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標題: 用機器人削麵4年省下百萬　台中麵店老闆：比真人強 [打印本頁]

作者: wen056 時間: 2016-10-23 11:06 PM 標題: 用機器人削麵4年省下百萬　台中麵店老闆：比真人強

本帖最後由 wen056 於 2016-10-23 11:09 PM 編輯

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▲台中的機器人刀削麵。

台中刀削麵店，請到「鹹蛋機器人」員工來服務。外觀看起來好噱頭，老闆卻坦言，一切都是因為不得已，「請不到學徒了，只好請一個不會抱怨的傢伙來做。」機器人一分鐘削出195條麵，勝過店裡員工176條麵，不只省人力、省成本，還迎來觀光財。

劉老闆從事刀削麵行業已經有27年，從4年前開始引進「刀削麵機器人」。他坦言，一開始想要用機器人，是因為請不到員工。「刀削麵有技術性，不好學，要從學徒開始。」厚薄有限制，削出的麵體要平均，加上容易有職業傷害，過程困難，實在難以找到適合人手。「手工刀削麵，有些學徒學半年都不會。」在權衡考量之下，劉老闆特別訂製刀削麵機器人來服務。

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▲▼機器人削出的麵體平均，相當好用。
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現打的刀削麵，麵團每天現做，開始請機器人「代勞」後，確實節省了不少力氣，劉老闆的兩間刀削麵店都訂製機器人服務，只要準備好麵糰，調整速度及角度，就能輕鬆製麵。雖並非機器人刀削麵創始店，卻也因此吸引不少客人特別到訪。

https://www.youtube.com/v/2Iw3JOfw5sc

記者簡單估算，若以學徒一個月3萬元計算，4年薪資超過百萬，一只機器人一開始投入成本耗費約10幾萬，卻能省下數年人工成本，即使加上維修保養費用，也相當划算。劉老闆拍拍機器人，「他比真人更好，不會發脾氣，叫他做就做，而且比人還快。」

這間位在逢甲夜市內的刀削麵店，店內的招牌產品是木須刀削麵，使用機器人刀削麵，佐以木耳、青菜的配料，麵體口感Q彈有咬勁，用餐時段人潮相當多，也成為在地的特色店家。

▼機器人削出的刀削麵，相當美味。
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資料來源:ETtoday

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個人心得:鹹蛋超人機器人來幫忙削麵！唰唰唰速度超快的阿～很有趣的畫面呢！而且機器人還不會請假，又操不死，只需要偶爾換個零件保養一下。再加上新奇有噱頭，對店家來說很划得來!

作者: w2776812 時間: 2016-10-23 11:09 PM

現在真的需要機械化如此一來可以省下好多工

作者: albert821222 時間: 2016-10-24 12:49 AM

有時候真的覺得寧可找機器人也不要找那種做一半就跑掉的人

作者: sheepish 時間: 2016-10-24 01:14 AM

很快的這種重複性的工作都會被機器人取代了

作者: addymindy 時間: 2016-10-24 09:04 AM

家裡附近最近也開了一家機器人刀削麵,最外面玻璃窗裡也有一台這個機器人耶,找時間去吃看看

作者: gwphlut7 時間: 2016-10-24 01:57 PM

我想不但省人力還能為店家打名氣阿

作者: fuujin 時間: 2016-10-24 03:06 PM

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作者: hello.guppy 時間: 2016-10-24 03:56 PM

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作者: Chija2695 時間: 2016-10-24 04:23 PM

學徒一個月3萬元這是不可能的吧~
這台機器人成本耗費約10幾萬也不可能吧~
光這2點就讓人懷疑了~
而且機需要保養加油~
久了還會沾上髒污~
真的懷疑到時吃的麵會是什麼味~

作者: shuttleantant 時間: 2016-10-24 04:53 PM

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作者: t57heavy 時間: 2016-10-24 06:32 PM

蠻有創意的吸睛又可以省人力真是一舉兩得

作者: 礁溪伊莉 時間: 2016-10-24 06:59 PM

有點懷疑,
老闆說的這"兩句話":

"劉老闆, 特別訂製刀削麵機器人來服務。"

"一只機器人, 一開始投入成本耗費約10幾萬...."

因為,
大陸的刀削麵市場, 遠遠大於台灣,
所以,
他們很早就發展出, "刀削麵機器人"兵團了,
名字叫:"奧特曼削麵人機",
售價為1萬多元人民幣~.....

.

是不是很"眼熟"???.....

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.

