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標題: 對「皮蛋」可以接受到哪個程度？ [打印本頁]

作者: ．小路． 時間: 2018-12-2 06:51 PM 標題: 對「皮蛋」可以接受到哪個程度？

本帖最後由．小路．於 2018-12-2 06:52 PM 編輯

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皮蛋因為它的特殊口感和氣味讓人有兩極化的反應，

雖然弄成涼拌豆腐或皮蛋瘦肉粥，那氣味可能會好一點，

不過對討厭它的人來說可能也沒啥用XD

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我對皮蛋的接受度度算是普通，弄成涼拌豆腐的話，我只吃蛋白的部份，蛋黃丟一邊，

而且我也挺喜歡蛋白那Q彈的口感。

煮成皮蛋瘦肉粥，蛋黃的氣味就不會那麼重，全部吃掉也沒問題，

但要直接吃就沒法接受了，至少也要有醬油啊、蔥蒜辣椒那些的一起配。

你們喜歡皮蛋嗎？對它可以接受到哪個程度？

作者: 及第 時間: 2018-12-2 07:36 PM

為一擊敗貝爾的食物卻是我得最愛哈哈

作者: wolo 時間: 2018-12-2 09:48 PM

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作者: kerry831209 時間: 2018-12-3 12:26 AM

皮蛋好吃

但不能一次吃太多

會有點噁心

作者: 風之戰使 時間: 2018-12-3 10:55 AM

其實吃皮蛋粥也不錯或涼拌也好

作者: Chija2695 時間: 2018-12-3 04:31 PM

我小時候也是碰都不敢碰~
不過長大後不知道為什麼就愛上了~
現在就算直接吃也不覺得害怕~

作者: surrenderxxx 時間: 2018-12-4 11:00 AM

1. 直接吃
本身並不排斥
就像臭豆腐越吃越香
但還是放在粥裡好吃

作者: ．小路． 時間: 2018-12-4 12:27 PM

Chija2695 發表於 2018-12-3 04:31 PM
我小時候也是碰都不敢碰~
不過長大後不知道為什麼就愛上了~
現在就算直接吃也不覺得害怕~

我小時候也不太敢碰，後來才勉強會吃蛋白，

現在是蛋白蛋黃都OK，但蛋黃一定要煮熟或炒地瓜葉那些的我才會吃

作者: styleproud 時間: 2018-12-5 09:05 PM

直接吃的氣味有點其妙但皮蛋真的很百搭!!

作者: nn0717nn 時間: 2018-12-5 09:40 PM

直接吃啊
雖說有些噁.但是真的不錯
涼拌豆腐加皮蛋.真是絕配
皮蛋瘦肉粥亦是令人回味

作者: Weiing唯影 時間: 2018-12-5 09:46 PM

單吃好像不太行
但是配上醬料或是豆腐或是粥就全部沒問題
我還是需要一點其他東西來分散皮蛋那刺激的味道

作者: NinaZRdl 時間: 2018-12-6 12:17 PM

只吃蛋白+1
蛋黃悶悶的不好吃，蛋白就很好吃
但是不喜歡吃煮熟，只會直接吃或者沾醬料

作者: miragesopp 時間: 2018-12-6 01:13 PM

其實全部都可以耶，不管怎樣的料理方式都沒有問題的說

作者: ．小路． 時間: 2018-12-6 02:35 PM

nn0717nn 發表於 2018-12-5 09:40 PM
直接吃啊
雖說有些噁.但是真的不錯
涼拌豆腐加皮蛋.真是絕配

發現勇者XD

要我單吃皮蛋實在不行，還是要有醬料或是蔥啊、蒜頭辣椒那些的一起搭才吃得下去

作者: ian0509i 時間: 2018-12-6 03:52 PM

有時候沾醬，但不沾醬也很好吃!

