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標題: 為什麼沙拉吧豐富的餐廳，主餐就會料少或不好吃.... [打印本頁]

作者: hypopus 時間: 2020-2-25 10:53 AM 標題: 為什麼沙拉吧豐富的餐廳，主餐就會料少或不好吃....

目前有很多小火鍋店或是牛排店，標榜都是白飯、涼麵、冰淇淋、甚至於熱食、炸物等等讓人吃到飽的餐廳...
但往往主餐上來都會覺得不值得這價格甚至於覺得不好吃或是料很少.....我知道是成本考量...
但大家會進去吃的念頭，不就是因為主餐吸引...反而變成不怎麼樣的副食取代了主餐

作者: 帥氣小賓 時間: 2020-2-25 11:21 AM

說到底就是貪小便宜心態
兩間牛排店
一間有副食一間沒有就會想說去有副食的比較划算
但商人也是精算過的阿...

作者: i3509800 時間: 2020-2-25 12:00 PM

台語有一句諺語是這樣說的
抓長補短
有一好就不會有倆好
一樣意思~假如副餐主餐一定豐盛那一定會反映在價格上面

作者: Roman9170 時間: 2020-2-25 12:15 PM

從來沒被副食吸引啊，都是去吃主要的美食的，所以很少去吃到飽餐廳。

作者: lin71_2000 時間: 2020-2-25 12:59 PM

樓主不是已經知道了就是成本考量阿不然那麼低的價錢店家怎麼可能賺又不是開慈善事業

作者: tony22512000 時間: 2020-2-25 01:08 PM

就成本阿不然哩

我有的還變成是去吃沙拉吧勒像貴族它牛排點便宜的超小

不過也很久沒吃了

作者: viasan 時間: 2020-2-25 01:40 PM

一分錢一分貨羊毛出在羊身上的道理

作者: streetlamp 時間: 2020-2-25 01:50 PM

應該是因為BAR吃太多了，已經不餓了，導致覺得主餐部好吃

作者: epeter1 時間: 2020-2-25 02:32 PM

我不太去吃到飽餐廳
因為一堆人貪小便宜
導致店家出的菜色品質下降

作者: bigcat777 時間: 2020-2-25 02:41 PM

一切都是成本考量阿,吃到飽的主餐應該不太可能會有多好吃啦

作者: chisheue 時間: 2020-2-25 02:44 PM

大概是.....至少要有一樣是吸引人的,
不然客人都不想來了呀~~

作者: vivxa 時間: 2020-2-25 02:49 PM

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作者: zyxwvutabcde 時間: 2020-2-25 02:52 PM

尼可能沙拉吧吃太多所以上主菜已經吃飽了 !!

