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標題: [家常料理] 牛腱滷麵 [打印本頁]

作者: cherieRocket 時間: 2016-5-20 11:13 PM 標題: [家常料理] 牛腱滷麵

本帖最後由 cherieRocket 於 2016-5-21 03:45 AM 編輯

[家常料理] 牛腱滷麵

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食材:

牛腱2個、青蔥2支、紅甜椒1個、紅蘿蔔半個

米酒50ml、醬油100ml、鹽1茶匙,冰糖1少顆。

做法:

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1.將牛腱洗淨在上面割開方便裡面熟透，先放到滾水煮15分鐘先去掉血水後.

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2.換一個鍋再將紅甜椒切片碎與青蔥、紅蘿蔔塊、米酒一起放入鍋中。

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3.加入冰糖後把醬油再倒入鍋中，另外加水淹過牛腱約2公分高度。

4.用中小火燉煮約3小時後，放置室溫。

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5.再把麵條煮好。

6.牛腱待至室溫後差便可以拿出來切片，放到麵條再澆上湯汁就可以上碟了。

P.S: 如果不能一次全吃光,請先把放置室溫的牛腱連湯汁一起轉放到冰箱去留待下次再吃，

不要浪費美食。

作者: h119 時間: 2016-5-21 05:50 PM

看作法滿簡單的.相信照著做一定可以做出一碗美味可口的牛腱滷麵.感謝樓主分享做法.

作者: ass1102 時間: 2016-5-22 10:19 AM

這個色澤感覺就跟外面專業再煮得一樣! 今晚來試一下

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