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標題: [溫馨療癒][鴨川食堂][柏井壽] [打印本頁]

作者: 阿禮 時間: 2016-5-5 09:14 PM 標題: [溫馨療癒][鴨川食堂][柏井壽]

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【書本類型】：溫馨療癒
【書名】：鴨川食堂
【作者】：柏井壽
【內容】：比美味的食物更令人難以忘懷的，是名為「回憶」的調味料……
想要尋找記憶中失落已久的美味？歡迎來到鴨川食堂，我們一定可以滿足您的所有需要！

在京都隱密的巷弄裡，有一間名為「鴨川食堂」的小飯館。沒有任何招牌，只靠著料理雜誌上一行「尋找食物」
的小廣告來吸引有緣人。食堂平常供應京都風味的家常菜，但曾經擔任刑警的老闆鴨川流與具有過人推理能力
的女兒小石，還在食堂後面兼營「偵探事務所」，只要有人想要重溫記憶中的滋味而找上門來，
他們就會根據少得可憐的線索，設法重現那一道失落的料理，了卻客人的心願。

鍋燒烏龍麵充滿了對亡妻的思念，紅酒燉牛肉牽繫著擦肩而過的姻緣，用炸豬排償還前夫無悔的深情，
馬鈴薯燉肉背後是母親不為人知的關愛……鴨川父女用推理修補記憶的殘片，用料理撫慰每個遺憾的靈魂，
而那些細火慢燉的心意，不僅溫暖了所有來到食堂的客人，也讓我們嘗遍了酸甜苦辣的人生況味。

《深夜食堂》的暖心好味，《解憂雜貨店》的耐人尋味，加上「美食偵探」的推理趣味，
一起烹調出一道道最深刻的人生況味！

【讀後感想】：
京都料理遠近馳名，位於京都的食堂雖然不是富麗堂皇的飯店，倒也令人充滿期待，但是實際見到這沒有招牌，外表毫不起眼的小店，若非熟客以及慕名而來的客人，恐怕連要推門而入都得猶豫再三，究竟什麼樣的魅力能讓鴨川食堂如此吸引人，關鍵就在那記憶中難以忘懷的味道。雖然位於京都，《鴨川食堂》拿手的料理卻不僅止於傳統京料理，只要給出線索，無論是何種料理，店主人鴨川流和女兒小石就會竭盡全力，讓記憶中的味道重現，這樣的能耐讓人折服，於是僅僅憑著雜誌《料理春秋》上一行沒有地址及聯絡方式的廣告，仍舊吸引了不少有心尋找記憶中美味的客戶上門。

《鴨川食堂》就像是無菜單料理餐廳一樣，對於每位第一次上門來的客人，鴨川流總是推薦給客人食堂固定的菜色，儘管只是提供當日食堂所準備的食物，但京都料理擅長於素材的表現，來自各地食材所製作的美味食物搭配各式充滿特色的器皿，有如綠葉襯托紅花一般，讓食物更添幾分味道，儘管簡單，卻精彩而不凡，一開始半信半疑的訪客，也不得不為食堂提供料理的精緻與美味所收服，而將尋找記憶中無法忘懷美味的任務交給他們。

《鴨川食堂》共分為六段小故事，六位客人前來尋找記憶中的味道，記憶啊，是種相當不牢靠的東西，況且又經過了時間的洗滌，剩下的往往只有平淡到幾乎看不見的痕跡，鍋燒烏龍麵是如此平凡的食物，但即使是使用相同的材料，還是無法複製逝去的亡妻做出來的味道，其中究竟有何秘訣？；小時候跟著爺爺一起去旅行的記憶在長大後還能剩下多少？不記得是何時，不知道去何處，只記得那一盤念念不忘的義大利麵的滋味；連對方名字都已經忘記的初戀在多年以後只留下模糊的記憶，但那一份紅酒燉牛肉在口中留下的美味卻不曾消失；未曾親自前往過的炸豬排店裡的炸豬排為何令人無法忘懷？那是對於因故不得不分開的前夫手藝的期待；來訪的客人往往只有片段而且模糊的記憶，光憑著這些線索要重現描述中的味道，不僅需要過人的廚藝，尋找食材、作法等線索的功夫更是不能少啊，原來鴨川食堂的主人鴨川流原本是位警察，也難怪對於抽絲剝繭尋找線索別有一番功夫。

雖說過去的一切無法強求，但人在當下或許沒有特殊的感覺，總是要在發現過去已不可得的時候，才又陷入記憶設下的陷阱，願意付出任何代價來挽回，是念舊，也是執著，《鴨川食堂》就扮演著尋找回憶的關鍵，料理代表著廚師對於食材的掌握，投注的心力，在這裡，更代表著滿足客人的期待，每一次成功重現一道美味，就是一次生命中錯失的彌補啊。

《鴨川食堂》重現的豈止是食物的味道，其實鴨川父女所提供的服務是尋找一段又一段失去的故事，在委託人所遺忘的那一段期間，在未曾來得及參與的過程，都有著令人渴望了解的過去，那一道道記憶中的料理藉由鴨川父女用心的尋找重現，也彌補了當事人錯失的遺憾，伴隨著料理而呈現的是尋找過程中所發掘的故事，足以慰藉人心的溫暖，如同料理一般，讓人不僅只是腸胃得到了飽足，就連心中也充滿一股濃濃的暖意。

作者: stevenko79 時間: 2016-5-6 11:20 AM

《鴨川食堂》是一本用字簡單，讀起來很過癮的書，以故事為主軸串起人與食物的連結，讓人細細品嘗這些誘人故事的滋味。──TLC 旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人／Soac

　　我承認，心裡是有著先入為主的高度期待的，萬沒料到故事比我預想更精采。豐滿四溢的描食文字，佐以淡中自有深情的人生滋味，再輔以精心調配的輕懸疑推理，真是一本活生生讓人想一口氣讀畢，同時又捨不得就這麼看完這樣兩難心情的好看小說啊！

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