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標題: [網友號召1桌一萬三流水席！批踢踢鄉民千人到場] [民視新聞網] [2017-12-23] [打印本頁]

作者: yu-ren 時間: 2017-12-24 02:07 PM 標題: [網友號召1桌一萬三流水席！批踢踢鄉民千人到場] [民視新聞網] [2017-12-23]

本帖最後由 yu-ren 於 2017-12-24 02:12 PM 編輯

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過去有鄉民在PTT上，嫌棄傳統辦桌文化「低俗不衛生」，讓辦桌業者大表不服，跳出來籌辦「鄉民宴」，說要讓網友們吃飽吃滿！而這場「鄉民宴」的台北場，晚間七點在奉天宮登場，吸引1200多人到場，果然菜色豐富，鄉民們都說吃得好過癮。

人聲鼎沸，賓客交頭接耳，嘴巴一口接著一口，桌面上的料理，早已被一掃而光，這裡可不是婚禮辦桌現場，而是屬於批踢踢網友的鄉民宴。

鄉民吃得有多開心，看大家表情就知道，因為菜色真的很澎湃，擺上桌，上頭有龍蝦沙拉、清蒸石斑、紅蟳、唐朝一品封和蝦丸湯共12道菜色，一桌雖然要價1萬3，但鄉民很捧場，80桌瞬間秒殺，1200多人響應，暴增到120桌。

辦桌業阿建表示，「就大家說要辦啊，然後也找不到主持人，那我就自己跳出來要辦，結果沒想到無心插柳柳成蔭，就這樣辦成功了，真的有點嚇到，滿開心大家支持這樣子。」

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不過辦桌怎麼會從網路糾團？原來當初有網友抱怨婚禮辦桌低俗又不衛生，踩到這位辦桌業者底線，直接霸氣回嗆臉書上開團，號召網友共襄盛舉，要為台灣辦桌文化發聲，沒想到網友超捧場，就連馬英九辦公室發言人徐巧芯也到了。

臉書上PO出照片，徐巧芯戴著圍巾，手裡捧著羹湯，親自到場響應，讓辦桌業者超有面子，揚言下次要辦更大攤。

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阿建提到，「台大體育館如果可以，當然是沒有在怕的啊，因為取之於鄉民用之於鄉民，身為鄉民一定要回去台大朝聖一下，春酒場應該3月到4月就辦，到時候我會做一個意見調查。」

台灣的辦桌文化近來沒落，但這回卻成功在網路引發迴響，也讓人見識到鄉民們可不是萬人響應零人到場，動員力相當驚人。

石班(還不是龍膽)、草蝦、龍蝦、鰻魚米糕、封肉、丸子湯、土雞..........

在中南部以路邊及活動中心辦的水準，這樣的菜色5千～6千

台北餐廳尾牙宴、春酒宴，菜單落在13000-15000之間，菜色也差不多

1桌1萬3，台北餐廳的量也許少了點，菜色跟這個鄉民宴差不了多少

我南部人，年初在高雄茄萣朋友的婚宴，1桌8000第1道菜烏魚子(海子非養殖子)1整條不切片，其他菜色有佛跳牆(腳筋海參...)、烏骨雞湯、龍膽石斑、紅蟳米糕、鹽焗蝦(非草蝦)......

去年底在高雄一攤辦桌，喜宴的ending是一整桶的杜老爺冰淇淋，一人一桶帶回家吃

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這個鄉民宴1桌1萬3的菜色還好而己，之前台菜二世祖嗆聲「屌打幾百條街」，有點誇大根本還沒到「屌打」的水準

作者: s0931877123 時間: 2017-12-24 03:55 PM

因為免費==所以千人到場嗎..?
話說如果放鳥呢= =
為了免費的一餐有必要嗎...

作者: wen056 時間: 2017-12-24 04:56 PM

辦桌也不是什麼神秘的東西，這種東西是有行情的，我們常吃辦桌，家裡有活動也會辦桌，家族聚會時如果剛好師傅有要辦桌我們也會跟單然後自己去拿菜。辦桌就辦桌，不用和飯店比，沒意義。

