伊莉討論區

標題: (生活百科)瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！ [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2018-9-23 11:50 PM 標題: (生活百科)瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！

本帖最後由武喵亦翔於 2018-9-24 02:43 AM 編輯

【百科主題】：瓶裝飲料跟你想的不一樣！這些設計都是有原因的！
【百科出處】：LINE TODAY
【發布日期】：2018年09月01日
【文章內容】：文-食力 foodNEXT-撰文=楊芸甄-審稿編輯：林玉婷

[attach]125003504[/attach]

台灣人不只愛喝手搖飲，瓶裝飲料也是大家的愛！也許你常常喝，但你對於瓶裝飲料的知識了解多少呢？

放在車內的瓶裝水不能喝？

常聽到有人說瓶裝水不可放在車內，以免經太陽曝曬後，車內溫度升高，會造成瓶子中的塑化劑溶出，有害身體的健康，真的是這樣嗎？

國立中興大學食品暨應用生物科技學系終身特聘教授周志輝在灃食公益飲食文化教育基金會的「良食脈動」講座中表示，國外曾對各種不同材質的瓶裝飲料進行測試，發現有些飲料中確實會檢測出塑化劑，但含量極少，若要對人體達到危害的程度，一天至少要喝200多公升的飲料，且該實驗是在70度C的環境下連續做4個星期，在我們的日常生活當中並不會有這樣的環境。

更重要的是，一般市售瓶裝飲料及礦泉水所使用的是寶特瓶，其材質為塑膠回收分類中的1號「PET」，周志輝提到，PET材質在製程中不會使用到塑化劑，因此民眾可不必擔心瓶裝水或飲料放在車內曝曬後會有塑化劑的溶出。

原來瓶口藏有小心機？

當你要打開瓶蓋，準備享用飲料時，你是否注意到瓶口與瓶身的顏色有時並不同！難道他們的材質不一樣嗎？還是商人為了美觀所以將瓶口染了色？

飲料的充填方式可以分成2種，分別是熱充填及冷充填，而從瓶口的顏色便可判斷！

周志輝表示，飲料在進行熱充填前，業者會先將瓶口經175度C高溫處理，使之結晶化，在這過程中，瓶口顏色便會從原本的透明轉為非透明。

熱充填指的是將原料進行超高溫殺菌，稍冷卻（70度C以上）後充入瓶中，最後進行封蓋，並會倒置幾秒的時間以利用原料的高溫，殺滅瓶口、瓶蓋的微生物。而將瓶口結晶化的目的是為了要增加瓶口的硬度，避免飲料在倒置存放時，瓶口處發生軟化變形的情況，此外瓶口硬度增加，也可讓瓶蓋鎖得比較緊。

而冷充填的方法，也同樣會將原料進行超高溫殺菌，然而與熱充填不同的是，此法會將原料急速冷卻至25～30度C，才填入瓶中，並蓋上滅過菌的瓶蓋，整個進行過程中皆會在無菌的環境下進行，且最後不需要有倒置的步驟，瓶口也不會有軟化的疑慮，故若用冷充填法，就不需要進行結晶化增強瓶口硬度，瓶口顏色也還是會維持跟瓶身一樣的顏色。

除了顏色的不同，你是否也注意到有些寶特瓶瓶口上的螺旋紋路並非是連續的，總會出現幾個小缺口！這樣的設計是為了在完全開啟汽水瓶蓋前，瓶內能有空間排出氣體，以避免在開蓋時，因瓶內壓力過大造成瓶蓋失控噴出的現象，因此碳酸瓶裝飲料的瓶口的螺旋紋路會有缺口設計，下次喝碳酸瓶裝飲料的時候不妨多注意一下！

[attach]125003505[/attach]

