伊莉討論區

標題: 龍膽的HP [打印本頁]

作者: koeistation2 時間: 2017-12-15 05:21 PM 標題: 龍膽的HP

本帖最後由 koeistation2 於 2017-12-15 08:21 PM 編輯

龍膽不是做菜做到沒體力，而是殺鱷魚殺到沒體力了
[attach]121481778[/attach]
她殺的是鱷魚，是鱷魚
你當她殺的是雞嗎？

鱷魚是很難處理的
下面有鱷魚的剝皮影片，怕血腥者就別看了
http://www.youtube.com/watch?v=07iiV3CMo5I&t=8s

[attach]121481779[/attach]
老師傅都處理得氣喘吁吁了，龍膽處理的雖然是小鱷魚，不過確是活的
我不知道作者考證到何種程度，Tosh負責作畫一定要參考資料，漫畫圖基本沒錯

轉載：齊藤5席

~~其實在比賽前一晚龍膽去了k親房間⋯~~(”∀”)

作者: forestdan 時間: 2017-12-15 09:21 PM

所以
koei大
作者參考資料詳細不詳細
嚴謹不嚴謹
都不重要了
只要最後那一行是真的對吧
(背後鐮刀火把

補充內容 (2017-12-15 09:21 PM):
這實在太讓人羨慕...不，不能直視了

作者: 武喵亦翔 時間: 2017-12-16 01:19 PM

感謝分享

宰殺處理鱷魚確實不簡單，哪怕只是殺隻雞也不輕鬆，廚師界很多總鋪師都是男生也不是沒有理由，很多都是需要時間體力跟自身研究廚藝，當然也有女廚師相對都偏甜點比較細膩的方面這跟男女性格也有影響，另外漫畫這邊常常一兩個人一起弄但其實大間餐飲內部廚房很多是有分工的，尤其法式料理分工最細刀工、處理蔬菜、大廚二廚湯品肉類宰殺其實除了相對較小間人手不足才需要一人肩擔很多角不然大型餐飲都是很多分工。

其實不只是法式料理，中華料理甚至很多你只細看大型的都各司其職，如果沒有龐大的人手那就是身兼數職樣樣精通但是時間就會拉很長，漫畫這邊都要求食材要新鮮甚至現宰殺處理馬上烹飪，正常要有人負責宰殺有人負責切蔬果跟其他刀工還有人負責主負責啥這邊都是一兩個人其實時間對比也太短其實這麼少人會弄很久的甚至需要三四個小時才行，比例大概會變成處理食材就花掉2.5-3小時的比例剩下才是開火烹飪煮到好上菜，實際掌火烹飪時間不會太長也同時最是重點。

這邊看的出來菜餚追求太高導致食材處理需要大量的時間但為了節省時間就是耗費大量體力去加快速度，最後在最重要的掌火烹飪時因為體力大量流失導致火侯烹飪等精準掌控力有所下降或許只差一點點只比平常差了那麼一點就造成這樣的結果。

作者: ak007 時間: 2018-1-21 01:59 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 88johnny 時間: 2018-1-22 12:33 AM

有些時候就別太認真了
畫起來精彩就好

作者: se0075566 時間: 2022-12-24 08:33 PM

鱷魚的皮膚很堅硬的啊，怎麼可能切割啊

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)