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標題: 月賣百萬顆餃子　保險員4年熬出千萬營收 [打印本頁]

作者: iiifgh 時間: 2018-7-1 09:54 PM 標題: 月賣百萬顆餃子　保險員4年熬出千萬營收

本帖最後由 iiifgh 於 2018-7-1 09:58 PM 編輯

【有片】月賣百萬顆餃子　保險員4年熬出千萬營收
apple 出版時間：2018/07/01 20:55

更新：新增小檔案、調整內文

人生何處不轉彎，一如行銷專家迪特瓦提出的「Ｃ型人生」：人們不再依循線性生活，而是將生命視為Cycle（週期）—無論學習、事業、愛情，都可能在不同階段，重新開始。

龍信食品總經理邱慶宏亦如是：他23歲創業，27歲轉行，當了整整20年的保險業務員，直到4年前重拾舊業，從夜市擺攤做起，一步步拿下長榮團膳、花月嵐代工，用年收千萬成績，驗證人生可以隨時重啟。

生產線上，一顆顆飽滿鮮肥的白肉餃子迅速成型，工作人員快手捏製，增加紮實手感，隨即送入冷凍庫冰存。以目前月銷百萬顆計算，他們1天得生產超過3萬顆水餃，才能應付大賣場、團膳與網路銷售。

這樣的成績，對小資起家、新創4年的公司來說，著實不易，卻是邱慶宏籌謀20年的創業大計。52歲的他，曾是南機場夜市知名鍋貼店老闆，當年月營收高達60萬元，紅到登上日本媒體，卻因合夥人理念相悖而頂店轉行，從此與創業絕緣。

但這麼多年來，他從未忘情這一味，笑稱：「我最大的虛榮，就是別人說我的水餃很好吃。」從商好友也鼓勵：「你有好手藝，為什麼不再創業？」

因此4年前，他得知某品牌在超市月賣3百箱，好友激他：「那你也可以啊！」再撂一句：「有困難，我挺你！」讓他決定大膽跨步，再搏一回。

日薪2百打不退　顧客變學徒

其實，邱慶宏原本就是業務出身，他退伍後在貿易公司上班，「老業務每到下午都會帶我到西門町麵館吃點心，那個餡餅很好吃，一咬肉汁就會噴出來。」他想：做業務只靠一張嘴吃飯，總是沒有安全感，「學一門手藝在身邊，應該會好一點。」

於是，他隨口問師傅收不收徒？對方以為他開玩笑，順口答應，1周後他就將工作辭掉，把70多歲的老師傅嚇呆，直接拒絕：「不可能！我已經回絕20幾個人！」

一般人遇到這情況，應該摸摸鼻子就走人，但他一痞無難事，當天陪著師傅一邊揉麵糰、一邊聊天到晚上，「他發現這個年輕人很皮，趕都趕不走，只好開出2個條件，想把我攆走。」邱慶宏笑說。

條件1是工作很操，「早上5點就要起床買菜，11點開始營業，下班回到家約晚間10點，1天工作17個小時，1個月休2天。」
條件2是薪水很低，「以前我當業務員月薪2萬塊，但這邊1天只給200元，1個月6千。」

本以為如此苛刻的條件，應該會讓邱慶宏打退堂鼓，誰知他竟一口答應：「以前當學徒要3年4個月才出師，還沒有零用錢，反正1天做17個小時也用不到錢，1天200加減賺。」

餃子街賣鍋貼　日賣2萬元

問他如何熬過那一年？邱慶宏笑說，年輕人熬得起，而且自己是「照豬養」的5年級生，「被打被罵剛剛好而已，」所以深得師傅歡心。1年不到學得包餃手藝，就在自家附近開店，後來又搬到北市南機場夜市，插旗當時赫赫有名的「水餃街」。

不過，他賣的並非水餃，而是鍋貼，因為「將心比心，如果同樣要花錢吃水餃，我怎麼可能去一個新開的店！」

反觀鍋貼有市場區隔，而且他堅持不賣隔夜貨，沒賣完就倒掉，慢慢累積口碑，每次有人經過就喊聲「好吃鍋貼」洗腦，「有方法的堅持」了半年，營業額就從1天2千元飆到2萬，每到傍晚大排長龍，短短2個半鐘頭能賣掉4千個鍋貼。

但也因為生意太好，正在熱戀中的他常精神不濟，連鍋貼都能包到睡著，「有一次店裡大姊看我手在空中定格1分鐘，直接從我頭巴下去！」為解決人力荒，他接受朋友入股，誰知雙方理念不合，身在保險業的女友乾脆「增員」他，也讓邱慶宏就此轉行。