圖中箭頭標示的部分，可見瓶口的紋路並非完整連接，有許多的缺口存在。

飲料留上部空間是為了偷工減料？

每次到便利超商買飲料的時候，從冰箱透明櫥窗外就可以看到大部分的瓶裝飲料，並未被填滿，難道是廠商為了省成本所以通工減料嗎？

周志輝表示，因環境溫度的上升及瓶身的搖晃皆會促使瓶裡的飲料體積發生膨脹，而碳酸飲料也易產生氣體而造成壓力上升，此時瓶內的上部空間便可作為緩衝區。

不過也可發現有些茶飲料業者反而不希望瓶內留有上部空間，會刻意將飲料裝滿。周志輝表示，因為有些茶飲會採用熱充填的方式充入瓶中，然而高溫的液體會產生水蒸氣，若瓶內留有上部空間，溫度下降後，水蒸氣會凝結成水，此時上部空間會形成真空，造成瓶身內縮，會影響外觀。根據不同的情形，業者會有不同的處理方式，然而現今飲料大部分仍以保留上部空間為居多。

原來飲料瓶竟然藏有這麼多的小秘密！下次喝飲料時別忘記觀察一下，這些加工技術都是讓食品更安全的祕技喔！

ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ☸║分隔島✄請切割║☬ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ

【個人觀點】：之前一直有種寶特瓶曝曬後會溶解塑膠微粒之類的對身體不健康，原來實測後是安全的，至於瓶口使用不同顏色是因為溫度等因素，斜口斷續設計也是為了膨脹等問題，藉由這些緩衝達到內部的密封效果。

作者: fitzshue 時間: 2018-9-24 03:57 AM

這個真的是很棒的文章分享也! 平常喝這麼多真的都不知道這些東西!

作者: yeh987 時間: 2018-9-24 07:37 AM

沒想到單單一瓶飲料的製作
還真的處處是學問啊

作者: hc159753 時間: 2018-9-24 08:14 AM

之前也發生過把瓶裝礦泉水放在車裡面

結果太陽直射產生凸透鏡原理把儀錶板整個烤焦

作者: 1:99 時間: 2018-9-24 09:20 AM

真的時長知識了, 原來有大學問

作者: shi701213 時間: 2018-9-24 12:03 PM

小小瓶裝飲料學問真大，可是文中說到實驗應該還是要避免瓶裝水放在車上高溫鋪曬比較好，不管怎樣多多少少還是會塑膠加熱釋放出塑化劑，只是檢驗驗不到那麼微量。

作者: 超超呆8 時間: 2018-9-24 04:11 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: forestdan 時間: 2018-9-24 06:18 PM

其實在物流運送的過程中
貨櫃裡面的瓶裝飲料...
可是熱得很啊
外面太陽照在貨櫃的鐵皮上...

作者: debbie19872001 時間: 2018-9-24 08:41 PM

原來是這樣喔!我平時常常在喝我都不知道是什麼意思，謝謝大大的分享

作者: abcd3025 時間: 2018-9-24 09:48 PM

平常沒再注意的話還真的不知道瓶子有這些設計
感謝分享，漲知識了

作者: ts153 時間: 2018-9-24 10:24 PM

飲料瓶竟然藏這麼多的小秘密! 這些設計都是有原因的!

作者: jamesjoy 時間: 2018-9-24 11:40 PM

所以要毒素釋出需要的環境是很變態的囉

作者: king730314 時間: 2018-9-24 11:41 PM

想不到保特瓶也可以有這麼多學問!

作者: 一起夠 時間: 2018-9-24 11:45 PM

冷知識

真得不錯學到有趣的東西

作者: wydsch17672 時間: 2018-9-25 12:06 AM

原來塑膠瓶有這麼多學問
希望未來能開發替代品
塑膠對環境影響太大

作者: wydsch17672 時間: 2018-9-25 12:07 AM

原來塑膠瓶有這麼多學問
希望未來能開發替代品
塑膠對環境影響太大

作者: gto24696 時間: 2018-9-25 01:08 AM

簡單的飲料容器竟然有那麼大的學問存在.增加了我的知識!!