作者: manwithdeath 時間: 2017-12-24 04:59 PM

人均1300吃這種很low的路邊菜，腦袋壞了吧

作者: 小馬ㄧㄝ 時間: 2017-12-24 05:53 PM

好慘...人家只是要推廣辦桌文化...
為什麼要拿一堆標準
雖然我沒去吃
我結婚也不可能在戶外辦桌
不過吃吃廟會辦桌
還有感的~那是種過去的懷舊

作者: right 時間: 2017-12-24 07:12 PM

本帖最後由 right 於 2017-12-24 07:13 PM 編輯

辦桌主要是吃那個熱鬧的氣氛，至於菜色好不好，就端看總舖師的良心了

作者: f12008dc 時間: 2017-12-24 09:11 PM

我看網路上的菜色有人說比去吃飯店的吃到飽還貴一人1300 我是有吃過一桌6000-9000的也是不錯吃啦反正有人覺得不划算那下次就不會有那麼多人去吃了

作者: tonysongtaipe 時間: 2017-12-24 09:26 PM

其實努力去做一定會好吃
怕亂做罷了
流水席用料都比較實在

作者: zogol 時間: 2017-12-24 10:55 PM

有些人還吃不飽哩，台灣愈來愈慘了。

作者: ab12a222 時間: 2017-12-24 11:13 PM

主要還是看業者吧~畢竟是煮吃的...
食材跟功夫很重要
之前新聞還有報導星期飯店用過期的冷凍海鮮
所以感覺這些真的是看良心了

作者: 語天 時間: 2017-12-24 11:19 PM

辦桌的重點在衛生了台灣的食安真心讓人無法信任

作者: nueal08 時間: 2017-12-24 11:42 PM

13000的價格好像也不算便宜....

作者: zz123484 時間: 2017-12-25 12:29 AM

阿建兄財力雄厚
辦的起不然就掉漆了

作者: dragonfire0424 時間: 2017-12-25 11:08 AM

感覺還好啊
就一般流水席該有的價位跟菜色
沒特別好當然也沒偷工澸料
有需要如此報導嗎???

作者: knightx999 時間: 2017-12-26 05:16 AM

PTT戰的好兇啊

辨桌前：屌打台北飯店

辨桌後：被罵慘

作者: jacky878 時間: 2017-12-26 10:48 AM

哇塞! 聽起來是免費的咧~如果不是免費的這種價錢的菜色大家會不會想去吃到飽餐廳呀

作者: oper0090 時間: 2017-12-26 11:43 AM

再怎麼說也是大好事一件所以大家應該稱讚並樂於看到才對

作者: tsehwu 時間: 2017-12-26 02:40 PM

不衛生？是指用餐環境嗎？不過，個人倒是驚訝於每道料理的食材都如此新鮮，很佩服大廚就地取材的本事！所以，很喜歡中南部農村時不時就有廟會的流水席，而且，對外地來的還會特別招呼，怕你怕生吃不習慣，這大概就是台灣人的熱情親切！

作者: winter070 時間: 2017-12-26 03:15 PM

我覺得辦桌的，大都比飯店的好吃！

但是，開桌席次太多的話，恐怕會有品質下降的問題！

作者: milkmilk1102 時間: 2017-12-26 09:05 PM

色、香、味
沒有一個合格的
有多厲害+??

作者: daviddeux 時間: 2017-12-28 01:31 AM

沒有特別好也沒有講得那樣難吃
1300有點貴不過也就還好吧

作者: sodue1027 時間: 2017-12-28 11:26 AM

坦白說，同樣的價格傳統宴席一定比飯店可以吃到得還好，南部吃又比北部吃來的好，主要就是因為在飯店辦的額外成本太多了，這是大家都很明白又無法非議的道理
台灣那麼小，資訊又那麼公開，講真的今天不管是南或北送或是北貨南送，成本都不會差太多!!不會要妳一桌1萬3變成一桌1萬4
食材的成本不管是飯店或是傳統宴會公司拿到的都不會差太多，至於呈現會差那麼大真的就是額外的人事場地成本了
如果同樣價格傳統給人的感覺跟飯店差不多，那只能說他賺得比較多而已，不然就此宴菜單來講，如果真的辦在南部路邊的話，少個兩三千還是可以賺的，只差在妳一桌想賺多少而已

作者: bokeryan 時間: 2017-12-29 11:00 AM

大飯店有大飯店的好流水席有流水席的好何必為了一個評論嘔氣呢

作者: 比西摩夫 時間: 2017-12-29 11:10 AM

餐廳會酌收其他費用
流水席支出費用大多再食材上
所以餐廳食材等級會有影響
各有所好
沒什麼好比較的

作者: dragon8276 時間: 2017-12-29 08:17 PM

挖光看就覺得超好吃的
為啥會有人覺得辦桌不衛生阿
我們家親戚結婚很多都是辦桌的

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