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標題: [家常料理]冬瓜紅燒肉 [打印本頁]

作者: kk99rt 時間: 2016-9-8 01:07 AM 標題: [家常料理]冬瓜紅燒肉

材料

五花肉冬瓜

做法

1准備材料：五花肉八角香葉姜大蔥草果花椒粒料酒醬油白糖冰糖冬瓜鹽植物油干山楂片
2五花肉切塊
3放入沸水中去血水，瀝去水分待用
4姜切成片，冬瓜去皮切成厚塊，大蔥切段
5鍋里放少許底油燒5成熱，隨后在油里加白糖，並用勺子快速攪拌，待糖化開變紅冒泡
6再放五花肉，翻炒均勻使每一塊五花肉都上色
7加料酒，八角香葉花椒粒姜草果干山楂片少許醬油翻炒
8加水冰糖，大火燒開
9蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右開蓋
10加冬瓜鹽。
11再燒到冬瓜熟透為止，大火收汁出鍋

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