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標題:
[家常料理]芹管炒中卷
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作者:
wiseoldman
時間:
2018-8-15 05:28 PM
標題:
[家常料理]芹管炒中卷
食材
中卷1隻 芹菜4~5株 辣椒半枝 鹽巴1紅匙 酒2大匙 水2大匙 魚露1匙 蔥段1枝 糖1紅匙
作法
1)
中卷切開,去掉內臟,內側刻花後切塊。頭部去掉眼睛與嘴殼,切成四塊。煮一鍋水,加入米酒、蔥段、鹽和薑片,水滾後,加入一碗常溫水,再放入中卷,變白捲起後(約50~60秒左右)隨即撈起備用。
2)
蔥切段。芹菜去葉子後,切段。辣椒切斜片。蒜切成末。
3) 熱鍋,下油,下蔥白段及蒜末,炒出香氣。 下蔥綠,芹管及辣椒,拌炒均勻。嗆入米酒,加入鹽,糖,魚露及水,再拌炒均勻。
4) 下蔥綠,芹管及辣椒,拌炒均勻。嗆入米酒,加入鹽,糖,魚露及水,再拌炒均勻。
5) 加入中卷,再拌炒兩下,即可上桌。
作者:
ts153
時間:
2018-8-17 03:29 PM
中卷配芹菜, 是最對味了! 燙中卷的火侯也是最重要的!
作者:
ahanyang
時間:
2018-8-18 06:45 AM
必點菜之一!
謝謝分享唷 ~
作者:
shinosakii
時間:
2018-8-18 04:46 PM
這個是夏天的時候 熱炒店 必點料理 自己作也很簡單
作者:
h1478125
時間:
2018-8-18 10:59 PM
中卷炒前,可以微燙過下冰水,讓肉質烹煮後更Q彈,不妨試試。
作者:
alanxie
時間:
2018-8-19 01:20 AM
多加點蒜頭辣椒 超適合配啤酒
作者:
林小小為
時間:
2018-8-19 02:02 PM
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作者:
ahanyang
時間:
2018-9-8 10:14 PM
中管炒得香
真的是是下飯的好菜啊!
感恩分享
作者:
kimihonda
時間:
2018-9-9 03:09 PM
哇...這道菜是我的最愛,下飯啊...
只是我不會煮,快來抄下...
作者:
aa86760584
時間:
2018-9-9 06:17 PM
離晚餐時間不遠看到這個嘴挺喰的
作者:
peterluk
時間:
2018-9-10 08:24 AM
食材簡單的小炒,不錯的佳餚
作者:
lpk001
時間:
2018-11-24 06:01 AM
謝謝分享,感覺味道應該很不錯.
作者:
xyxz900
時間:
2019-1-15 07:42 PM
謝謝分享.這道料理作法看起來很美味
作者:
ai0312111
時間:
2019-1-28 06:22 PM
感謝大大分享呀
作者:
gn02072720
時間:
2019-1-28 11:29 PM
感謝分享
不過
我覺得加XO醬下去 會更好吃
可以試試喔
作者:
godlai123
時間:
2019-2-5 05:20 AM
謝謝提供好食譜多謝分享
作者:
郭子賢
時間:
2020-4-5 02:08 PM
中卷我都讓菜市場阿姨幫忙處理切成小段,回家直接下鍋,超方便,感謝分享
作者:
917859271
時間:
2023-4-6 02:24 AM
感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉!
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