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標題: [家常料理]香椿鍋塌豆腐 [打印本頁]

作者: kk99rt 時間: 2016-9-7 08:26 PM 標題: [家常料理]香椿鍋塌豆腐

材料

300克豆腐 2個雞蛋
15克腌香椿適量面粉

做法

1准備好所有的食材。
2豆腐洗淨切大片放入一個容器中，均勻的撒鹽，雞精，料酒，蔥花，腌制10分鐘。
3加蛋打散攪拌均勻備用。
4腌香椿用清水洗去鹽粒，多衝几遍擠干水分，切碎備用。
5腌制好的豆腐放入面粉沾均勻。
6再放入蛋液中沾滿蛋液。
7不粘鍋倒油放入豆腐煎至。
8簡直豆腐兩面金黃瀝油備用。
9原鍋洗淨稍倒一點油爆香蔥花。
10倒入香椿翻炒均勻出香味。
11放入豆腐，再加少許高湯（或者清水）。
12加入少許糖。
13在加入少許料酒稍煮一時。
14最后加雞精，淋入香油。
15晃動鍋子讓湯汁均勻關火。

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