麵包
微微的氣泡水刺激口感讓複雜香料呈現清爽的感覺
最特殊的部分是在吞下去後有股類似甘草的甜感會殘留在舌頭上久久不散
尾韻像是紅玉紅茶般的微甜酸澀氣味殘留口腔中
尾韻:
長

總體評價:非常活潑與多變的酒款,性價比上我覺得是值得,變化性與複雜度都不會讓人失望!

作者: andrewy14 時間: 2020-4-3 11:40 PM

網上搜尋了一下，看起來價格不是太高，前面幾版的價格還挺可以接受，
有機會要去帶回來試試看，雖然此款山櫻可能不見得會是我喜愛的類型。

作者: kof2007k 時間: 2020-4-4 07:55 PM

andrewy14 發表於 2020-4-3 11:40 PM
網上搜尋了一下，看起來價格不是太高，前面幾版的價格還挺可以接受，
有機會要去帶回來試試看，雖然此款山 ...

可以試試第一版看喜不喜歡基底都是波本桶熟成再過桶
或是找威士忌酒吧點單杯試試~我也是試過才買的

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