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標題: [轉貼](台北)黑熊愛跳舞 Moon bear loves dancing/台味十足的金門高粱香腸牛肉起司漢堡 [打印本頁]

作者: 聖天光日 時間: 2017-3-9 09:34 AM 標題: [轉貼](台北)黑熊愛跳舞 Moon bear loves dancing/台味十足的金門高粱香腸牛肉起司漢堡

黑熊愛跳舞
地址：台北市大安區基隆路二段225號
電話：02-8732-8980
營業時間：11:30-22:00

六張犁這邊，是我平常很少來的地方，只有來吃過幾次附近的居酒屋，而這次要介紹的是位於
捷運六張犁站附近的黑熊愛跳舞，距離捷運站只有四分鐘路程，對像我這種搭車族來說非
常方便。
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▼從門口就看到這裝潢挺特別的，粗曠的紅磚牆，有著強烈的復古工業風格，進到店內之後，
會發現裡面顏色還挺繽紛的，給人留下深刻的印象。
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▼就連門口菜單的位置，也布置的相當用心。
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▼環境周圍，不管是中午來還是晚上來，感覺都好有氣氛啊～～～～。
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▼還有沙發可以坐喔～～。
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▼樸質復古與現代混搭的工業風格。
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▼就算只有兩個人來約會感覺也不賴。
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▼店裡販售的早午餐。
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▼各種開胃菜。
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▼其中比較特別的是台灣魂漢堡，採用台灣特有的一些食材，融合了美式漢堡，話說菜名後面
的註記都好有梗。
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▼義大利麵跟沙拉，餐點結束後也有甜點可以選擇，另外也能主餐加價搭配套餐。
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▼精選啤酒。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
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▼葡萄酒跟很特別的亂調戲咧飲料。
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▼台灣啤酒酸奶炒蛤蜊$280，你沒看錯，台灣啤酒酸奶煮成的蛤蠣料理，又大又肥的是雲林大
蛤蜊，加上乳白色的酸奶，吃起來有淡淡酒香以及蛤蜊獨到的鮮味。
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▼還有風乾蕃茄跟培根來增加香氣。
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▼這醬汁拿來沾麵包，真的是絕配。店家說因為太多人反應這醬太讚啦，還要求看能不能做成
燉飯，所以未來也會考慮嘗試看看。
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▼酥炸魷魚圈薯條佐王力宏醬，$320，諧音梗取名為王力宏醬，分別是黃（蜂蜜芥末醬）、綠
（阿里山山葵酪梨醬）、紅（花蓮剝皮辣椒莎莎醬）三種別具特色風味的醬，讓吃的人三種願
望一次滿足。
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▼其中我最愛的是阿里山山葵酪梨醬，有點微嗆，另外紅色的花蓮剝皮辣椒莎莎醬，辣度我覺
得不會太辣，但是帶有尾勁，對於喜歡吃辣的人來說應該滿過癮的。
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▼將啤酒加入了麵衣炸糊中，成就了蓬鬆香酥的外皮。
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黑熊愛跳舞融合了台灣元素跟美式漢堡肉，是滿特別的路線，像是牛肚牛肉起司漢堡、金門高
粱香腸牛肉起司堡，拆開來看都是滿常見到的台灣風味美食，但是能結合美式漢堡也是一絕。

▼慢燉辣味牛肚牛肉起司漢堡$390，採用岡山辣椒醬燉煮，配上牛肉漢堡，不僅美味十足
，份量也是十足啊！！
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▼這份量小鳥胃的女孩兒們應該半個就飽了。
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▼剖面圖～～～，這個要價390也不是沒原因的，一來牛肚價格偏高，二來處理起來也比較繁雜
費時，如果有機會品嘗到相信是不會後悔的。
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金門高粱香腸牛肉起司漢堡$290，香腸加牛肉加起司，不說還以為是電影中的惡搞料理，使用
Prime等級的牛肉，與金門高粱香腸製作成一塊特製漢堡排，咬下去先感受到牛肉的鮮嫩多汁，
在咀嚼幾下之後，咱們的金門高粱香腸不甘示弱，異軍突起後，兩者在口中打架後，香腸最終
在味覺上贏得了勝利，因此吃起來有點像是香腸口味的牛肉堡。店家說之前有人反應過香腸口
味較重，已經有調整兩者的比例。
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▼也許考慮到配大蒜會有點奇怪，所以搭配的是蒜苗絲喔！
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店家大力推薦的大俠愛吃漢堡包$200，來自比利時的米凱樂精釀啤酒。是米凱樂與歐洲知名的
漢堡品牌Tommi's Burger Joint所推出的聯名酒款，添加了18~22%左右的裸麥，喝起來帶點微
辣，可以有效去油解膩，因此非常適合享受漢堡時一起飲用。
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▼外包裝上的大鬍子很吸睛呢。
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亂調戲咧中的茉莉香片汽水$100，除了料理獨特以外，飲品的部分也是充滿了創意，茉莉香片
搭上汽水，迸出新滋味，熟悉的茉莉香片味道，裏頭卻住著汽水的靈魂，微妙卻不會難喝，就
如同命名為亂調戲咧一樣，調戲著喝的人的味蕾。
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最後店家還招待了一份屏東檸檬生乳酪蛋糕，佐香柚果醬$100，在吃完了美式漢堡後，來個酸
酸的甜點超解膩，這個是店家友人手工製作的，也是相當有水準。
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心得：
整體來說，黑熊愛跳舞的台灣魂漢堡，不僅充滿了台灣味，他們當初會出這系列的漢堡，為的
不是標新立異，而是因為這些台灣的在地食材也有國際級的水準。融合了美式餐點，再搭配一
些小巧思，這就是為何這些餐點如此特別又美味的原因。

作者: andycyyu 時間: 2017-3-11 05:14 PM

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作者: yolue411 時間: 2017-3-14 10:06 PM

晚上不該看這個的，現在肚子好餓．離我家很近，改天去試試~

作者: jason_higgins 時間: 2017-3-21 05:06 PM

很有特色的漢堡店，中西合併的概念很特別

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