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標題: [家常料理]香炒耳菇鬆 [打印本頁]

作者: 飄渺之星 時間: 2015-1-20 11:36 PM 標題: [家常料理]香炒耳菇鬆

本帖最後由飄渺之星於 2015-1-20 11:37 PM 編輯

香炒耳菇鬆

材料：

絞肉150公克、乾木耳2大匙（泡發後約2杯）、洋菇8--10粒、芹菜4支、香菜3支、紅辣椒1支、酒1大匙、
麻油適量、西生菜適量

調味料：

豆豉1大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉適量

做法：

1. 西生菜修剪成碗狀，木耳泡軟後摘去蒂頭並切碎；洋菇切丁；芹菜切末；香菜梗切末；紅辣椒去籽切末備用

2. 起鍋熱油至140度，放入絞肉炒熟，再加入酒、豆豉、洋菇，拌炒至香氣飄出，加入木耳、水，
以大火翻炒，再加入鹽、胡椒粉調味，並以大火炒至湯汁收乾

3. 起鍋前滴下麻油，撒下芹菜末拌炒，熄火後再加香菜段、紅辣椒末拌勻即可盛盤，食用時搭配西生菜即可

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作者: ther722 時間: 2015-1-28 01:23 PM

看起來好吃又簡單
感謝大大的分享

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