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標題: [點心]地瓜籤餅 [打印本頁]

作者: couragehope 時間: 2015-9-9 08:44 AM 標題: [點心]地瓜籤餅

古早味的地瓜籤，外酥脆、內鬆軟，地瓜香氣十足，真是讓人懷念的好滋味。

食材

地瓜約600g
雞蛋2顆
中筋麵粉2米杯（180g）
冷水1.5米杯240g）
二砂糖（白糖）2大匙
鹽少許（1.5g）

做法

1.地瓜削皮，洗淨，用菜剉器（刨刀）剉成絲狀。

2.打蛋，加糖、鹽，先攪拌均勻。

3.再加入冷水拌勻，加入麵粉，攪拌均勻至無粉粒。

4.加入地瓜絲再攪拌均勻。

5.用平底鍋，放入適當的油，油熱放入每一個約一大湯匙的量，用小火以半煎炸的方式將兩面煎至金黃色，起鍋前轉中火約10秒，將油逼出即可取出。

6.取出可放在紙巾上再吸油一次。

7.盛盤。

作者: vitiok 時間: 2015-9-28 10:05 PM

看起來應該會很好吃。把地瓜換成馬鈴薯也應該沒問題吧，口感應該會更好，畢竟地瓜發甜。

作者: DSMS 時間: 2015-9-29 03:38 AM

這是個道地小吃把地瓜籤餅改成芋頭籤餅也很美味鵝

作者: ragedtw 時間: 2015-10-9 02:33 PM

感覺炸出來應該會很好吃

口感應該會很酥脆

作者: oceanblue1205 時間: 2015-10-27 07:01 PM

很簡單可以做來當小朋友點心

作者: vincentchow 時間: 2015-10-29 11:34 AM

單單就看圖片已很吸引, 恨不得去即做, 謝謝分享!

作者: alexlee1550 時間: 2015-10-29 12:17 PM

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作者: barina 時間: 2015-10-29 12:19 PM

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作者: sunf0516 時間: 2015-12-14 07:03 PM

感謝分享看起來很美味〜

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