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標題: [怎樣煮米飯才能更好吃？竟是加入易取得的XX！][NOWnews][2015-08-23] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2015-8-23 10:14 PM 標題: [怎樣煮米飯才能更好吃？竟是加入易取得的XX！][NOWnews][2015-08-23]

米飯幾乎是每戶人家不可或缺的重要主食，雖然天天都在煮，但你知道其實有小撇步可以讓米飯變得更加好吃嗎？而且竟然是加入一樣非常簡單易取得的玩意兒！

日本近來瘋傳一個煮飯秘訣，竟然是在煮飯時加入冰塊！首先，在煮飯前放入2、3顆冰塊進去，再將水注入至飯鍋中可見的水位線，放置15分鐘後，就照平時的方式一樣煮飯。
至於為什麼放入冰塊後就能讓飯變美味，那是因為加入冰後，水分就可以滲透進每一粒米的米芯；此外，白米冰凍過後氨基酸增加，風味更好；最後則是與酵素有關，製造甜味的分解酵素會在80度時停止分解，因此加入冰塊後能延長製甜酵素作用的時間。
不少日本網友實測後都表示，洗米後試了加冰塊煮飯的方式，「真的變美味了！」大家回家煮飯時也趕緊試試看吧！
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這還真是一個相當不錯的好方法呢，想不到竟然會因為加冰塊而讓米飯變得更佳美味。

作者: oscar13 時間: 2015-8-24 12:20 AM

有這招阿
可以試試看喔
至少這種方法有根據嘛
希望有用
那就多學一招了
哈

作者: 悲衰的羅生門 時間: 2015-8-24 12:54 AM

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作者: BC0951049 時間: 2015-8-24 01:58 AM

其實水放多一點應該就可以了

作者: a31398323 時間: 2015-8-24 08:57 AM

放置15分鐘後，就照平時的方式一樣煮飯 ...
這意思應該就是冰鎮15分鐘吧 ?
沒冰塊的話應該可直接用冰水泡吧

作者: bobotown 時間: 2015-8-24 09:11 AM

家中是將生米裝罐放進冰箱冷藏~
需要時再取出~

作者: chenwarehouse 時間: 2015-8-24 09:59 AM

還有這種事情啊？第一次聽到，釣蝦場有時也會有冰塊，冰鎮用的，聽說能吃得更脆！

作者: csvsc2a32 時間: 2015-8-24 08:02 PM

希望這招真的有用不攘我會被打成豬頭

作者: a5720104 時間: 2015-8-25 06:06 AM

只知道煮飯加幾滴油會變得比較香
沒想到竟然還有加冰塊這種方法
改天在家煮飯時一定要用這方法試煮米飯看看

作者: tmac701010 時間: 2015-8-27 04:02 PM

有科學的驗證
回家來去試看看

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