伊莉討論區

標題: [點心]絹豆腐提拉米蘇 [打印本頁]

作者: couragehope 時間: 2015-3-25 08:53 AM 標題: [點心]絹豆腐提拉米蘇

想吃提拉米蘇，又擔心熱量的問題，我想是很多女性共同的煩惱。
利用絹豆腐（日式嫩豆腐）做成提拉米蘇，減少了鮮奶油的使用量，不但健康而且清爽。
利用娟豆腐的口感和鮮奶油打成的奶糊，充滿著淡淡的嫩豆腐的滋味，又保有提拉米蘇的原始風味，真是一道無負擔的午後甜點。

食材
A材料
絹豆腐（嫩豆腐） 1盒
檸懞汁 1小匙
蜂蜜 2大匙
鮮奶油 150cc
B材料（咖啡液）
即溶咖啡 1大匙
熱開水 4大匙
萊姆酒 1小匙

其他

巧克力或奶油小餅乾約10片
可可亞奶粉 2匙

作法

1.將絹豆腐包上二層餐巾紙，隔著濾網放入冰箱約一個晚上，將水分除去。除去水分的豆腐和檸檬汁、蜂蜜放入果汁機打均勻，成濃綢狀。

2.把鮮奶油打發七分（能立起來的狀態）。

3.將1的豆腐和2的鮮奶油攪拌均勻，成為A料。（輕輕翻動）

4.將咖啡、熱開水和萊姆酒調在一起，成為咖啡液。

5.深盤中將餅乾（半量）排好。

6.將半量的咖啡液淋上去。

7.上面塗上半量的A料。

8.再放上剩下的餅乾。

9.再倒入剩下的咖啡液。再加入剩下的A料。

10.上面撒可可奶粉。放入冰箱冰鎮約1小時，即可食用。

小撇步

1.放個約3小時以上，風味更佳。
2.嫩豆腐一定要充分去除水分，這樣奶糊才會好吃。
3.選擇帶有巧克力粒的餅乾，而且厚一點的，口感更好。

作者: barina 時間: 2015-3-25 01:01 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: keywolf 時間: 2015-3-25 10:25 PM

除了絹豆腐，還有什麼其他的代替品...

作者: 包皮仔 時間: 2015-3-29 07:12 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kgwdm 時間: 2015-3-29 09:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: vergeman 時間: 2015-3-30 01:14 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: ChingyChen 時間: 2015-3-30 08:17 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: edicar 時間: 2015-3-30 10:54 PM

Thank you for being so attentive.

作者: pony0910 時間: 2016-8-28 04:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: s8110s 時間: 2016-8-29 04:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: gi9106 時間: 2016-8-30 08:15 AM

好特別的喔，謝謝大大的分享~

作者: barina 時間: 2016-8-30 12:26 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: qeryadfhzcvn 時間: 2016-8-30 04:56 PM

提拉米蘇是我最愛的甜品，但看了食譜還是覺得很難自己做

作者: tommelai0622 時間: 2016-9-11 12:12 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: qse10808 時間: 2016-9-12 03:07 PM

沒嘗試過
不知味道如何唷
也來試做看看好了
感謝唷

作者: nicolas0608 時間: 2016-9-13 01:30 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: bejune01 時間: 2016-11-6 11:25 AM

用涓豆腐帶替感覺滿新穎的

作者: 鄭忞翣 時間: 2016-11-29 03:14 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: ahsiung1117 時間: 2016-12-22 12:09 AM

看樓主的做法似乎不難，這周的媽媽教室可以來做給大家吃。
感謝分享^^

作者: sup1943 時間: 2016-12-22 12:58 AM

我個人偏愛巧克力，如果把它的比例調高，會不會影響整體的口感？？

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a401.file-static.com/)