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標題: [家常料理]鮮味蒸絲瓜 [打印本頁]

作者: qunm11 時間: 2016-7-5 11:09 PM 標題: [家常料理]鮮味蒸絲瓜

材料

絲瓜一根，蝦米20克左右，瑤柱20克左右，蒜頭4瓣，蠔油2湯匙，生粉半湯匙

做法

1.准備好材料：絲瓜、蒜頭、蝦米、瑤柱
2.絲瓜去掉硬皮，切成小段，我切了兩種造型，蒜頭切成小粒，瑤柱、蝦米用溫水泡軟后撕碎
3.熱油鍋，放進蒜粒爆香
4.倒進瑤柱碎、蝦米碎一起爆炒几分鐘，放進1湯匙的清水，燜煮2分鐘后收干汁盛起備用
5.絲瓜的切口稍挖掉一點瓜肉，抹上一層生粉，把蒜粒、瑤柱粒、蝦米粒混合的餡料釀在絲瓜上
6.把釀好的絲瓜裝碟，鍋里的水燒開后放進絲瓜，大火蒸6分鐘關火出鍋
7.把碟子里的水倒在小碗中，加入2湯匙蠔油、半湯匙生粉、1湯匙清水兌成芡汁，倒進鍋里煮開，趁熱淋在絲瓜上面

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