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標題: [家常料理]糖桂花燒排骨 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2016-6-10 11:34 PM 標題: [家常料理]糖桂花燒排骨

主料：豬小排500克
調料：食鹽1勺醋2勺蔥1段姜3片蒜3瓣幹辣椒2個料酒1勺生抽1勺老抽1勺糖桂花2大勺植物油適量水適量

做法:
1.準備新鮮豬小排適量，清洗乾淨
2.鍋中加入水，放入肋排大火燒開，撇去浮沫撈出豬小排備用
3.焯水的同時準備好蔥段、蒜片、姜片和兩個乾辣椒，兩大勺糖桂花備用
4.炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥段、蒜片、姜片和乾辣椒炒香
5.然後倒入豬小排，加適量料酒中火翻炒均勻
6.倒入少許老抽上色、加適量生抽、醋提味，繼續翻炒
7.待翻炒均勻後，倒入適量熱水
8.淹沒排骨即可，大火燒開
9.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，燜燒45分鍾—1小時左右
10.然後放入糖桂花，大火收汁即可

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