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標題: [點心]紅棗銀耳蓮子湯 [打印本頁]

作者: a22020231 時間: 2018-1-15 10:17 PM 標題: [點心]紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯緊張忙碌的生活，難得片刻閒暇。一個舒服的懶覺過後，我信步來到廚房搜羅食物。想起多日的疲勞，煮一鍋紅棗銀耳蓮子湯犒勞自己一下。

一鍋清水，先將潔白無瑕的乾蓮子加入鍋中煮半個小時，之後，再放入晶瑩剔透的銀耳和飽滿鮮亮的紅棗煮一個小時，不時攪拌，既避免了銀耳黏鍋，又可將食材的味道充分溶於湯中。

煲湯，不求速度，也只有在週末時光才可以如此悠然地熬製美味。美好的食材加上一定的工夫，用心熬製，食材的味道和營養得到充分釋放，還熬進一份關愛的溫暖。生活，也要慢慢用心去品味。

湯越來越濃稠，趕緊放上冰糖，又煮了十分鐘，一鍋清香甜蜜的紅棗銀耳蓮子湯就誕生了。上週，父親剛淘了幾只古色古香的瓷碗，這下正好用上。把湯盛入碗中，一一遞到家人面前，看著他們吃得很開心，我也馬上來一碗嘗嘗。

古色古香的碗，美味清甜的湯，看著看著，心中有一絲感動，我默默感謝天地大自然賜予的美味。帶著感恩的心品嘗著自然的恩賜，爽滑的銀耳，細膩的蓮子，甘甜的紅棗，一口湯下肚，沁人心脾，滿足之感溢滿心間。

食物本身蘊含各自的性狀。紅棗、銀耳、蓮子性味都是平甘，再加上各自的功效，集養血安神、排毒養顏、健脾補胃等功效於一湯，三者互為補充，相得益彰，溫和調養，滋補身心。此外，作為食物，不美觀又怎能吸引食客呢？紅棗銀耳蓮子湯紅白相間，賞心悅目，好似紅梅綴雪海，一碗濃湯，一幅江山如畫，自然之美無處不在。

原料：

銀耳、紅棗、蓮子、冰糖

製作方法：

1、乾蓮子提前半天洗淨用清水泡發，去除蓮心，洗淨備用。

2、銀耳用清水浸泡一個小時左右，待充分泡發後，去蒂，摘成小朵洗淨備用。

3、紅棗洗淨，去核備用。

4、燒一鍋清水，放入泡發好的蓮子，煮半個小時，再放入紅棗、銀耳小火一個小時左右，煮的過程中要不時地攪拌，避免銀耳黏鍋，最後加入冰糖再煮10分鐘即可。

小貼士：

1、銀耳，又叫白木耳，有「菌中之冠」的美稱。它含有天然植物膠質，有祛斑美容之功效；銀耳還含有膳食纖維，是良好的減肥食品。在選擇銀耳時，以色澤鮮白帶點兒微黃，有光澤，體積大而輕，肉質厚，疏鬆、有彈性、蒂頭小、沒有雜質的為佳。

2、蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、清心、祛斑的功效；紅棗，可以健脾益胃、補氣養血，此外還含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷等物質。

3、銀耳蓮子湯的功效主要是補脾止瀉，益腎健胃，養心安神，美容養顏。溫和滋補，尤其適合陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補之人。需要注意的是此湯屬寒性，孕婦等忌寒者不宜多食。

作者: jc19671025 時間: 2018-1-15 11:46 PM

這甜點超讚清涼又爽口

作者: ts153 時間: 2018-1-18 09:17 PM

太好了! 紅棗銀耳蓮子湯! 也是我常做的甜點. 加紅棗有溫補功效!

作者: sup1943 時間: 2018-1-19 12:18 AM

養生健康又好喝
冰在冰箱風味更加

作者: l160108634 時間: 2018-1-24 12:57 PM

超喜歡銀耳蓮子湯
清爽不膩口
謝謝分享

作者: k65200 時間: 2018-1-24 03:31 PM

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