作者: luis_liss 時間: 2018-9-25 01:33 AM

每個細節都不是偶然得來的，都有他的原因

作者: 淹龍 時間: 2018-9-25 06:54 PM

漲知識了!
但瓶裝水如果真的曬到太陽許久還是別喝了，
記得我之前就有喝過，味道非常噁心，
水都能變成這種味道，光那一口，我感覺自己都要病了..

作者: jingyuan0214 時間: 2018-9-26 08:09 PM

原來寶特瓶有這麼多學問喔~
下次喝的時候會注意阿!

作者: jagon0 時間: 2018-9-26 08:44 PM

小地方的細部設計
真的是相當有學問的

作者: abbaba22 時間: 2018-9-26 09:52 PM

原來飲料也會用高溫殺菌技術, 我這還是第一次知道..

作者: a19870504 時間: 2018-9-26 10:24 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 59555955 時間: 2018-9-26 10:34 PM

沒有塑化劑那會不會產生別的不好的東西呢
就像沒有防腐劑也會加別的一樣?

作者: 高首 時間: 2018-9-27 06:27 PM

長知識了~平時只會喝飲料還真不知道有這麼多細節

作者: muzisum 時間: 2018-9-27 06:34 PM

總說一句，就是消費者都是呆呆聽謠言洗腦啦！沒事還杞人憂天。

作者: 梦野雪之月 時間: 2018-9-27 07:05 PM

哦哦，原來放在車里還是沒事的
不過感覺還是別放太久吧……

作者: mark6868 時間: 2018-9-27 09:24 PM

真的長知識所以顏色不一樣的反而比較不健康囉

作者: puma112903 時間: 2018-9-27 09:25 PM

看似沒有甚麼原來暗藏玄機阿~~ 佩服佩服~~

作者: jg30678jg 時間: 2018-9-27 09:26 PM

但有很多廠商真的是偷工減料啊，明顯就少了許多的容量說！

作者: 流水無痕 時間: 2018-9-27 09:36 PM

看完真的是長知識了
原來小小一瓶還有這麼大的學問

作者: joe11852 時間: 2018-9-27 09:41 PM

這篇文章真是實用,既能減少一些使用上的疑慮,有可增加一些知識~!!

作者: mcs890 時間: 2018-9-27 11:57 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: meat2100 時間: 2018-9-28 03:07 AM

塑膠還是少用微妙
畢竟要上百年才能完全分解

作者: QQ小熊軟糖 時間: 2018-9-28 08:26 AM

一個小瓶子竟然藏這麼多學問，真的是長知識了

作者: chl23chl23 時間: 2018-9-28 08:29 AM

長知識了。以前都不知道這些關於寶特瓶的事情。原來還有這麼多學問在裡面。

作者: 弧线摇篮 時間: 2018-9-28 08:39 AM

嗚啊，這個真是長知識了，從沒想過這些問題。這下可以去吹牛了

作者: indulgent 時間: 2018-9-28 08:55 AM

設計果然是門學問，要考慮各種因素也需要具備相關的知識

作者: 笑笑過日子 時間: 2018-9-28 09:48 AM

原來有這種功能
以前只是呵爽爽而已
長知識了

作者: airplane777 時間: 2018-9-28 09:50 AM

所以這篇重點是~沒事幹嘛注意瓶口

作者: gogotom789 時間: 2018-9-28 10:04 AM

小地方大學問
長知識了

作者: jaynewzealand 時間: 2018-9-28 10:06 AM

好棒好實用的設計阿珍是了解了

作者: 紫魄 時間: 2018-9-28 10:49 AM

不知道餅乾沒有裝滿該不會也是為了怕膨脹吧......

作者: babalosa 時間: 2018-9-28 11:37 AM

很有意思的生活小常識，感謝大大普及。生活處處有科學

作者: a_27882899 時間: 2018-9-28 11:49 AM

還真是長知識了，平常在喝的時候還真沒注意到
高溫下溶出塑化劑就算在少，還是能避免就避免比較好

作者: secret999988 時間: 2018-9-28 11:58 AM

小小的瓶口原來又這麼多學問
以後可以好好觀察一下自己喝的飲料了

作者: RECOLLECT 時間: 2018-9-28 12:03 PM

所以以前的報導說
瓶子用太久
又一直日曬
會產生塑化劑
是不正確的?