作者: kix29936859 時間: 2016-10-24 07:23 PM

這類似的工作會被機器人取代阿有好有壞

作者: leehung86 時間: 2016-10-24 07:45 PM

請問身體的部分有意義嗎？應該只要有機器手臂跟有角度放麵團的砧板就可以了吧！千萬別說那是男人的浪漫!真要浪漫，那手臂就該是鑽頭!!!!

作者: foolish24 時間: 2016-10-24 07:46 PM

雖然機器只作簡單的動作還是有省

作者: ronex1987 時間: 2016-10-24 07:54 PM

當被機器人取代的時代來臨也就表示人類滅亡的時間不遠了

作者: 推理2 時間: 2016-10-24 09:39 PM

這也是一種吸引人的手法吧~ 要是這樣量產化的話~更有用吧!

作者: ubs 時間: 2016-10-24 09:52 PM

就是這樣才恐怖喔～～真的都不需要人力了

作者: telecom03 時間: 2016-10-24 10:12 PM

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作者: qoo258369 時間: 2016-10-24 10:31 PM

技能吸引大眾目光又能省下人力成本真的是個不錯的方法

作者: a5720104 時間: 2016-10-24 11:41 PM

不僅能省錢
削麵的速度又比真人快
還能用來吸引客人
也難怪老闆大讚這台機器人比真人強

作者: winter245043 時間: 2016-10-25 12:05 AM

感覺未來很多工作都能靠機器人替代了，那我們的價值不就都不見了嗎?

作者: juan0825 時間: 2016-10-25 12:13 AM

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作者: sphere1103 時間: 2016-10-25 12:15 AM

這樣其實不錯耶機器只作重複簡單的動作不會埋怨這種重複性的工作請機器人做最好

作者: ilumihonew 時間: 2016-10-25 02:07 AM

這樣子切起來也比較平均
之前有吃過手工的有時會吃到一大坨ㄆㄆ

作者: phtn 時間: 2016-10-25 04:06 AM

看到這則報導才感覺前陣子所說的機器人取代人工的說法非空穴來風

作者: mickey0110 時間: 2016-10-25 05:46 AM

未來會有更多機械人取代人類的狀況
日本已經有機械管家類似保全在啟用

作者: warclown 時間: 2016-10-25 09:05 PM

真的是非常奇特的景象
不知道口感好不好
找時間去吃吃看

作者: 獨居小揚 時間: 2016-10-25 10:52 PM

自動化越來越普及了
是機器太先進
還是現在人越來越挑呢?

作者: EDDY_M 時間: 2016-10-27 12:14 PM

再這樣下去以後的人類都不用做事都會有機器人來取代了

作者: wormbubu 時間: 2016-10-27 12:57 PM

好像咸蛋超人呀成品看著挺好的看得我好餓

作者: kcah 時間: 2016-10-27 01:16 PM

刀削麵是這樣的嗎? 感覺更粗更短...

作者: ice0963 時間: 2016-10-29 10:36 AM

看來未來的世界只剩下三種人

製作機器人的人

買得起機器人的人

失業沒有錢的人

作者: 552013 時間: 2016-10-29 11:09 AM

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作者: abc123kwmw 時間: 2016-10-29 11:53 AM

我覺得這是可以接受的因為這動作做久了會勞損的

作者: kennethchan123 時間: 2016-10-29 02:01 PM

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作者: yy616628yy 時間: 2016-10-29 03:11 PM

科技真是進步呀
這世界真是越來越便利
機器人做的跟真人做的
味道有落差嗎?

作者: arnking 時間: 2016-10-29 03:43 PM

機器取代人類是未來極有可能發生的事情專門取代不須大腦思考的常態性工作
所以大家要努力壓...

作者: svryshana 時間: 2016-10-29 04:54 PM

以後要吃到人做的食物大概越來越難惹

作者: hshs30100 時間: 2016-10-29 05:44 PM

所以以後勞動人口真的會越來越少了吧~都拿機器人來用

作者: fangyayi 時間: 2016-10-29 06:18 PM

時代真的不一樣了很多勞工的事情機器人真的可以取代

作者: age2x1 時間: 2016-10-29 07:17 PM

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作者: jg30678jg 時間: 2016-10-29 08:46 PM

這就是可怕的地方了，以後簡單的工作都不用真的人來用，但人類卻又太多了！

作者: kashieins 時間: 2016-10-29 09:23 PM

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作者: 31580010 時間: 2016-10-29 09:33 PM

我記得這是噱頭要真人做出來的比較有滋味

作者: Wedjat 時間: 2016-10-29 10:07 PM

這種吃力不討好,又有所謂技術性的工作....慢慢地都會被機器所取代了!