作者: Toy_Soldier 時間: 2018-12-7 02:55 PM

直接吃可以接受，但沒有說很愛吃。

作者: aa123mmm 時間: 2018-12-7 10:37 PM

只吃皮蛋瘦肉粥其他連碰都不碰

作者: xul4jo3rmp 時間: 2018-12-8 11:19 AM

沾醬油膏好吃不沾也可以

作者: ppp5488488 時間: 2018-12-9 02:59 PM

小時候就是吃沾醬的
所以長大也都吃有稍微調味過的
基本上如果沒醬的話也不會排斥

作者: 78451208 時間: 2018-12-9 05:04 PM

直接吃啊,麵店或小吃店有些都有皮蛋加豆腐這小菜,都會點來吃

作者: Gary-shi 時間: 2018-12-12 07:35 PM

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作者: fatbibis 時間: 2018-12-12 10:32 PM

皮蛋是種超特別的食物
每家口味也都不同
但一樣,放久那味道真是.....

單沾蒜蓉醬油就很好吃~

作者: marbury1227 時間: 2018-12-14 12:13 AM

皮蛋不錯啊!!美味! 喜歡的就真的很喜歡!

作者: dodogod2002 時間: 2018-12-15 12:55 AM

怎麼樣都可以吃啊！
皮蛋超好吃

作者: ken955143 時間: 2018-12-15 07:31 AM

直接吃都沒問題阿, 不過會有個鹼味倒是真的, 是否可以搭配豆漿來個酸鹼中和一下?

作者: avsue 時間: 2018-12-19 02:35 AM

小時候還真不敢吃,可是自從有次吃皮蛋豆腐後就愛上它的

作者: bill10902 時間: 2018-12-20 11:07 PM

我覺得皮蛋很好吃阿
只是不知道為什麼老外把它評論成最噁心的食物之一
可能是文化跟風土名情無法接受吧~

作者: faifrankie 時間: 2018-12-21 11:37 AM

可以光這樣吃當然不行

配上粥還是不錯的

作者: marcocom 時間: 2018-12-21 04:01 PM

我超愛吃的~不過不喜歡沾醬吃

作者: younyu 時間: 2018-12-26 06:00 PM

常吃阿.就直接吃.不錯吃的.但以一顆為限

作者: dadabidadabi 時間: 2018-12-26 07:27 PM

基本上所有皮蛋料理都可以接受，只是一次不能吃太多，會有點噁心

作者: c90200134 時間: 2018-12-28 05:59 PM

我會直接吃

不過搭配其他食材來吃

也不錯

作者: dduo1202 時間: 2018-12-28 08:40 PM

都直接吃，但只能吃一顆，
吃第二顆就會開始作噁了~

作者: alex6789 時間: 2018-12-28 11:02 PM

直接吃就很好吃阿
尤其配粥的時候
要加醬也是可以啦

作者: moodydeer 時間: 2018-12-29 01:46 PM

皮蛋直接吃就很有味道了
沾醬料有點畫蛇添足

作者: aron1016 時間: 2019-1-6 07:01 PM

待吃是可以接受
不過還是喜歡搭配醬油+蔥跟辣椒

作者: lky74823 時間: 2019-1-6 09:52 PM

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作者: change1439 時間: 2019-1-7 12:31 AM

我是不會吃的無論怎樣都不會吃味道太重了

作者: repomimi 時間: 2019-1-7 12:33 AM

不挑食，只要是皮蛋的料理都吃

作者: show5240 時間: 2019-1-8 01:41 PM

我個人是沾醬料.要直接吃我不敢

作者: michael2730 時間: 2019-1-8 04:09 PM

本帖最後由 michael2730 於 2019-1-8 04:10 PM 編輯

都蠻好吃的有幾次遇過炸的也是讓我眼睛一亮的動心ww
不過好像越來越少看到? 可能有些快炒店還是有
比較好奇水煮是怎樣子一般好像都是買來就可以吃了?不過好像跟臭豆腐一樣很少遇到對皮蛋很反感的人的感覺以為台灣人都蠻喜歡吃這種的XD

作者: 武喵亦翔 時間: 2019-2-6 02:16 AM

感謝分享

我吃東西倒是沒啥挑，能吃得能接受的就是吃了，不能吃不能接受那就是討厭不吃，能讓我討厭到不吃吃不下的東西真的不多，皮蛋老實說我還挺喜歡的。

作者: 無網不力 時間: 2019-2-24 09:19 PM

要搭配東西來吃,像皮蛋豆腐或皮蛋瘦肉粥多多少少還能吃一些

作者: weipc 時間: 2019-2-25 12:03 AM

都可以吧~

可以涼拌可以油炸可以直接吃

作者: lky74823 時間: 2019-2-25 12:32 AM

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作者: balahbalah 時間: 2019-2-25 03:54 AM

