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標題: 非常費工的美味蝦餅 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2020-2-25 10:51 PM 標題: 非常費工的美味蝦餅

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▲網路圖

蝦餅應該是從澎湖傳來台灣的零食，這種蝦餅我從小吃到大，以前阿媽常會做，做法和影片裡的程序大同小異，現在有電動工具輔助輕鬆多了，以前都要純手工，最難最消耗時間的是蒸熟風乾後的(蝦麵包)切片這道程序，以前是純手工要拿菜刀切好幾天，切太厚就炸不起來。對了其實用蝦頭和蝦殼做原料就行了，要用大量蝦頭和蝦殼去熬煮濃稠的湯汁，這是第一到工序，製作蝦餅非常費工。

http://www.youtube.com/watch?v=HyLJBK7cgsY

作者: Joelslash 時間: 2020-2-26 03:41 PM

fresh made shrimp chips is very delicious and much healthy

作者: april202002 時間: 2020-2-28 03:29 PM

這個以前都是吃那種很像塑膠片炸的,現在應該只有在辦桌的鳳梨蝦球上看的到了吧~

作者: a2b3c4e1 時間: 2020-2-29 10:09 PM

現在應該只有在辦桌的鳳梨蝦球上看的到了吧

作者: ppm25cm 時間: 2020-3-2 11:48 PM

現在還有純手工的嗎??

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