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標題: [點心]豬肉鍋餅 [打印本頁]

作者: 飄渺之星 時間: 2014-12-16 10:02 PM 標題: [點心]豬肉鍋餅

本帖最後由飄渺之星於 2014-12-16 10:02 PM 編輯

豬肉鍋餅

材料：

絞肉100公克、香菇3朵、韭黃120公克、粉絲1把

調味料：

醬油1/2小匙、水1/2大匙、太白粉1/3小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許

麵糊：

蛋1個、麵粉1杯、太白粉1大匙、水1杯、鹽1/6小匙

做法：

1.將蛋加入鹽、水、麵粉、太白粉，拌攪成濃度較稀的蛋麵糊

2.香菇泡軟切細絲、粉絲切小段備用

3.容器內放入絞肉、醬油、水混合拌勻，加太白粉拌醃

4.韭黃切成約2cm的小段備用

5.起鍋熱油，放入絞肉炒熟，加入香菇炒香，加入醬油、少許水、粉絲煮熟

6.太白粉水芶芡熄火，放入韭黃段盛出

7.鍋中塗少許的油，倒下蛋麵糊做成蛋餅皮取出

8.蛋餅皮包入韭菜肉絲，用蛋麵糊封口成鍋餅

9.起鍋熱油，將鍋餅煎成兩面金黃，切寬條裝盤即可

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作者: kokojalen 時間: 2015-11-15 02:41 PM

看起來好好吃喔有空一定要試試看希望會成功

作者: jowei15 時間: 2015-11-16 01:37 PM

看起來的感覺很好吃，材料和做法也都不複雜，有空就來試試看吧！！！

作者: jerry0325 時間: 2015-11-16 10:43 PM

真的很方便呢!!
步驟真的很簡單有機會一定試試!
謝謝大大的分享囉~^^

作者: gamemanhk 時間: 2015-11-16 11:13 PM

這作法很特別, 有點北方菜味道, 一定要試試做!

作者: keywolf 時間: 2015-11-17 09:53 PM

蛋餅皮包入韭菜肉絲這段常卡關...

作者: yangtodo 時間: 2015-11-18 12:02 AM

看起來好像蛋餅，不知道好不好吃

作者: shan93450184 時間: 2015-11-18 09:16 AM

感謝大大無私分享，看起來很美味，步驟很詳細，希望能成功。

作者: allen85811 時間: 2015-11-19 02:55 PM

看起來好像蛋餅，希望自己弄得會好吃

作者: joe20 時間: 2015-11-19 11:03 PM

看起來的感覺很好吃，材料和做法也都不複雜，有空就來試試看吧！！！

作者: anew1983 時間: 2015-11-20 08:56 PM

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作者: kelver 時間: 2015-11-20 10:22 PM

看了已經流口水，一定要試看看！！

作者: 丁x1991225 時間: 2015-11-22 08:24 AM

感謝大大地分享，這看起來很好吃

作者: mark770614 時間: 2015-12-5 05:04 AM

蛋餅皮超難做呀~~~~~~
失敗好多次

作者: h119 時間: 2015-12-5 09:35 AM

看圖片的豬肉鍋餅就讓人食指大動.肚子餓了.感謝樓主分享香Q的豬肉鍋餅做法.

作者: ming19821113 時間: 2015-12-5 11:30 AM

之前真的沒想到麵粉糊還可以做成蛋餅皮以外的點心,重點是看起來很好吃,謝謝分享

作者: youfuk 時間: 2015-12-10 04:14 PM

這作法很特別, 有點北方菜味道, 一定要試試做!感謝大大地分享!

作者: tenching 時間: 2015-12-10 09:36 PM

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作者: wind268183 時間: 2015-12-11 12:34 AM

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作者: love520781314 時間: 2015-12-12 01:30 AM

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作者: jowin 時間: 2015-12-25 03:16 PM

光看圖片就覺得好好吃~

作者: gto0526 時間: 2015-12-25 03:47 PM

有點想北方餡餅，不錯不錯，又可以自行diy一道菜了，謝謝大大分享

作者: tommelai0622 時間: 2015-12-25 07:52 PM

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作者: ps289313 時間: 2015-12-25 10:24 PM

寒冷的冬天就是要吃熱騰騰的煎餅

作者: edward0130 時間: 2015-12-26 12:03 PM

謝謝樓主分享
感覺很好吃很實用
找天試做看看

作者: crystal熊 時間: 2015-12-26 08:27 PM

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作者: kazunari 時間: 2016-1-26 09:36 AM

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作者: h119 時間: 2016-1-26 04:20 PM

上回依樣做了豬肉鍋餅.雖沒大大模樣好看.但好吃.謝謝分享.

作者: barina 時間: 2016-1-26 09:07 PM

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作者: aaa32105 時間: 2016-1-26 11:06 PM

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作者: sonyshih 時間: 2016-1-30 01:40 PM

好好吃喔!改天一定要做做看。
感謝分享

作者: ts153 時間: 2016-1-30 10:08 PM

看來很好吃,試試看吧! 但蛋餅皮我也失敗過幾次!

作者: scps860635 時間: 2016-1-31 07:51 PM

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作者: tempo0512 時間: 2016-1-31 10:40 PM

看圖片的豬肉鍋餅實在讓人忍不住說~

作者: vincentchow 時間: 2016-2-1 04:16 PM

做法好精緻啊, 也頗特別!
下星期可以試試做給家人嘗嘗啊! 謝謝分享~

作者: loveyou3q 時間: 2016-2-2 12:31 AM

準備這樣的材料不知道能做出幾份?蛋餅皮加入太白粉是為了增加Q度嗎?

作者: asdfg8526355 時間: 2016-2-14 02:25 PM

如果放入些許熱水再蓋鍋
可利用蒸氣悶熟
就能做出跟外面煎餃一樣的外觀

作者: sam88274 時間: 2016-2-14 10:29 PM

看起來好好吃，回去立刻是做～感謝大大分享～～～～～

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