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標題: [家常料理]懶人必學！無油香菇烤鴨香燜飯！ [打印本頁]

作者: c1t 時間: 2018-1-6 01:48 AM 標題: [家常料理]懶人必學！無油香菇烤鴨香燜飯！

本帖最後由 c1t 於 2018-1-6 02:30 AM 編輯

不想動宅在家里的你肚子餓了，是不是想弄點吃的呢？
外賣叫著又容易肚子疼，出去買又懶得動
家里正好剩下烤鴨和香菇，于是自己小動手弄出來了這麼一鍋懶人飯
弄得一碗，飯菜都有了，吃飽飽后再上來eyny灌水，不亦快哉！
低油飲食更健康，所以全程不用一滴油（其實是為了懶啦-v-）怕吃胖胖的可以試試哦

用料：
烤鴨1/4只(約250克)
香菇500克
大米200克
醬油20克
蠔油20克
雞精5克
十三香5克
糖10克

作法：
1.香菇用水泡發洗凈，除去菇柄，取菇傘切1cm左右細條備用
2.烤鴨取鴨肉及腿骨，鴨肉盡量取大塊一些（買時預先片好的更好）將腿骨用菜刀背（別用刀刃！）從中間敲成兩截
3.米淘好，和腿骨一起放置于電飯鍋中，加入比平時燜飯略少一點的水備用
4.炒鍋洗干凈置于中火上加熱，待鍋內水干后，轉小火，將鴨肉分散置于其中約3分鐘，待其出油后翻面再等1分左右。
5.下入香菇，將香菇和鴨肉翻勻后轉中大火，待香菇出水鍋里有較多湯汁時，入蠔油，醬油，十三香，糖，雞精后翻炒，待湯汁收濃后，將炒勺中的所有菜色直接轉入電飯鍋中。
6.電飯鍋直接走煮飯流程(這期間可以直接回房上網打游戲)，待電飯鍋跳到“保溫”檔，盛入碗中，開吃即可

注：腿骨打折后放入電飯鍋中一起煮可以使煮出的飯有更濃的鴨骨湯的味道，喜歡的可以適當多放一些鴨架，但不宜太多，因為骨頭太多總要吐骨，實在很影響吃飯時口感

作者: sweet19980822 時間: 2018-1-6 04:14 PM

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作者: sunclocks 時間: 2018-1-12 02:55 PM

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作者: ts153 時間: 2018-1-12 11:43 PM

烤鴨再加工! 用香菇醬油等, 最後用電鍋就行, 真是方便!

作者: heshaninter 時間: 2018-1-13 05:41 PM

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作者: l160108634 時間: 2018-1-24 03:44 PM

看到懶人必學想都沒想就點進來了
都流口水了
感謝分享

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