狂扣300通電話　打進團膳市場

回首20年保險職涯，他坦言：「做業務的人都知道，這個月業績再好，月底就歸零，雖然光服務老客戶就足夠，但假如人生只是這樣，會不會太可惜？」

所以中年再出發，視野、思慮已超越過去，他分析：「開一家店，時間就被綁住，生意越好，你越離不開，無法用更高的高度去看企業發展。」因此逆向操作，先從小工廠做起，並同步在板橋與永和擺攤車，做夜市生意。

只是夜市受氣候影響大，某次他到購物中心，「外面啪～下大雨，我心想夜市生意一定很慘，但逛到3樓美食街，裡面竟然爆滿！」促使他轉進美食街開店。

饒是如此，美食街、夜市據點銷量仍有限，他也曾供貨給幼稚園、麵館，但訂單不大、也不穩定。加上新品牌名氣不夠響亮，在大賣場「第1個月鋪貨300箱，第2個月剩50箱。」他只好土法煉鋼做試吃，結果竟在桃園家樂福巧遇長榮團膳主管。

「你們有自己的團膳公司，一定很常吃水餃？」邱慶宏本著職業病詢問，想不到對方回答：「我們1棟大樓有800～1000人，不要多1個人吃10顆，就要8千到1萬顆，哪裡包得出來？」

「你們包不出來，我可以！」他抓住機會毛遂自薦，歷經試吃、評選、查廠等關卡才進入長榮，再把目標轉向各大科學園區。

進用中高齡員工　大家共賺錢

「翻開電話簿，從內科打到竹科，只要有團膳採購就問，一路碰壁。」前後打了300多通電話，才終於打進供應宏達電、聯電的團膳公司「偉珍」，之後更拿下全台最大連鎖拉麵店「花月嵐」代工訂單。

打死不退的精神，讓他一路走來屢遇貴人，但他也篤信：「人在做，不只天在看，人也在看。」也因此，別人用進口冷凍豬肉、蔬菜包水餃，他則與台灣最大專業豬肉生產商「嘉一香」合作；「我買攪拌機的時候，老闆說葉扇用噴槍清一清就好，」但龜毛如他，非得要員工把螺絲拆下來清洗，這些看不見的細節，就是差異。

然而人生到了這個年紀，賺錢已不是唯一動力，「我沒有想要賺很多錢，但想要創造很多就業機會。」用一顆水餃，成就他再拼一次的壯心，也用這家工廠，為二度就業、中高齡者提供一個機會，讓這盤餃子生意，成為彼此共好的願景。（郭美懿／台北報導）

【頭家小檔案】
邱慶宏，1966年出生（52歲）
學歷：高中畢業
經歷：
20歲　貿易公司業務員
23歲　最初在住家附近開設七小福麵店，後遷至南機場夜市開設「宏品鍋貼」
27歲因合夥理念不同而頂掉店面，轉行做保險
48歲　成立「龍信食品」，除供貨給超市，也在夜市開設燒餃子攤
49歲中和環球購物中心美食街開店，並打入團膳市場
52歲　打入澳洲市場
資料來源：邱慶宏、《蘋果》採訪整理

發稿:00:01
更新:20:55
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龍信食品總經理邱慶宏當了整整20年的保險業務員，直到4年前才重拾舊業，以月銷百萬顆餃子成績，驗證人生可以隨時重啟。蕭榕攝
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邱慶宏二度創業從工廠做起，但同步在夜市擺攤，藉此打開知名度，也創造銷售通路。邱慶宏提供
[attach]123978405[/attach]今年請來國宴教父阿忠師（左）代言並協助開發，其中辣椒醬已先在自營通路上試水溫，獲得顧客好評。龍信食品提供
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大阪燒餃子是以日式煎餃搭配海苔粉、柴魚片、美乃滋等醬料，清爽別具風味。龍信食品提供
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小餡餅肉香噴汁，是邱慶宏20多年前傳承老師傅的手藝。龍信食品提供
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龍信的水餃肉菜比例為7：3，肉香味足，其中高麗菜水餃更獲Mobile01大賣場冷凍水餃盲測冠軍。蕭榕攝
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作者: jm5188 時間: 2018-7-13 09:11 PM

月賣100萬個餃子...年營收1000萬...每個才0.83元...這麼便宜..

作者: s84071515 時間: 2018-7-14 12:26 AM

這麼厲害算是勵志的文章毅力堅強

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