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標題: 如何讓小朋友吃紅蘿蔔 [打印本頁]

作者: 豆芽菜遊子 時間: 2014-12-16 03:33 PM 標題: 如何讓小朋友吃紅蘿蔔

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作者: treize 時間: 2014-12-16 06:44 PM

本帖最後由 treize 於 2014-12-16 06:45 PM 編輯

其實小朋友討厭吃紅蘿蔔有個重點
就是紅蘿蔔特有的腥味
因為討厭這腥味～所以看到紅蘿蔔就會連想到～最後就是討厭紅蘿蔔
要去掉這腥味一定要炒的很熟
如果有脆度的話味道是去不掉的
我女友也討厭那個味
但我的做法她就能吃
料理很簡單～就是紅蘿蔔炒蛋
紅蘿蔔刨絲後加油熱炒
油稍微多～紅蘿蔔素要靠油才能釋放出來
要炒到很軟
這樣紅蘿蔔不但沒腥味～還會有甜味
接著再直接打蛋下去炒就可以了（不再加油）
我會直接煎成一大塊～不會煎成散的
調味料只用鹽～其它什麼都不加
另外煎時可以稍久一點～讓蛋香味出來
要用中小火～不然蛋容易焦黑
那各食材和調味的量你就自己斟酌了

作者: 小郁子 時間: 2014-12-16 06:49 PM

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作者: s8110s 時間: 2014-12-17 04:50 AM

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作者: 哈哈ㄚ 時間: 2014-12-17 04:10 PM

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作者: kenyetta 時間: 2014-12-17 05:28 PM

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作者: fighter19811022 時間: 2014-12-17 06:40 PM

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作者: susheewan 時間: 2014-12-17 11:08 PM

1.做成紅蘿蔔蛋糕(完全沒有蘿蔔味也看不出來)
2.跟地瓜OR芋頭之類的打成泥做沙拉

作者: kenyetta 時間: 2014-12-18 05:22 PM

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作者: cchihfu 時間: 2014-12-23 11:28 AM

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作者: key790523 時間: 2014-12-23 01:17 PM

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作者: 豆芽菜遊子 時間: 2014-12-24 06:48 PM

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作者: gbt89 時間: 2014-12-25 12:02 AM

紅蘿蔔切丁燙熟後打成泥，混入咖哩中也可以試試！

作者: 雨糖之星 時間: 2015-1-17 07:07 PM

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作者: paook9901 時間: 2015-1-19 04:03 PM

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作者: alex021711 時間: 2015-2-26 12:25 AM

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作者: henry3020 時間: 2015-2-26 04:47 PM

紅蘿蔔很簡單就能搞定：
1.適量的油
2.足夠熟
對付小朋友，可先煮熟、冷卻、拌入橄欖油打成泥或汁。
泥可加麵粉做成炸餅，汁可配合其他果汁當飲品。

作者: qktjelly 時間: 2015-2-28 02:01 AM

其實只要把紅蘿蔔事先炒過，那味道會不見，建議切成絲然後加油炒，炒軟炒有紅蘿蔔素出來，再拿去炒其他菜，這樣不只紅蘿蔔會有甜味，小朋友討厭的味道也會不見。(我的姪子我就是這樣讓他吃)

作者: 拉拉扯扯东西 時間: 2015-2-28 03:44 PM

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作者: 拉拉扯扯东西 時間: 2015-2-28 03:45 PM

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作者: 曾淑婉 時間: 2016-10-27 01:30 PM

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作者: a61012005 時間: 2016-10-29 08:56 PM

切條狀沾粉下去炸成薯條

作者: saduyyju5 時間: 2016-12-15 05:47 PM

我真心覺得我來學東西的..看到一堆專業人士的回覆，或許對自己料理也是個進步!

作者: cchihfu 時間: 2016-12-21 12:35 PM

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作者: leewef 時間: 2017-1-5 10:14 AM

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作者: sa87045 時間: 2017-1-11 01:11 PM

在下的母親大人是煮咖哩
胡蘿蔔跟洋蔥骨頭一起先煮高湯,骨頭挑起來後再下馬鈴薯
最後下肉+咖哩粉/塊,胡蘿蔔的草臭味會消失,剩下甜味
基本上新鮮的胡蘿蔔熟透之後就不太會又草臭味了

作者: sa87045 時間: 2017-1-16 09:28 PM

本帖最後由 sa87045 於 2017-1-16 09:30 PM 編輯

剛剛發現新方法分享一下
烘肉卷(Meatloaf)
有點麻煩下面是材料跟基礎作法,這是歐美的大份量,份量調整就看自己了
絞肉1kg,食譜建議是牛肉,個人覺得豬肉也行
麵包粉20g
蔬菜,推薦根莖類,胡蘿蔔就很適合
牛奶
白洋蔥x2
大蒜2瓣
雞蛋2顆
奶油&炒菜用油適量
鹽,胡椒,香料<--隨自己喜歡
醬料,推薦向義大利麵紅醬,或是糖醋醬
----------作法分隔線-----------
烤箱預熱華氏325度(攝氏165度左右)
洋蔥,蔬菜切小丁,蔬菜備用,大蒜切末
洋蔥大蒜下鍋炒至金黃色後起鍋備用,在洋蔥冷卻期間用牛奶泡麵包粉
剛好蓋過麵包粉的量就差不多了
絞肉加鹽,胡椒,香料調味攪拌後加打勻後的雞蛋繼續拌勻
加入冷卻後的洋蔥和之前切的蔬菜,還有麵包粉後拌勻
(注意,麵包粉加入之前記得先把麵包粉擠一下,排除多餘的水分,但不要擠太乾)
全部拌勻後把醬料塗在烤盤上
拌勻後的絞肉稍微整一下成肉捲形狀,放在醬料上,進烤箱前在肉捲上塗一層醬料
進烤箱1小時10分鐘就完成了
----------其他建議的分割線---------------
出爐後等5~十分鐘再切肉捲可以讓肉捲更多汁
肉捲依醬料的不同基本上可以搭任何主食
美式BBQ醬可以搭馬鈴薯
義式番茄醬可以搭義大利麵也可以試試看中式烤肉醬或日式照燒醬搭白飯
烘肉捲長這樣
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作者: icechianti 時間: 2017-1-18 11:26 PM

