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標題: [家常料理]香煎千頁豆腐 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-6-10 11:39 PM 標題: [家常料理]香煎千頁豆腐

主料:豆腐200克
輔料:沙拉油適量，食鹽適量，料酒1/2勺，花椒粉適量，小蔥5克
做法:
1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高後擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可

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