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標題: [異國料理]莎莎醬味煎蝦排 [打印本頁]

作者: couragehope 時間: 2015-2-10 02:03 PM 標題: [異國料理]莎莎醬味煎蝦排

本帖最後由 couragehope 於 2015-2-10 02:06 PM 編輯

軟嫩多汁入口即化的蝦排酸甜中帶有微微洋蔥的辛辣感，是道令人驚喜又開胃的料理喔

食材

蝦仁  300g
番茄  2個
洋蔥  3/4個
大蒜  5瓣
蛋白  1個
麵粉  2大匙
麵包粉  3大匙
香菜  2小株

調味料A

橄欖油  1大匙
鹽  1/4茶匙
糖  2茶匙
檸檬汁  1大匙
黑胡椒  適量

調味料B

醬油膏  2-1/2大匙
香油  1大匙
米酒  1茶匙

作法1 主材料備料。

2 先將番茄、洋蔥切成大塊狀，大蒜去皮。

3 將步驟2與[調味料A]放入切碎器中。

4 蝦仁去腸泥後和蛋白、麵粉、[調味料B]一起放入切碎器中大約10秒鐘即可攪打成細緻的泥狀。
如果沒有切碎器則將蝦仁拍打成泥後剁碎，再與蛋白、麵粉、[調味料B]攪拌均勻。

5 再將步驟5、5大匙步驟4的莎莎醬、麵包粉、麵粉、香菜末放入深盆中。

6 用攪拌棒攪打約10秒鐘即可變成黏稠的蝦泥餡。

7 取適量的蝦泥餡用手塑形成帶有厚度的蝦排後放入平底鍋中小火慢煎。

8 將蝦排兩面都煎到金黃香酥時即可起鍋。

9 盛盤後再隨意放上一些莎莎醬搭配，軟嫩多汁入口即化的蝦排酸甜中帶有微微洋蔥的辛辣感，是到令人驚喜又開胃的料理喔

作者: 雷神獸之火 時間: 2015-2-12 01:20 AM

感覺真不錯
這東西自己做一定很好吃

作者: paulliu0723 時間: 2015-2-13 09:57 PM

感覺就很好吃請問有建議用什麼沾醬嗎還是不用沾醬??

作者: 人參幾盒 時間: 2015-2-17 11:34 AM

莎莎醬煎蝦排看起來好好吃喔，感謝大大的分享交流。

作者: gamemanhk 時間: 2015-2-19 11:59 PM

感覺好像很好吃, 不過莎莎醬是源自那的呢!

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