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標題: [點心]金山地瓜橙香蛋糕~手作食譜分享 [打印本頁]

作者: lee892f 時間: 2015-1-17 01:47 PM 標題: [點心]金山地瓜橙香蛋糕~手作食譜分享

本帖最後由 lee892f 於 2015-1-17 01:49 PM 編輯

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[點心)金山地瓜橙香蛋糕
簡易版蛋糕材料也簡單
只需5食材~蛋ˋ4個/低筋麵粉70g/細砂糖60g/無鹽奶油40g/牛奶60g
餡料~金山地瓜/橙皮屑

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作法
A:蛋黃4個/低筋麵粉70g(過篩)/細砂糖60g(過篩)/無鹽奶油40g/牛奶60g~攪拌備用
B:蛋清4個/細砂糖60g~攪拌打發至固態起泡
A加入B以軟刮刀輕輕拌勻
A/B拌勻倒入模子後餡料~金山地瓜丟入/橙皮屑灑上
上火150下火170烤25分
整個作業一個小時內完成

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開始Teatime start~!
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作者: wsgt121313349 時間: 2015-1-17 08:36 PM

看起來好好吃喔不過我還是喜歡吃別人做好的蛋糕自己弄實在很麻煩耶 ^^

作者: langguo 時間: 2015-1-18 07:15 AM

使用地瓜泥還是地瓜塊

作者: lee892f 時間: 2015-1-18 03:03 PM

langguo 發表於 2015-1-18 07:15 AM
使用地瓜泥還是地瓜塊

使用烤地瓜
黃色金山烤地瓜較甜
其實內餡都可以變化使用
只要對味都可
等下要試自醃洛神花來搭配看看~

作者: cats777 時間: 2015-1-19 12:05 AM

沒有適用自動攪拌器會很難攪散嗎??

作者: lee892f 時間: 2015-1-19 10:24 AM

cats777 發表於 2015-1-19 12:05 AM
沒有適用自動攪拌器會很難攪散嗎??

沒有適用自動攪拌器
也可能用手打細砂糖&蛋清到固態發泡(古人也是如此...只是手會酸)
現手持式自動攪拌器市價500元內都有
很容易上手的~
若長期有興趣買一台不錯玩!

作者: 醬醬星 時間: 2015-2-9 02:58 PM

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作者: bjcq1972 時間: 2015-2-9 06:51 PM

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作者: qiyuankl 時間: 2015-2-23 04:20 AM

我們家超喜歡吃地瓜了，現在又可以把它做成蛋糕來吃了！

作者: barina 時間: 2015-2-23 06:56 AM

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