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標題: [美食餐飲] 阿基師59元出好菜 (PDF@94.5MB@KFⓂ@繁體) [打印本頁]

作者: mamimami92 時間: 2018-8-27 10:44 AM 標題: [美食餐飲] 阿基師59元出好菜 (PDF@94.5MB@KFⓂ@繁體)

本帖最後由 joy33533 於 2018-9-11 06:42 PM 編輯

電子書名稱：阿基師59元出好菜
電子書類型：食譜
電子書格式：PDF
檔案大小：94.5MB
電子書語言：繁體中文
分享空間：Katfile
上傳日期：2018-08-24
載點網址：http://katfile.com/bclz6r9xn2le/阿基師59元出好菜.pdf.html

解壓密碼或原創證明：無

內容介紹：
什麼都漲，就是薪水不漲！再加上風災雨災，菜價更是漲到一個不行，三餐溫飽在漲聲四起中，依舊得照顧。

「59元出好菜」，是三立電視台最受歡迎的料理單元，由名廚阿基師設計、示範，主要顧及到國人採買上的習性，以及現今大賣場、超市的流行，從採買、材料的搭配、到運用料理偷吃步，每道菜的預算都嚴格控制在59元以下，做出的佳餚卻都是餐館中點菜率最高的！

本書考慮到國人在選菜＆做菜的困擾，特將所有菜色依「海料理」、「肉料理」、「蔬菜＆蛋豆腐」、「主食＆湯品」分成四大單元，精選80道簡單好做容易上手且超便宜的好菜，在每個單元，都有各類食材的選購＆存放的小撇步，甚至更貼心的告知採買後，可以如何細分小等分來做本書中出現的料理。像是：絞肉可以用來做「砂鍋獅子頭」、「鹹瓜肉」；虱目魚可以用來做「醬?梨蒸魚肚」、「醬燒魚頭」……等，在採買食材時，就可以一次採買，清楚分裝料理，美味不一定要價昂，珍貴食材不一定勝過當令盛產食材，只要懂得料理的眉眉角角，煮尚青ㄟ、吃尚青ㄟ，才是美食的真正王道！阿基師要告訴你新料理偷呷步，只要運用食材的原味交融出層次美感，就能做出一道道低油低鹽低調味的樂活好菜！

電子書截圖：無

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作者: kimoli 時間: 2018-10-15 12:03 PM

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作者: stan.tsai 時間: 2018-10-16 07:00 PM

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作者: jacky0603g 時間: 2018-10-17 09:54 AM

下載項目：阿基師59元出好菜
下載日期：2018/10/17
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感謝語：感謝mamimami92分享
心得：廚神的作品，就算不能做好菜也希望能參考一點小撇步…

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