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標題: (健康與保養)飲食養心多蔬果少油鹽 [打印本頁]

作者: shineh 時間: 2020-3-9 10:46 AM 標題: (健康與保養)飲食養心多蔬果少油鹽

飲食養心多蔬果少油鹽

常言道，預防勝於治療，遠離冠心病應從日常飲食做起。執業營養師林惠敏表示，倘若民眾想要養心，老菸槍首要任務是戒菸，特別是已經接受治療的人，更要遵守低糖、低鹽、少油的飲食原則，並且減少生活壓力，平時養成固定運動好習慣，以便讓血管充滿彈力，這些都是遠離冠心病養生祕訣。建議從飲食開始養心，可以選擇多蔬果少油鹽。

營養師指出，糖尿病患者應三餐攝取定量澱粉，盡量避免攝取精緻醣類、飽和脂肪及反式脂肪。不要攝取過量的高鹽食品，減少一克鹽巴攝取可使高血壓收縮壓降低三點一毫米汞柱。鹽分控制建議選擇天然食材，減少加工食品攝取，以及避免飲用火鍋湯等高鹽湯品。注意鈉成份標示，避免攝取高鈉食品。

血脂肪控制建議適量攝取單元不飽和脂肪酸，包括苦茶油、橄欖油、芥花籽油、堅果油、米糠油、酪梨等。適量攝取omega-3脂肪酸，屬於多元不飽和脂肪酸，包括亞麻籽、核桃、芥花油等。盡量減少攝取高油、高飽和脂肪食物，太常食用的話容易造成血脂肪過高。

油脂烹調方式避免高溫烹調或油炸食物，以便避免油脂變性，食用油盡量採取小火、中火等低溫烹調手法。值得一提的是，部分冠心病患者只吃菜飯，或是陽春麵當一餐，沒有攝取蛋白質和纖維質，容易造成血糖震盪而產生內臟脂肪，間接也會增加心血管疾病發生。

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