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標題: [異國料理]黑松露香煎黑豚扒伴松茸[5P] [打印本頁]

作者: chongchemistry 時間: 2016-10-15 05:06 PM 標題: [異國料理]黑松露香煎黑豚扒伴松茸[5P]

烹制方法：
材料：黑松露（30g）、新鮮松茸菌（50g）、黑豚里脊排（100g）、蘆筍（20g）
調料：二湯、生抽、蠔油、糖

1 先用黑松露醬做汁：將高湯、生抽、蠔油，以及糖放入混合在一起，將黑松露磨碎，煮成醬汁，豬里脊扒用刀背拍松，用豉油，糖，生粉腌4小時以入味。

2　下少許生油熱鍋，然后煎香豬扒，上碟。

3　用陶瓷刀將松茸處理干淨，切片。熱油鍋，將松茸放入鍋里兩面煎上色，撒少許鹽花調味即可。

4　熱油鍋，將松茸放入鍋里兩面煎上色，撒少許鹽花調味即可，最后擺盤，將松茸伴在豬扒旁邊一起上碟，在豬扒上澆上少許黑松露醬汁即可。

作者: 帅哥罗 時間: 2016-12-16 09:36 PM

感覺好好吃的樣子。
感謝大大的分享！！！！！！

作者: hpps351911 時間: 2016-12-16 10:49 PM

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