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標題: [家常料理]香椿薄荷蛋卷 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-12-7 10:57 PM 標題: [家常料理]香椿薄荷蛋卷

主料：香椿50克薄荷(鮮)30克雞蛋2個小麥面粉120克
輔料：植物油2湯匙鹽適量白糖20克
做法:
1.香椿、薄荷洗淨，焯水後切成丁備用
2.將面粉放入盆中，砌成粉牆，打入雞蛋，攪拌均勻，加入香椿、薄荷丁，繼續攪拌。攪拌過程加入溫開水、鹽和白糖，直至成稀糊狀，筷子提起來面糊會自動滑落即可
3.平底鍋預熱，倒入適量植物油，油七成熱，加入一大勺面糊，晃動平底鍋，將面糊均勻攤開，小火烙至面糊底層微黃，關火。用筷子將蛋餅卷起來，裝盤
4.如此重複，直至面糊全部烙完即可

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