還是覺得加皮蛋對味, 沒有第二種選擇

作者: bill10902 時間: 2019-3-2 03:05 PM

我超愛吃皮蛋的耶
甚至都可以單吃不配東西了
我覺得外皮跟內餡都超棒的說

作者: seshikki 時間: 2019-3-2 03:38 PM

皮蛋這東西還真的是看人吃呀~
皮蛋外觀就不如一般雞蛋來得好看了，
氣味跟味道更別說，一些人根本不敢去碰，
我自己雖然會吃皮蛋，
但是有時候吃那個蛋黃的部份也是覺得稠稠怪噁心的，
這時候就會加點醬油調味一下。
前人流傳下來的皮蛋豆腐加上一些蔥真的也是美味，
覺得光是皮蛋、白豆腐加上一點醬油攪和，
其中滋味就讓我覺得很想多來幾份吃到撐為止，
不過對於有些人來說，還是會覺得害怕，
不只視覺，味覺跟嗅覺上也都是敬而遠之，
著實覺得可惜了呀~

作者: moneylcy 時間: 2019-3-2 07:03 PM

直接吃味道太重口感太黏，
加點醬油柴魚或豆腐，
可以中和口感和淡化味道。

作者: joehsi 時間: 2019-3-9 11:14 PM

皮蛋很好吃耶!!雖然有一種怪怪的味道，但是很多料理皮蛋都是主角，例如：皮蛋豆腐、炸皮蛋、皮蛋瘦肉粥，皮蛋真是個好東西。

作者: 小逝xs1 時間: 2019-3-11 04:09 PM

做搭配的配料可以，單獨吃的話感覺味道不好，而且好像沒什麼營養的樣子

作者: joseph_man 時間: 2019-3-11 07:56 PM

單獨的話通常都是沾醬吃的
廣東粥+皮蛋才是我的最愛..

作者: tophead 時間: 2019-3-11 10:52 PM

皮蛋沾醬油膏配乾麵超好吃

作者: wesleyliou 時間: 2019-3-11 11:51 PM

很喜歡，可以直接吃，有特殊的風味

作者: wind78945613 時間: 2019-3-12 03:39 AM

小時後都不敢吃皮蛋，但是長大後卻是覺得皮蛋很好吃
一開始直接吃皮蛋可能會怕皮蛋的腥味
可是長大都感覺星為還可以接受

作者: HELLMY 時間: 2019-3-12 04:38 AM

只有吃.皮蛋海鮮粥，皮蛋粥，不能真接吃。

作者: win9881 時間: 2019-3-12 10:01 AM

皮蛋真的蠻好吃的說我的最愛
尤其是吃廣東粥的時候加皮蛋最好吃了^^

作者: qwe4581 時間: 2019-3-21 01:10 PM

所有烹飪方式都可接受
涼拌的煮粥的炸的直接吃

作者: arthurwe 時間: 2019-4-9 08:13 AM

皮蛋我還蠻能接受的尤其現在還有賣炸的皮蛋覺得特別好吃

作者: orz0605 時間: 2019-4-9 01:54 PM

不管是煎~煮~炒~炸~
都超級美味~尤其是直接吃
蛋黃~超濃郁味道~美味阿

作者: spaded24371 時間: 2019-4-9 05:14 PM

涼拌沾醬能接受

但直接吃覺得氣味太重

作者: alan3w2001 時間: 2019-4-9 06:36 PM

直接吃，超好吃的~ 每次出去吃飯小菜必點

作者: style0915 時間: 2020-11-13 05:56 PM

我超愛吃皮蛋的直接吃沒問題

作者: 311800 時間: 2020-11-13 07:35 PM

直接吃或皮蛋瘦肉粥都可以
涼拌豆腐加皮蛋也不錯

作者: 楓紗 時間: 2020-11-17 08:31 AM

我只能接受皮蛋煮粥，就是皮蛋瘦肉粥XDDDD
直接吃我不能
印象小時候看奶奶吃，以為啥好吃的，撥了一顆來吃，咬第一口還特別大的時候馬上快哭出來XDDDD還被奶奶笑
所以皮蛋豆腐這道，我都會問店家，可以豆腐就好嗎？不要皮蛋XDDD