作者: 黑色天使羽翼 時間: 2018-9-28 02:24 PM

原來有這樣的區別

還有這樣的設計

作者: HEAT56127834910 時間: 2018-9-28 02:47 PM

原來如此受教了
但這些廢棄物真的是一年比一年還多
又不環保
方便倒是真的

作者: ANDY2001921 時間: 2018-9-28 03:04 PM

區區一個寶特瓶也有這麼多學問，又長知識了

作者: 終極豬豬 時間: 2018-9-28 03:45 PM

我是屬於那種塑膠瓶喝完不會立馬丟，還會拿他裝水或做其他用途的那種

作者: MILK0427A 時間: 2018-9-28 04:11 PM

感謝分享知識
這世界上有些東西的點都有它存在的原因我想

作者: eynyguohuei9527 時間: 2018-9-28 04:33 PM

以前就發現過螺紋不太一樣,但沒想這麼多不知道原來這是有功能性的..

作者: kakarot1013 時間: 2018-9-28 04:52 PM

讚啊~文化常識讓我學到了許多東西...謝啦

作者: zxc870515 時間: 2018-9-28 09:04 PM

但是塑膠對於環境還是過於傷害
不過能學到這種知識也不錯

作者: sc257 時間: 2018-9-28 09:40 PM

看完後長知識，原來生活上很多小設計都是有它的道理在的
而且一直以來都覺得車上的保特瓶不能喝，高溫會溶解塑膠原來是錯的觀念阿

作者: funchiao 時間: 2018-9-28 10:06 PM

每次看完這些生活百科都會長些知識

作者: qaz111t 時間: 2018-9-29 12:16 AM

這真的是長知識了
喝了一輩子的飲料真的是完全沒有注意
只是喝完了就丟掉
下次要注意看一看

作者: cafeturtle 時間: 2018-9-29 12:26 AM

太厲害了每天喝都不知道的知識

作者: arrow12 時間: 2018-9-29 12:26 AM

以前都不知道謝謝樓主分享

作者: 唯我是問 時間: 2018-9-29 12:26 AM

看來會這樣設計真是有其道理呢

作者: 1025753 時間: 2018-9-29 12:37 AM

感謝分享實用小知識

有學到東西

作者: eva1921 時間: 2018-9-29 12:45 AM

飲料瓶子的學問還真不簡單,謝謝學到許多知識.不過還是希望減少使用,為了環境及下一代的健康著想.

作者: domeme 時間: 2018-9-29 05:48 AM

真的是長知識的好文，謝謝您。

作者: xinacc 時間: 2018-9-29 06:21 AM

工業技術結合商業用途真的是愈來愈先進, 但認為應該要繼續進步, 結合環保的技術進來, 才不會造成環境的污染。

作者: GXZn 時間: 2018-9-29 06:29 AM

原來還有這樣的設計概念~
一般根本不會想到阿
很厲害的科技阿~

作者: a4699115 時間: 2018-9-29 07:59 AM

這個冷知識真的太微小了不過就算知道我也不會太在意拉哈哈

作者: i0628207 時間: 2018-9-29 08:41 AM

長知識了
各個東西都有它的眉眉角角在

作者: nurse4406 時間: 2018-9-29 08:55 AM

在喝的時候完全沒有想到這麼多呀！真的是又上了一課了呀！

作者: s1497n126 時間: 2018-9-29 09:20 AM

寶特瓶的發明真的是挺厲害的

作者: sim0831 時間: 2018-9-29 10:08 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: cawai0404 時間: 2018-9-29 11:49 AM

咦照文章說的
也就是說礦泉水即使放在車子裡曬個幾天太陽也是可以喝的嘍？
一直以為那種高溫環境會有塑化劑的問題

作者: lamontree2 時間: 2018-9-29 12:15 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: a3387656 時間: 2018-9-29 12:20 PM

