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標題: [家常料理]豬肚浸雞 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2018-8-19 08:28 PM 標題: [家常料理]豬肚浸雞

主料：豬肚 1000g  雞肉 500g
輔料：栗子 200g  鹽適量  胡椒粒適量  姜適量  料酒適量
烹制方法：
1  先把豬肚洗幹淨，把肚子翻出來，然後加入澱粉，鹽反複搓洗，用流動清水沖洗至清澈。
2　放入鍋裏煮，煮開後加點料酒煮5分鍾，撈起來再用清水沖洗幹淨。
3 把豬肚放入冷水裏，加入姜片，胡椒粒大火煲，雞洗幹淨，栗子洗幹淨。
4　煲開後轉中火煲1小時，轉小火，再加入栗子、雞小火慢浸。
5　大概浸1小時。按自己喜歡的程度，把豬肚撈起來切片就可以食用。

作者: h1478125 時間: 2018-8-23 10:08 PM

提供一個快速洗豬肚的好方法，就是用可樂，很快就可以將黏稠的汁液洗掉喔，參考一下～

作者: h119 時間: 2018-8-24 10:57 PM

在豬肚浸雞料理中.
學到處理豬肚.
豬肚經過和雞肉燉煮後.
口味想必特具風味.
感謝樓主分享作法.

作者: ahanyang 時間: 2018-8-27 10:43 PM

需要特殊手法料理
感覺滿好吃的！！
謝謝分享食譜

作者: ahanyang 時間: 2018-9-2 09:44 PM

感謝分享

感覺味道應該滿不錯的

作者: Acekiller 時間: 2018-9-2 11:09 PM

在外很喜歡胡椒豬肚湯
下次可以在家試這個呢
不過要有時間清理豬肚呢...

作者: Joelslash 時間: 2018-9-8 02:55 PM

手工菜真的很費時呢

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 04:30 PM

豬肚可以麻煩攤販幫忙清乾淨，會加在鹽水或可樂下去搓揉就可以去除多餘的黏膜，感謝分享

作者: 917859271 時間: 2023-4-6 02:12 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

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