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標題:
[家常料理]自製滷肉飯
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作者:
annie19851212
時間:
2017-7-11 07:35 AM
標題:
[家常料理]自製滷肉飯
本帖最後由 annie19851212 於 2017-7-11 07:37 AM 編輯
食材:
1.五花肉
2.洋蔥
3.醬油 鹽巴 紅糖 紹興酒 五香粉 油蔥酥
步驟:
1.五花肉切約2cm x 4cm(剁碎也可)
2.拿一鍋子燒中熱後 放入五花肉逼出油
3.加入五香粉(約鐵湯尺兩尺) 半炒
4.加入洋蔥碎
5.加入紹興酒,紅糖,醬油
6.加入水後 小火煮約30分鐘
秘密武器-------------------------------------(芝麻醬)
加入芝麻醬約一湯匙, 能讓滷汁更香更濃稠
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作者:
h119
時間:
2017-7-11 08:17 PM
滷肉飯太吸引人吃太飽撐著肚子的滷肉飯.
一看到照片就很吸睛.而且再加上秘密武器芝麻醬.
口味一定大不一樣.感謝樓主分享滷肉飯之作法.
作者:
kwokmantat51
時間:
2017-7-11 11:59 PM
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作者:
aqaqaqa
時間:
2017-7-12 09:06 PM
看圖片感覺真的很美味唷
自己動手做的樂趣真的很棒
感謝大大分享
作者:
x1964
時間:
2017-7-13 11:28 AM
原來還有密技,這個禮拜就來試試!
想到滷肉飯肚子就餓...
謝謝分享美味食譜
作者:
senwood
時間:
2017-7-14 02:40 AM
謝謝分享密技但是如果在加上一顆八角應該會更香喔
作者:
kuangyuan
時間:
2017-7-17 09:11 PM
我的滷肉燥用的材料
頰心肉
醬油
油蔥酥
冰糖
這樣就可以滷出超讚的肉燥
作者:
kfc5617627
時間:
2017-7-19 08:20 PM
看了圖片真的感覺很美味呢
看就知道很好吃.感謝大大分享美味食譜
感覺加了芝麻醬真的會更讚耶
馬上來試試看
作者:
alan456123
時間:
2017-7-21 11:08 PM
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作者:
木柚柚
時間:
2017-7-22 11:40 PM
看了就很餓了。之前也有在家內試過,但感覺與我在台灣食的不同,
我會試試加入芝麻醬=]
謝分享
作者:
ydk20110322
時間:
2017-7-23 12:02 PM
看起來很不錯耶~滿像台南的風味~改天來試做看看
作者:
skyline0914
時間:
2017-8-3 02:39 AM
用什麼豬肉都可以啦
我用是五花肉不然就絞肉
煮好後吃不完的可以放冰箱隔天吃味道會更好
多的油質 可以拿來當豬油使用 這樣子吃肉燥就不會太油
炒的菜也會很香
作者:
qse10808
時間:
2017-8-4 04:19 PM
家裡也常自己料理滷肉飯唷
料理方式一樣唷
好吃
感謝分享唷
作者:
sup1943
時間:
2017-8-5 12:17 AM
超好吃,按照這比例調出來的口味超棒,
不會太鹹,而且肉很入味。
作者:
kazunari
時間:
2017-8-5 01:58 AM
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作者:
ryan6036
時間:
2017-9-21 09:13 AM
如果前面有用冰糖炒成琥珀色 我想色澤上會更漂亮!
作者:
pc1236
時間:
2017-9-28 08:52 AM
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作者:
酷賈
時間:
2017-9-30 03:26 PM
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作者:
darius0802
時間:
2017-9-30 07:13 PM
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作者:
p-jane
時間:
2017-10-2 10:42 PM
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作者:
952766
時間:
2017-10-14 01:40 PM
酷喔,本身的我也很喜歡魯肉飯,只是這個自己做應該還是要花比較多心思跟時間吧
因為前製的步驟,還要先滷味。後續就簡單多了
作者:
win600951
時間:
2017-10-14 09:43 PM
白飯澆上滷肉滷汁真的很香不用配菜也吃得津津有味阿
作者:
康世美
時間:
2017-10-15 09:02 AM
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作者:
ghost5013
時間:
2017-10-17 11:52 PM
照片看起來好誘人喔 謝謝大大分享做法 改天有空來試做看看
作者:
yohoeyny
時間:
2017-10-19 10:16 AM
第一次聽到可以加芝麻醬增加風味,以前聽過加一點花生醬可以讓醬汁更香。下次可以來試看看。感謝分享。
作者:
cheers216
時間:
2017-10-26 12:54 AM
沒想到能加芝麻醬
滷肉拌飯拌麵都好吃
謝謝分享
作者:
dearhoney14
時間:
2017-10-26 02:12 PM
感覺自己做的話
肥肉不會這麼油膩又健康
作者:
jacky51614
時間:
2018-1-21 12:43 PM
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作者:
ts153
時間:
2018-1-21 09:09 PM
照片中滷肉少了油, 卻增加了健康! 還有秘密武器是芝麻醬, 更香了!...
作者:
saduyyju5
時間:
2018-2-4 12:55 PM
芝麻醬,真的不是一般人會想到的呢,下次來試試看,感謝分享呢 !
作者:
arnew
時間:
2018-2-4 01:05 PM
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作者:
j5280121
時間:
2018-2-7 09:09 AM
之前有做過~但是沒加那個秘密武器~~真的會差很多嗎!!!
作者:
qg6320if
時間:
2018-3-29 06:37 PM
看到圖片感覺很美味,口水都快流下來了,下次有機會要來做看看
作者:
ma0125
時間:
2018-3-30 07:07 PM
各家滷肉飯食譜都不太一樣,有的會加五香,八角,紅蔥,,,,有的只單純加冰糖,醬油,蒜頭,米酒去滷製,
但不管哪個食譜都是代表著台灣的味道阿~~~
作者:
康世美
時間:
2018-3-31 02:33 PM
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作者:
q72583
時間:
2018-4-3 05:00 PM
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作者:
playoffme
時間:
2018-12-15 03:59 PM
第一次聽過要加入芝麻醬~
請問是黑芝麻還是白芝麻呢?
自製的滷肉飯看起來就是比較料多實在~
謝謝分享~
作者:
057993969
時間:
2020-8-14 06:57 PM
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作者:
917859271
時間:
2023-4-5 07:49 AM
材料很簡單,可以嘗試做看看
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