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標題: [家常料理]電鍋悶雞 [打印本頁]

作者: hsiao12 時間: 2019-9-23 10:20 PM 標題: [家常料理]電鍋悶雞

看了錵鑶瑋恆師介紹，感覺很不錯，也不難，所以跟大家分享一下
材料:玉米雞一隻約2斤重
   醃料:1.蠔油60克
            2.糖30克
            3.薄鹽醬油30克
            4.米酒30克
            5.薑末30克
混和醃料醃雞肉40分鐘(醃料抹雞肉均勻上色)
蔥切成條狀約半斤的量，鋪在電鍋內鍋最底層(蔥量一定要多墊的夠，這樣才不會燒焦)，再放4片薑塊
雞放在蔥上，將醃料倒一些在雞肉內，其餘的醃料倒在雞身上，
電鍋外鍋倒3杯水，約電鍋悶煮1小時即完成，(可以的話大約半小時打開電鍋
用湯匙將鍋內的醃料再次淋在雞身上再繼續悶30分鐘，顏色會更好看)
擺盤可在旁邊放點香菜，將剩餘醃料倒出鋪底，再放上全雞~美味悶雞就可上桌囉

作者: 31340 時間: 2019-9-24 01:27 AM

看起來感覺很難做...
應該很容易弄到肉太老

作者: 扶美子 時間: 2019-9-24 10:50 AM

看起來不難，找個時間來自己試做看看

作者: hsiao12 時間: 2019-9-24 10:27 PM

31340 發表於 2019-9-24 01:27 AM
看起來感覺很難做...
應該很容易弄到肉太老

其實不難做，且用電鍋悶真的很方便
做出來鮮嫩多汁，不會老
只是蔥一定要多鋪一些在底部，這樣才不會燒焦

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 08:36 AM

可以放錵鑶瑋恆師的介紹影片連結嗎?我怎麼找都找不到

作者: accer 時間: 2020-4-5 01:29 PM

材料不複雜
做法簡單~
改天試試

作者: evergrace 時間: 2020-4-9 03:49 PM

這是我媽的拿手好菜
好吃到不得了

作者: 917859271 時間: 2023-4-6 09:03 PM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

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