伊莉討論區

標題: [點心]酸奶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-11-3 06:34 PM 標題: [點心]酸奶乳酪蛋糕

主料：雞蛋4個酸奶200克低筋面粉50克
輔料：玉米澱粉15克白砂糖70克植物油50克
做法:
1.將植物油和酸奶混合均勻
2.將分離好的蛋黃分次加入步驟1中，每加一個混合均勻後，再加下一個
3.將低筋面粉和玉米澱粉過篩後倒入步驟2中，用刮刀拌均勻
4.用電動打蛋器開始打發蛋白，慢慢打發至小泡泡狀態時，開始分次加白砂糖等蛋白打發至濕性狀態，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖鈎狀態即可
5.將1/3的蛋白加入蛋黃湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均勻，接著再將剩餘蛋白加入其中，采用同樣的方式混合均勻
6.將拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤盤輕輕震幾下
7.將烤盤放入150度預熱好的烤箱中中上層烤25分鍾即可

作者: 057993969 時間: 2020-8-15 08:10 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)