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標題: [家常料理]牛肉炒洋蔥 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2015-10-24 02:31 PM 標題: [家常料理]牛肉炒洋蔥

材料：
1. 牛肉 ----------------- 去骨牛小排一條（Costco購入）
2. 洋蔥 ----------------- 半顆
[醃料]
1. 醬油 ----------------- 1匙
2. 米酒 ----------------- 1匙
3. 二砂糖 --------------- 0.5匙
4. 麵粉 ----------------- 0.5匙
5. 大蒜碎 --------------- 2瓣

做法：
1. 牛肉切細絲，用醃料醃製20分鐘（放塑膠袋用手用力抓才會嫩）
2. 洋蔥切細絲。
3. 熱鍋加少許油與牛肉（袋子裡面還有些肉碎用過濾水洗了袋子
再把水倒進鍋裡）。
4. 稍微炒一下後加入洋蔥，蓋鍋蓋悶到洋蔥熟了即可。

作者: h119 時間: 2015-10-24 05:14 PM

牛肉醃製過再炒.應改滿不錯吃.感謝樓主分享之作法.

作者: retsuom 時間: 2015-10-25 12:08 AM

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作者: vincentchow 時間: 2015-10-29 11:37 AM

這個我也常做, 不太難做, 有時間又會加青椒一併來炒, 味道也好 !!

作者: asai590110 時間: 2015-10-29 04:49 PM

我還以為先爆洋蔥先的。呵呵。這樣做法少油煙。謝謝分享！

作者: mckinly 時間: 2015-10-29 10:33 PM

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作者: ntp915618 時間: 2015-11-14 02:08 PM

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作者: mark770614 時間: 2015-11-24 08:05 AM

請問先炒牛肉的話，這樣會不會讓牛肉太熟呢
我都是先把洋蔥炒軟耶，不知道這樣差別在哪
我好想把牛肉炒得好吃一點

作者: daniel5408 時間: 2015-11-26 01:16 PM

請問到底是先放洋蔥, 還是先放肉, 感覺是先放洋蔥才對, 請大廚指教...

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