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標題: [家常料理]黃金烏魚子 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2018-12-24 02:32 PM 標題: [家常料理]黃金烏魚子

本帖最後由大衛2013 於 2018-12-24 02:38 PM 編輯

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黃金烏魚子

材料：
烏魚子1/2副　青蒜1支
米酒1大匙白蘿蔔1/4條

調味料：無

作法：
1.剝除烏魚子外膜，青蒜斜切，以切面沾米酒，刷在烏魚子表面，將刷酒面朝上，放入小烤箱烘烤，待表面烤乾，取出，翻面，刷酒，再烤，連續重複2～3次，至表面微焦起細泡，取出待涼，切厚約0.2公分斜片。
2.白蘿蔔洗淨去皮，切成夾片，夾入烏魚子片即可。

小祕笈：
烏魚子應保持中心處半熟，不宜烤太久，以免乾澀。

作者: 康世美 時間: 2018-12-24 05:31 PM

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作者: a22456700 時間: 2018-12-25 10:29 PM

過年過到了

這是年節吃的菜

不管有沒有吃到都感謝分享

作者: ahanyang 時間: 2018-12-25 10:48 PM

哇
烏魚子顏色好美。
感謝

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 02:05 PM

以前朋友還會騙我說烏魚子如果沒有完全咀嚼就吞下去，會在胃裡面孵化...超恐怖

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 10:34 PM

哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看

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