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標題: 紅白酒的自動販賣機 [打印本頁]

作者: TIBERLANSUN 時間: 2016-4-30 03:05 AM 標題: 紅白酒的自動販賣機

先前看到國外有些酒行會設置一種酒的販賣機，
是把許多不同的紅白酒開瓶後放在裡面用機器透過管子抽出來照ml數販售。
所以裡面可以擺上好幾種不同的酒種，有些是平價的也有很高價的，客人可以買15ml、50ml或是一杯的量來品嘗等等。
這對於試飲或是只是想淺嚐的人來說真是方便，可以花少少的錢買到一點點酒來品嘗味道。也因此可以不用破費買整瓶上千塊的酒來開，只要買一口來試試就行。

台灣之前好像查到也有人進，但或許只有一兩台吧，非常少見。
想請問有人知道目前台灣有沒有哪裡有這種服務嗎? 或是如果只是想這樣買比一杯的量還少的紅白酒來品嘗味道，一般會有店家提供這種販售方式的服務嗎?

作者: rmb_rising 時間: 2016-5-2 06:42 PM

台灣應該沒有了吧
在台灣畢竟大家不習慣單杯品嘗，多數是佐餐
而且販賣機中開過的酒也不能放太久(最多三天吧)
店家成本太高了

作者: hallowin 時間: 2016-5-3 02:04 AM

其實對於少飲的客人就okay,
但基於質素方面,只可合適係大眾化餐廳

作者: gl1023 時間: 2016-5-4 07:30 AM

喝了吧..沒有好的地方放的話..還是喝了吧..在壞掉之前..

作者: bbg128 時間: 2016-5-4 12:52 PM

個人是沒法接受這種酒的,開過以後不知道放多久的,味道全部不一樣了

作者: staygreen 時間: 2016-5-4 01:41 PM

東區uniqlo後方的第一還第二條還第三條巷子有HoWine & Cafe，有在用單杯販賣機
樓上你如果有試過這種機器就知道，這機器就是運用氦氣或氮氣保存器在隔絕紅酒和氧氣的

作者: TIBERLANSUN 時間: 2016-5-4 02:58 PM

staygreen 發表於 2016-5-4 01:41 PM
東區uniqlo後方的第一還第二條還第三條巷子有HoWine & Cafe，有在用單杯販賣機
樓上你如果有試過這種機器就 ...

感謝分享資訊，如果台灣有多一點地方能找到葡萄酒販賣機就太好了
我也相信機器的氮氣保鮮應該相當有效果，恆溫加上氮氣保鮮，應該是可以保持相當時間等於沒開瓶的鮮度的? 畢竟有的酒商會願意開特別貴的酒在裡面(市價上萬元的紅白酒、貴腐酒)，應該是酒商也覺得保鮮效果OK吧。

作者: orias 時間: 2016-5-5 05:28 PM

這東西很久以前就有了，數量其實不少，但印象中大部份店家都沒有做起來。
老實說我是覺得這東西很雞肋。

品嘗一瓶好酒，中間的變化過程是不可少的，只喝幾口的話好像看只看了電影預告片一樣。
但一杯就那麼多，不太可能放在那讓它變化沒事舔一口，那也太累了。

作者: TIBERLANSUN 時間: 2016-5-5 05:40 PM

orias 發表於 2016-5-5 05:28 PM
這東西很久以前就有了，數量其實不少，但印象中大部份店家都沒有做起來。
老實說我是覺得這東西很雞肋。
...

你說的很有道理呢，一整瓶酒不段變化的味道的確也是個品嘗過程。

我覺得可能主要是看不同需求吧，喝整瓶是一種需求，只是淺嘗一點又是另一種需求這樣。而且像我覺得販賣機的其中一個好處是，很貴的酒自己可能實在沒有買一整瓶的預算，所以能買到一小杯試看看是會滿開心的這樣。

作者: orias 時間: 2016-5-6 12:20 AM

TIBERLANSUN 發表於 2016-5-5 05:40 PM
你說的很有道理呢，一整瓶酒不段變化的味道的確也是個品嘗過程。

我覺得可能主要是看不同需求吧，喝整瓶 ...

除了品嚐問題外，實務面上這東西也是問題多多。

對消費者來說，氮氣保存是可以讓時間延長，但畢竟也是一兩星期而已。
看到機器裡剩個1/3瓶的葡萄酒時，在未知擺放時間時，除非店家很有信譽，不然要點貴的單杯真的很需要勇氣。好喝就算了，不好喝你也搞不清楚是保存還是醒酒問題，亦或是你根本不喜歡這瓶酒。

對店家來說，擺瓶貴的酒在機器裡賣單杯是成本很高的事情。
一瓶一萬的酒，一次50ml好了，平均成本就750 再加零售,時間和損耗加成可能就要破千。
在台灣會花單杯一千的客群真的不多，店裡擺這個可能噱頭或是裝飾品的意味比賺錢大的多了。

作者: daniel_jye 時間: 2016-9-20 06:11 PM

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作者: 焦糖栗 時間: 2016-9-22 11:33 AM

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作者: Andy10725 時間: 2016-9-22 04:08 PM

orias 發表於 2016-5-5 05:28 PM
這東西很久以前就有了，數量其實不少，但印象中大部份店家都沒有做起來。
老實說我是覺得這東西很雞肋。
...

確實這是一個問題，不過對於剛開始踏入紅酒世界的人，可以買單杯嘗試各種不同的酒確實是一個很好的服務。
以前去過一家酒商有賣單杯。也因為這樣找到了一些喜歡的產地跟葡萄類別。

作者: 殺手kirk 時間: 2016-9-23 11:44 AM

這種機器在葡萄酒盛產的地區如法國、澳洲、西班牙等國家比較常見，台灣畢竟市場還太小，進這種機器恐怕不符成本。

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