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標題: [家常料理]小白菜煎餃 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-12-7 10:52 PM 標題: [家常料理]小白菜煎餃

主料：面粉300克豬肉餡150克小白菜500克
輔料：蔥1/2根姜3片食鹽2克植物油10毫升胡椒粉1/2小勺花椒粉1/2小勺料酒1勺水150克生抽1/2勺
做法:
1.小白菜洗淨焯水剁碎，豬肉餡裏加鹽、蔥、姜碎、花椒粉、胡椒粉適量、生抽、料酒，然後朝一個方向攪打直至肉餡變得黏稠，把菜末加進去拌勻即可
2.把面粉倒面盆裏，緩緩加水和成面團，醒發15分鍾左右；然後分割成大小相等的劑子
3.把劑子用擀面杖壓成面皮，放上拌好的餡對折，然後捏花邊收口成餃子生坯
4.鍋子刷油，然後把餃子擺到鍋上煎熟即可

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