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作者: s0410u 時間: 2017-1-19 04:59 AM

我自己超討厭吃紅蘿蔔的
主要是紅蘿蔔會有一種味道
應該說是草味?
我吃紅蘿蔔得時候都挑那種已經沒那種味道的料理吃
像是醃紅蘿蔔
有些curry 也會蓋過去
只是要切的夠小塊
不然還是有味道
聽說比較幼得比較沒味道

作者: amaza516 時間: 2017-1-24 12:23 AM

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作者: 阿可樂樂 時間: 2017-3-13 06:14 PM

treize 發表於 2014-12-16 06:44 PM
其實小朋友討厭吃紅蘿蔔有個重點
就是紅蘿蔔特有的腥味
因為討厭這腥味～所以看到紅蘿蔔就會連想到～最後就 ...

這真是簡單又高明的發方法.

作者: ｓｍａｌｌ。 時間: 2017-3-15 08:56 AM

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作者: spring_1015 時間: 2017-3-20 12:03 PM

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作者: m486204577 時間: 2017-6-16 03:49 PM

蘿卜煮湯，最好讓蘿卜煮的足夠軟，然后加上別的玉米啥的做成濃湯，估計沒有那麼抵觸

作者: ZOE60506 時間: 2017-6-18 05:06 PM

紅蘿蔔切丁燙熟後打成泥，混入咖哩中也可以試試！

作者: 無名旅者 時間: 2017-6-19 01:13 AM

我會把胡蘿蔔打成汁揉成麵團，或是剁碎炒過熬煮成咖哩，再加甜甜的玉米壓過胡蘿蔔的味道

作者: t928o03un19 時間: 2017-11-2 12:00 PM

胡蘿蔔只要沒有熟透會有特殊的味道，對於草腥味反感的人，不光是小朋友，有些大人也不愛啊

但是如果熟透了，真的做什麼都ok
小的也不愛吃
但做成沙拉或是炒蛋都可以接受的，所以那是心理作用和味覺問題

祝樓主順利成功

作者: star5250 時間: 2017-11-5 03:50 PM

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作者: atlus1374 時間: 2017-11-7 07:13 PM

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作者: seabiscuitsean 時間: 2017-11-30 10:57 PM

為什麼議定要逼小朋友吃某樣菜...換道菜不就好了...不相信會只因為這麼一種菜就穎養不均衡

作者: GA1234ME56789 時間: 2017-12-2 06:32 AM

飛利浦這台不會幫忙打泥,不過它是全自動的。
打好泥把材料都丟下去以後;選好模式就會自動攪拌.還會估麵糰發酵的時間 :
等於丟進去之後就可以等出爐了?還是方便不少。
換個方式來想;要小朋友吃紅蘿蔔是因為要補充維他命A。
所以重點是其內含的元素"
而有一招就是用油來煉取,將紅蘿蔔打成泥，加油用小火煉,
油變紅黃免代表ok。
用這個油來炒其他菜，
算是偷天換日之法！

作者: s7972562 時間: 2017-12-14 05:36 PM

用碎泥看看?不然就是加在她愛吃的理面

作者: p1030tw 時間: 2018-2-2 08:52 PM

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作者: liau34 時間: 2018-2-14 02:28 PM

可能看每個小孩的喜好不同我們家的一開始小小孩就給他吃從來沒討厭過 XD

作者: kuoyang_li 時間: 2018-2-18 01:43 PM

小朋友吃，我覺的健康料理最重要，打一杯蘿蔔汁加一點果糖，讓小孩連渣喝掉。

作者: eeyore2000 時間: 2018-2-19 03:14 PM

健康食品很重要磨成入口吧

作者: dark310421 時間: 2018-2-20 01:07 PM

紅蘿蔔炒蛋如何?紅蘿蔔刨絲，油要多一點炒軟後加蛋下去但熟了就可以了。

作者: 教強王 時間: 2023-12-15 11:06 PM

紅蘿蔔打成泥，加入咖哩裡面，然後咖哩粉再多加一點或是薑黃多加一點，吃辣可以加一小辣，水收乾一點，這樣小孩很愛吃

作者: wth01 時間: 2024-1-8 05:44 PM

紅蘿蔔的營養素是煮更營養喔

作者: x19840927 時間: 2024-1-10 01:41 AM

我個人的觀點是不需要強迫，因為每個人天生都或多或少身體會抗拒的食物，等他身體有需要某種營養的時候，自然會想吃。

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