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標題: [家常料理]黑椒雞米花 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-12-6 08:29 PM 標題: [家常料理]黑椒雞米花

主料:雞胸肉 300g 鹽 4g 黑胡椒粉 6g 料酒 3g 葵花籽油適量
輔料:玉米澱粉 50g 面包糠 60g 雞蛋 1g 黑胡椒粉 3g
做法:
1.準備好材料
2.雞胸肉洗淨，吸乾水分切成1.5cm大小的小方塊
3.加入料酒，鹽，黑胡椒粉腌制15分鍾
4.腌制好的肌肉放入裝了玉米澱粉的保鮮袋內，托著輕輕混勻，讓所有雞肉都沾滿澱粉
5.把雞肉取出放在乾淨的碟子上，面包糠內撒入3克黑胡椒粉混勻，雞蛋打散
6.中小火熱鍋，小鍋內放入大約2.5cm高的葵花籽油，油很清香
7.取一塊雞胸肉放入蛋液內粘勻
8.放入面包糠內
9.均勻裹上面包糠
10.鍋內的油表面稍冒熱氣的時候，放入肉，小火慢炸至深金黃即可

作者: sup1943 時間: 2016-12-7 01:32 AM

看大大的解說，
感覺弄起來應該跟夜市的香酥雞差不多，
改天來試試看，謝囉~

作者: ss070823 時間: 2016-12-7 11:11 PM

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作者: Mao22 時間: 2016-12-9 02:16 AM

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