作者: b0211 時間: 2016-10-29 10:28 PM

看來未來會愈來愈多的機器人出現在餐飲業了
因為學徒辛苦，所以找不到人

作者: yip02 時間: 2016-10-29 10:37 PM

這還真的厲害
有機會要來去嘗嘗

作者: asher02 時間: 2016-10-29 11:03 PM

機器人會取代的工作越來越多

也是種物競天擇吧

作者: ya090163 時間: 2016-10-29 11:07 PM

對老闆還說有沒有省道是不知道啦
不過感覺是有點無奈的樣子

作者: ts153 時間: 2016-10-29 11:14 PM

削麵機器人, 這個很早就看過! 比真人更好, 效率高!...

作者: pughuang 時間: 2016-10-29 11:23 PM

機器人大軍將大舉入侵人力市場, 失業率將會越來越高~

作者: ggco2016o 時間: 2016-10-29 11:26 PM

有切麵了~在去買一台揉麵粉的外型機械人，這樣看是否生意會在更好

作者: wc10262 時間: 2016-10-29 11:26 PM

這個真的事未來的趨勢阿~

機器取代一切人力

作者: Raxqq 時間: 2016-10-29 11:27 PM

雖說機器跟手工做的面其實吃不出來但感覺上就是差很多

作者: 屎政遠 時間: 2016-10-29 11:30 PM

刀削麵一直以為用手消的比較好吃說
不知道口感怎麼樣

作者: jerrykb 時間: 2016-10-29 11:48 PM

機器真的是比人還要快成本又便宜又24小實不停工

作者: joe951084 時間: 2016-10-29 11:53 PM

說真的
刀削麵真的需要時間累積經驗
手腕也要夠力
不然很快就壞掉了

作者: chinjen 時間: 2016-10-30 12:14 AM

太棒了，即將會有很多人失業吧。。。削面師傅，多保重啊

作者: leo75817 時間: 2016-10-30 12:57 AM

慢慢這世界都會被機器所取代

作者: mushieyny 時間: 2016-10-30 01:11 AM

刀削麵機器人，全年無休

作者: 道地 時間: 2016-10-30 04:09 AM

就是重複的動作阿這種很容易被取代阿不會意外阿

作者: a868561 時間: 2016-10-30 04:48 AM

這在台中的一中街裡
但已經是很久就有了
怎麼現在還在報阿~
可能最近生意變差囉

作者: chen.8115c 時間: 2016-10-30 06:11 AM

以後許多危險的工作都交給機器人人類就會退化了

作者: pn19810119 時間: 2016-10-30 09:43 AM

機器人革命真的不用5年....很多人真的會失業!!

作者: 鳳凰院凶真 時間: 2016-10-30 12:44 PM

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作者: chucky0628 時間: 2016-10-30 12:59 PM

機器人取代人類我看是遲早的!!!

作者: 捅伊盧吮支 時間: 2016-10-30 02:14 PM

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作者: s35300792001 時間: 2016-10-30 02:42 PM

削麵機器人感覺好可愛唷濛濛的

作者: cj_1227 時間: 2016-10-30 05:49 PM

蠻特殊的, 未來很多人力付出的工作都可能會必自動機械取代

作者: th314a 時間: 2016-10-30 05:51 PM

以後人類都要沒工作了
然後經濟就此崩潰
因為沒工作就沒錢
沒錢就無法消費
無法消費工廠產品就無法出售
無法出售就會破產
從此一直惡性循環下去
直到經濟崩潰

作者: havehaven 時間: 2016-10-30 06:07 PM

其實，
這比較像"機器"而不是"機器人"，
不過請不到員工這點，
值得大家省思。

作者: asd70417 時間: 2016-10-30 06:14 PM

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作者: doen 時間: 2016-10-30 06:15 PM

不管是甚麼工作..若能用機器取代的情況當然會比較省錢
尤其是重複性高又孤燥乏味的...
但機器只是機器,無法變通也是通病
他就永遠只能削麵..沒辦法做其他事情的
所以真要說完全取代一名員工還是有待商議的

