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標題: 暴露在陽光下的牡蠣蘑菇有助於患者對抗肺結核 [打印本頁]

作者: lonelong 時間: 2019-6-10 09:59 AM 標題: 暴露在陽光下的牡蠣蘑菇有助於患者對抗肺結核

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結核病（TB）仍然是低收入國家中最致命的傳染病之一，每年約有160萬人死於這種疾病。在一項新研究中，研究人員表明，暴露在陽光下的牡蠣蘑菇提供了一種現成的維生素D來源，可以幫助結核病患者通過改善免疫反應更好地對抗結核藥物作出反應。

德國霍恩海姆大學的博士研究員TibebeSelassie Seyoum Keflie說：“由於抗藥性菌株的出現，結核病變得越來越難以抗爭，因此迫切需要能夠支持一線藥物的新療法。” “這種維生素D的來源是低收入國家的理想選擇，因為蘑菇可以很容易地以安全，低成本，易於復制的方式分發和管理。”

與Hans Konrad Biesalski一起完成研究的Keflie將於2019年6月8日至11日在巴爾的摩舉行的營養2019年美國營養學會年會上展示該研究。

研究表明，維生素D可誘導人體形成抗菌化合物，從而抵抗結核病的細菌病因。雖然陽光照射可以提高人的維生素D水平，但是當陽光照射不足時，必須通過飲食來獲得。

研究人員使用牡蠣蘑菇是因為它們提供了一種廉價，安全且容易獲得的維生素D來源，很容易被人體吸收。雖然新鮮的牡蠣蘑菇中幾乎不含維生素D，但真菌在暴露在陽光下後會像人體一樣產生。

“這是第一次來自暴露在陽光下的牡蠣蘑菇中的維生素D被證明是結核病的潛在輔助療法，”凱夫利說。 “通過教育推廣，有可能教會結核病患者在烹飪前短時間照射自己的蘑菇。”

在這項研究中，研究人員在接受抗結核藥物治療的前四個月每天早晨給一組結核病患者提供含有146微克維生素D的三明治麵包。

在四個月結束時，95％接受強化麵包的患者被分類為1至5級的最低TB嚴重程度評分。與未接受強化麵包的患者相比，治療組的維生素D水平顯著高於超過三分之一的人不再出現維生素D缺乏症。研究人員還觀察到，食用強化麵包的患者在四個月內的免疫反應顯著改善。

研究人員計劃對更大和更多樣化的結核病患者群體中維生素D和免疫反應的相互作用進行額外的研究。他們還開發了不同的蘑菇乾燥方法，以確定如何達到最高水平的維生素D.

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