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標題: [異國料理]番茄海鮮湯 [打印本頁]

作者: gold_finger 時間: 2016-8-12 08:17 PM 標題: [異國料理]番茄海鮮湯

材料：
鱈魚2塊
大海蝦（去殼）2只
鮮魷2塊

湯底：
洋蔥150gm
大蒜60gm
蒜頭30gm
紅蘿卜150gm
西芹1枝
干蒔蘿1茶匙
黑胡椒半茶匙
月桂葉3片
番茄膏2湯匙
蝦殼400gm

調味料：
海鹽適量
糖1茶匙
鮮榨檸檬適量

制作方法：
1）一起用玉蜀黍油炒香后放入雞湯煲2小時后，取出攪爛瀝渣后把湯倒入備用
2）把熬好的湯底加入調味料重新煮開
3）放入鱈魚煮約2分鐘后，再放入蝦和鮮魷一起煮熟后，取出擺入碟里
4）把湯調入少許忌廉后倒入湯碟里即可。

1）材料

2）把湯底材料一起炒香

3）注入雞湯煲約2小時

4）把湯連同材料用攪拌機打爛后瀝渣備用

5）調味后放入海鮮一起煮熟

6）海鮮擺入碟里，再把湯倒進去，完成。

作者: mantat881 時間: 2016-8-13 12:28 AM

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作者: mauer07 時間: 2016-8-13 03:38 PM

感謝樓主的分享
另外如果沒有調理機的話
有沒有什麼好方法不要讓湯有太多雜質啊?

作者: pony0910 時間: 2016-8-28 04:42 PM

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