作者: ahu838 時間: 2020-2-25 03:00 PM

餐廳的食材約佔價錢的三成左右,所以可以自己算算看

作者: fpcc227 時間: 2020-2-25 03:12 PM

是嗎?你說的是哪家這樣應該很快垮掉吧

作者: joe36547 時間: 2020-2-25 03:18 PM

很多餐廳為了要吸引顧客都會用豐富美味的沙拉吧來吸引顧客，所以要不要光顧就看你了。

作者: nio650729 時間: 2020-2-25 03:26 PM

成本考量吧…可以吃到比較多樣東西~

作者: chun.kai 時間: 2020-2-25 03:50 PM

如果主餐真的好吃的話，多半不需要用沙拉吧來吸客~
畢竟增加沙拉吧的服務，就多了一些成本

作者: davechocoboo 時間: 2020-2-25 04:18 PM

因為開店做生意就是要賺錢啊
消費者如果為了所謂的沙拉吧餐點才去用餐
就應該有心理準備主餐不會多好

作者: jamesting0215 時間: 2020-2-25 05:07 PM

因為老闆也要賺錢，什麼都給你好的，什麼都虧本，他是佛心來著？

作者: kuen85 時間: 2020-2-25 05:16 PM

其實你就講到答案了
就成本考量阿
怎麼可能又便宜主餐又好副食又讚

作者: q0952110155 時間: 2020-2-25 07:31 PM

主要就是一種行銷手法~節省高檔食材

作者: lan19810416 時間: 2020-2-25 11:32 PM

貴X世家這種吃粗飽的也是有人去，他們也是有錢賺啊

作者: tsyoung917 時間: 2020-2-25 11:40 PM

成本阿 ~ 賠錢的生意沒人做一定會從別的地方要回來

作者: ken8264 時間: 2020-2-25 11:44 PM

就一分錢一分貨阿
改吃單點的就比較好了

作者: terry10333 時間: 2020-2-25 11:51 PM

羊毛出在羊身上摟～如果主餐跟沙拉吧都很精緻的話那就會反應在價錢上

作者: iamjackie55 時間: 2020-2-25 11:57 PM

其實價錢就是那樣商人也要賺錢

作者: scott1472000 時間: 2020-2-26 12:00 AM

吃到飽主餐如果太好，價格會超級高，

基本上都是要打低價，以量制價

作者: tuexdotuexdo 時間: 2020-2-26 12:42 AM

這東西就是一分錢一分貨阿

作者: eros215867 時間: 2020-2-26 01:08 AM

我會選擇價高一點的餐廳沙拉吧主餐都好的餐廳

作者: 地滅 時間: 2020-2-26 01:42 AM

喜歡就吃不喜歡就不要吃這樣子
說真的我就很愛挖冰吃
太在意划不划算不太好畢竟去吃東西好吃最重要
吃自己喜歡吃的東西才是王道

作者: plack 時間: 2020-2-26 02:23 PM

吃到飽的店就是給人便宜划算就好了，東西好不好吃是其次。

作者: damontriple666 時間: 2020-2-28 03:08 AM

很簡單啊因為主餐的成本高過這些副菜的成本你吃一大鍋的白飯價格還比不上1/10重量的牛排所以那些吃到飽或是牛排館都會盡量讓客人去吃那些副菜而且副菜的處理可以比較輕鬆因為量大翼口氣弄很多隨便處理就好反觀主菜客人會要求客製化很多龜毛的客人無理的要求一堆麻煩的條件

作者: thenfu 時間: 2020-2-28 04:27 AM

其實好的副餐是支持我持續在那家餐廳的動力

作者: thx4download 時間: 2020-2-28 05:16 AM

他用多樣性攤掉食物味道不好的弱點

作者: xbeyond9 時間: 2020-2-28 05:37 AM

可能是因為老板把錢都拿來買沙拉吧的東西了吧。

作者: 呆呆呆的我 時間: 2020-3-1 04:26 PM

我覺得是因為價格的關係吧

作者: YYYYYYYYYYYYYYU 時間: 2020-3-2 01:28 AM

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作者: kzh314 時間: 2020-3-2 02:29 AM

...火鍋主餐不也是自助嗎
更不用說火鍋都水煮的...沒啥調理

牛排...這價位的等級就這樣了
畢竟這種素材的重點在素材上不在調味上
肉的等級取決於一切

這種無所謂,因為價格至少反應在供應的規模上

我反而比較怕價格都反應在裝潢上了...
通常裝潢感覺越高級,餐點又中等價位 600內
那肯定不好吃...

作者: ffssyyhhoo 時間: 2020-3-4 02:55 PM

因為主菜好大家不會想吃啊,都是要平衡的吧

作者: gorden_d 時間: 2024-4-7 04:37 AM

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作者: mystyle99215 時間: 2024-4-7 06:30 AM

畢竟沒人會想做賠本生意
至於好不好吃
就投其所好囉

作者: amm36101 時間: 2024-4-7 10:03 AM

牛排主餐不好吃直接跟店員說吃沙拉吧阿
A家主餐好吃就單吃主餐
B家副餐好吃就單吃副餐
還是樓主去的都不能分開價格?
不能的話還有去的必要嗎?

小火鍋確實有些料少除非你多點菜/肉盤加料我都是直接沙拉吧/白飯吃到飽
170還是覺得算划算的

作者: QAWSEDR4 時間: 2024-4-7 10:18 AM

沙拉吧吃太多，主餐可以少給一點

作者: JoKer23 時間: 2024-4-7 10:28 AM

現代商人所做的一切
都建立在所謂的利益上
俗話說
砍頭的生意有人做
虧錢的生意沒人做

作者: 詠晴好漂釀 時間: 2024-4-7 11:42 AM

沒人在做無本生意
食米要知道米價

作者: akkk5624 時間: 2024-4-11 10:55 AM

如果人力固定卻增加菜色豐富性，其中一邊品質下降很正常吧，畢竟下的成本就那樣

作者: youngs2829 時間: 2024-4-11 12:37 PM

羊毛出在羊身上，平價的店怎麼可能統統都用高級貨！！當然得這個好一點那個差一點囉！老闆不是慈善家！

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