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標題: [家常料理]蠔油豬肝炒菠菜 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-12-22 06:47 PM 標題: [家常料理]蠔油豬肝炒菠菜

主料:豬肝1塊菠菜200g 紅辣椒3個
輔料:蠔油2大勺生抽1勺姜蒜各3片料酒2勺胡椒粉1小勺澱粉1小勺沙拉油1小勺芝麻油1大勺
做法:
1.準備好原材料
2.豬肝加入幾片姜、料酒、澱粉和鹽，抓勻腌制一下
3.準備好碗汁：蒜片、料酒、生抽、鹽、澱粉和蠔油，拌均勻備用
4.燒鍋開水，將腌制過的豬肝放入裏面焯一下
5.豬肝變色後馬上撈出瀝乾水
6.另燒鍋水，加入點鹽和油，將菠菜放入裏面焯水
7.菠菜變色後馬上撈出擺放在盤中
8.燒熱鍋，倒入適量的普通油和芝麻油
9.下入剛焯過水的豬肝片翻炒
10.再倒入準備好的碗汁
11.待湯汁收濃稠後下入紅椒粒
12.最後將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面
13.再撒上點紅椒末點綴一下即可

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