作者: wayne2298 時間: 2016-10-30 06:19 PM

屎政遠發表於 2016-10-29 11:30 PM
刀削麵一直以為用手消的比較好吃說
不知道口感怎麼樣

口感是靠和麵和揉麵的技巧，至於削麵哪裏，或許老師傅手工削麵會比較好，可是不是老食客未必能夠分辨出來。
其實普通人手削麵最方便的是隨時可以改變麵條的粗細長短，而機器就要停下來做些設置才能改變。

作者: sskm 時間: 2016-10-30 06:20 PM

記者可以在腦殘一點沒關係下這白癡標題

作者: allwilldie 時間: 2016-10-30 06:21 PM

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作者: isni0323 時間: 2016-10-30 06:26 PM

噱頭就噱頭

哪天自己也被取代了

作者: martin320 時間: 2016-10-30 06:27 PM

看來師傅
這個頭銜
還是會被機器人取代的

作者: yuhsuan86 時間: 2016-10-30 06:33 PM

真的是看的就眼花~~可以吸引人到店家消費~~滿厲害的創意！

作者: 20080614a 時間: 2016-10-30 06:35 PM

這個機器人的造型好有趣呀

因為特殊造型吸引客戶

也是個不錯的噱頭呀

作者: werta 時間: 2016-10-30 06:46 PM

有好有壞~請機器人做事確實省錢增加效率，但反過來想，我們是請機器人幫忙還是被機器人操控。
這樣說好了，ㄧ些事情都請機器人做事，那我們人類存在價值呢?ㄧ些需要技術性質都被機器人取代，那技術是否會失傳?
可理解老闆的心聲，找不到人才請機器，但也希望繼續找人把技術傳承下去，不然以後只能吃到機器人切的刀削麵，而不是人切的，也沒有人會切刀削麵了。
味道上可能會有差異性，自動化跟手工做出來的食物，那味道就有變化，只差多或少。
機器雖然沒有情緒，很耐操，但出問題不像人會有明顯表現，一直做到不能做為止，也因此平時
保養非常重要，突然不動也沒有替代的人力時，要如何繼續供應給客人食用?也可能噴油或是噴其他東西，就多了新的口味或是新的料。

作者: spike 時間: 2016-10-30 09:28 PM

重點是職業傷害
畢竟手真得很容易受傷
或是累積傷害

作者: ste 時間: 2016-10-30 10:03 PM

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作者: ultrasoul 時間: 2016-10-30 10:19 PM

所以以後是做機器人公司的天下了不過說真的也只有這種機械式的工作能請

作者: 散散 時間: 2016-10-30 11:22 PM

好先進的店啊
還真沒看過麵店這樣做的
以為都是高科技的公司才會用機器人
厲害~~

作者: huberter66 時間: 2016-11-2 03:03 PM

看來人工要被取代了
以後連廚師都是機器人了

作者: m8461226 時間: 2016-11-9 03:19 PM

太厲害了吧機器人刀削麵一大特點

作者: wwvasd 時間: 2016-11-9 03:49 PM

感覺噱頭十足阿，老闆輕鬆多了，又省成本

作者: 253695 時間: 2016-11-9 04:33 PM

雖然做的難看了一點，不過可以省很多錢和人工，還是蠻有趣的

作者: 林大利 時間: 2017-4-25 09:02 AM

學徒真的難請.學成手藝也想自立門戶.還是要再請人...智慧的選擇

作者: moco5360 時間: 2017-4-25 10:53 AM

不知道台北哪裡有

蠻想吃吃看的

嚐鮮看看 QQ

雖然知道其實吃起來都依樣，哈哈.......

作者: twn195473 時間: 2017-4-27 06:59 AM

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作者: linl65 時間: 2017-4-27 08:09 AM

真的在不久的將來
一些人力會被機器所取代

作者: loxyking16 時間: 2017-4-27 11:15 AM

而且機器人
不會有工時的問題
也不會跟你要薪資特休
未來~可能是趨勢

作者: ichiro1983 時間: 2017-4-27 11:41 AM

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作者: applebirdcatdog 時間: 2017-4-27 01:12 PM

所以說以後有越來越多工作會被機器人取代
而且可能取代速度會比我們想像中的還快也不一定

作者: 小林造型師 時間: 2017-4-27 01:30 PM

用機器人節省人力及開銷,對店家來說無可厚非
但如果大家都用了,以後沒新人會這一門技術及傳承
等到老師傅們都年老離開了,不就要失傳了?
這是大家樂見的事嗎?

作者: z0968388709 時間: 2017-4-27 02:11 PM

這位老闆真是太強了削麵用機器人取代人力

作者: 阿熊熊 時間: 2017-4-27 09:02 PM

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