這篇的冷知識真的可以學到蠻多東西的
也了解到其實不用擔心放在車內的飲料經過曝曬後是否可以飲用的

作者: egoholihi 時間: 2018-9-29 12:44 PM

多看多長了見識
不過環保也是要做好

作者: pra9uz2 時間: 2018-9-29 12:45 PM

好棒的一篇文章，平常不會特別去注意，長知識了

作者: chen.8115c 時間: 2018-9-29 01:05 PM

幾乎每天都跟飲料打招呼但是從未跟飲料瓶做深入了解想不到有人剖析如此深切

作者: karta577384 時間: 2018-9-29 03:12 PM

長知識了
原來一個不起眼的保特瓶還有這麼多學問

作者: 2367974 時間: 2018-9-29 04:04 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: leon599500 時間: 2018-9-29 06:51 PM

漲知識了耶，下次觀察一下!

作者: zx19804321 時間: 2018-9-29 08:05 PM

原來瓶口的缺口是那個原因呀@@
一開始還真的以為是廠商偷工減料XD

飲料量不足的地方也原本以為是廠商偷料@@
不過...茶飲料不需要留空吧!!!
現在茶飲料感覺CC數都下降好多...

作者: jerryurl 時間: 2018-9-29 08:31 PM

平常就只會喝，根本沒想過這些問題，感謝讓我長知識了

作者: soffy1849 時間: 2018-9-29 08:38 PM

原來是這樣很多產業在不知道的情況下都不知道原來內部有這些學問

作者: 提洛斯 時間: 2018-9-29 08:40 PM

哇~長知識!原來有用途的!!

作者: alioth17681 時間: 2018-9-29 11:50 PM

平常喝到都不知道這些事情，感謝大大分享

作者: lordofgod 時間: 2018-9-30 12:17 AM

生活智慧王4NI?
其實人類真的很聰明小細節都會一職一職改變

作者: yellownoman 時間: 2018-9-30 12:51 AM

可是放在高溫的車內，
飲料瓶身都會變得軟軟的，
完全沒有塑化劑釋出，
實在令人無法完全信服～

作者: hsuamwang 時間: 2018-9-30 01:00 AM

我是很少注意瓶口的顏色，但是瓶口通常有很多折線這是很常見到的

作者: shadowfoxdm 時間: 2018-9-30 01:16 AM

問題本身還是在寶特瓶啊
回收率高一點才好

作者: waterspace 時間: 2018-9-30 01:19 AM

其實我在喝飲料的時候根本就不會注意到這個細節阿...看了這篇才真的了解
長知識了...感謝分享

作者: jliymdmiya 時間: 2018-9-30 01:43 AM

塑料材質基本上經過加熱或高溫環境就容易變質

作者: cconann008 時間: 2018-9-30 01:46 AM

完全沒注意過這些小細節
這麼一看還真有點意思

作者: joe830 時間: 2018-9-30 02:05 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: bestman923 時間: 2018-9-30 02:13 AM

太神了
原來保特瓶有這麼多宇宙的奧妙
無毒可以安心飲用了

作者: playing99 時間: 2018-9-30 11:09 AM

看完文章等等想出門買個飲料

作者: fhq0060n 時間: 2018-9-30 03:03 PM

礦泉水方便，但目前塑膠製品的缺點沒辦法自然分解，問題還是很多。

作者: wang447683 時間: 2018-9-30 03:26 PM

原來這些洞是有用途的,還想說,只是為了節省成本而已

作者: to729sai 時間: 2018-9-30 05:48 PM

長知識了
不過現在我喝手搖飲料，一定會帶環保杯
但瓶裝飲料，沒法環保，只能少碰

作者: kiujhytg12547 時間: 2018-9-30 06:44 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: yastern 時間: 2018-9-30 07:23 PM

下次喝飲料時觀察一下原來飲料瓶竟然藏有這麼多的小秘密可口可樂是熱沖壓

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)