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標題: [點心]現磨豆漿麵包 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2015-2-18 09:44 AM 標題: [點心]現磨豆漿麵包

麵包:

1. 高筋麵粉 84g

2. 豆漿 54g

3. 糖 7g

4. 奶油 5g

5. 酵母粉 1g

做法:

1. 除了奶油之外, 將所有材料包括湯種麵糰揉打均勻

2. 加入奶油揉到出現薄膜

3. 滾圓發酵至兩倍大約一小時

4. 將麵糰打扁切割成兩等份再滾圓放入烤碗中

5. 最後發酵50分鐘到一小時

6. 用190度烤15分即可

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