作者: 22538633 時間: 2021-9-13 07:54 PM

弄成粥或涼拌豆腐才會吃，直接吃就不可能

作者: SMALLPAN-EYNY 時間: 2021-9-13 10:52 PM

某些店家的味道會比較淺，可以直接吃。但大部分都要煮熟，減少特殊氣味再吃。

作者: jimecoco 時間: 2021-9-15 12:36 AM

答案直接吃
皮蛋很好吃阿~雖然顏色很不OK
但是很夠味，配豆腐或是地瓜葉超棒

作者: kingway923 時間: 2021-9-24 05:31 PM

配飯的話可以直接吃或是沾一點醬油，我覺得要看個人口味啦！
有些人就不喜歡那種很腥的味道，可能以前小時候就在吃了！　所以我還挺喜歡的，但不能吃太多，太多還是會覺得很膩

作者: justkoichi 時間: 2021-9-25 11:50 PM

一定要煮熟我才敢吃，沒煮熟的話覺得有很嗆鼻的味道

作者: sf255314 時間: 2021-9-26 03:03 AM

粥好吃沾醬也好吃
我們店有賣皮蛋有調配一種皮蛋汁超好吃!

作者: mtr932024 時間: 2021-9-26 07:38 AM

瘦肉粥單吃不太行味道太重了

作者: daky0402 時間: 2021-9-27 06:34 PM

直接吃啊!但是真的不錯
涼拌豆腐加皮蛋.真是絕配
皮蛋瘦肉粥亦是令人回味

作者: style0915 時間: 2022-2-6 10:41 PM

直接吃是可以接受的但我會更喜歡拿來做成料理的餐點!!

作者: xxx1436 時間: 2022-2-7 12:29 AM

又不是噁心的物品就知接吃啊
皮蛋恐怖的食物一堆

作者: 人之初1 時間: 2022-2-8 01:07 AM

通常都沾醬吃，以前曾直吃感覺沒味道

作者: starguy 時間: 2022-2-11 06:44 PM

皮蛋超好吃的，
蠻喜歡吃的，
直接吃什麼都不沾也好吃

作者: lungzi 時間: 2022-7-13 09:16 PM

大概就是皮蛋豆腐或皮蛋瘦肉粥吧。
也想不到有其他的吃法了…

作者: qaz080 時間: 2022-7-19 08:27 PM

沾醬真的好吃
沒醬就只好直接吃
煮粥更好
作伴菜更好

作者: ken955143 時間: 2022-7-22 07:29 PM

直接剝殼直接吃阿這有什麼問題呢哈冰在冰箱後的比較好吃喔

作者: dfter12 時間: 2022-8-21 05:12 PM

直接吃/煮熟
其實其他吃法也可以

作者: \(^0^)/ 時間: 2022-10-13 09:19 AM

沾醬料真的很好吃，但我沒辦法直接吃
以前有試過直接吃，當下直接乾嘔...

作者: wind78945613 時間: 2022-10-16 07:19 AM

直接吃就很不錯
雖然第一口下去，那一股阿摩尼亞味很衝
但是習慣之後，就沒甚麼
其他吃法也都可以接受，只要好吃就好

作者: a29213012 時間: 2022-10-24 03:31 AM

直接吃或泡在廣東粥裡面一起吃都可以
其實我蠻喜歡吃皮蛋的，而且皮蛋對身體其實還不錯
我爸媽常常會一次買一袋，讓我一天一顆補身體XD

作者: leonhsiao123 時間: 2022-10-25 12:46 AM

除了直接吃之外都可配醬料、豆腐之類的真的好吃

作者: stanley9391 時間: 2023-6-13 10:50 PM

都配醬料吃，還沒吃過沒配醬料的皮蛋

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