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標題: 為什麼老一輩的人及日本習慣在便當內放一粒酸梅？ [打印本頁]

作者: johnnywork5438 時間: 2014-12-8 09:13 PM 標題: 為什麼老一輩的人及日本習慣在便當內放一粒酸梅？

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作者: s-young 時間: 2014-12-9 11:03 AM

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作者: kula1028 時間: 2014-12-9 12:03 PM

梅子本身的酸對身體好
日本人也有吃醃漬物的習慣
真的看到便當都常常看到梅子

作者: simon651215 時間: 2014-12-9 01:03 PM

所以這梅子算是開胃菜囉!!對於米飯好消化嘛!

那以後餐餐都可以配一顆梅子有益消化!

作者: QOOMKK 時間: 2014-12-9 11:05 PM

日本人便當放梅子, 另一個原因可能跟日本便當冷食也有關, 日本的便當很多都是冷的, 對習慣蒸便當, 吃熱便當習慣的台灣人不同, 所以放顆梅子, 如樓主所說的, 抑菌作用有關.

作者: cheng_tei 時間: 2014-12-10 12:43 PM

您解釋的真好,像台灣老人家喜歡吃醬瓜到道理一樣

作者: chknhuang 時間: 2014-12-10 10:49 PM

其實和後來我門研究的一堆保養祕訣甚麼的完全沒關係

單純只是因為日本飲食文化和物資缺乏的原因之後才行程傳統

作者: wilson-huang 時間: 2014-12-10 11:25 PM

就我所知那是戰後缺乏物資所延續下來的傳統吧?現在看卡通或日劇常還可以看到手頭拮據的上班族便當裡只有白飯和一個梅子。
有一種おむすび就是只有包一顆梅子，也是號稱日本傳統呀!

作者: supernewhand2 時間: 2014-12-11 11:02 AM

梅子吃起來是酸的...但我聽說梅子可以幫助體內變弱鹼性...不知道真的假的

作者: QOOMKK 時間: 2014-12-11 07:23 PM

關於缺乏物資這點, 之前我也想過, 但從資料上去看, 幕末到大正年間, 甚至戰前的昭和, 日本人得腳氣病 , 等疾病問題 , 缺點在於日本飲食文化缺乏副食品. 所以副食品習慣在一般平民並不常見 . 直到戰後, 飲食文化大量西化, 才明顯變化, 諸位若看日劇時, 即便現代劇日本人在家吃飯的菜色真的很簡單 . 所以放梅子, 個人認為抑菌與傳統習慣還是居較多成分.不全然與物資有關.

作者: a27645019231 時間: 2014-12-11 09:24 PM

配飯吧梅子超酸超鹹的一顆就可以吃配很多飯吃窮人就不用擔心了

作者: yuctchi 時間: 2014-12-11 10:04 PM

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作者: monicalulu 時間: 2014-12-11 10:42 PM

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作者: tenlin77 時間: 2014-12-12 10:49 AM

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作者: tonykctam 時間: 2014-12-12 05:59 PM

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作者: wilson-huang 時間: 2014-12-12 10:43 PM

tenlin77 發表於 2014-12-12 10:49 AM
原來是這樣子, 那台灣的黃蘿蔔是否也是這功能.

就我所知，便當裡常放的黃蘿蔔日文叫"沢庵"，這是日本人帶來台灣的習慣，是道道地地的日本食物。

作者: 775925059 時間: 2014-12-15 02:39 PM

上面有人評論說梅子好好吃。
我的天。真的吃過麼？我平時只是舔一下，渾身汗毛都能被酸起來。真的不是一般酸。。。
不過樓主說的對。防止米飯變質才放的。

作者: shiauleo 時間: 2014-12-15 05:28 PM

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作者: carpao1995 時間: 2014-12-16 10:18 AM

梅子擁有強大抑菌能力~~又可以保鮮~~又可以促進食欲把飯吃光光~~她又是鹼性食品對多吃肉的人真是福音

作者: rayere123 時間: 2015-2-9 09:21 AM

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作者: cheng_tei 時間: 2015-2-9 12:35 PM

那些都是事後的解析,一開始跟台灣的醬菜一樣沒錢好保存,後來變習慣

作者: tommy22277 時間: 2015-2-21 11:23 AM

原來放一粒酸梅的作用是這樣啊!!又學到了一樣好東西!!

作者: green0975 時間: 2015-2-21 11:56 PM

醃漬物在到處都看得到，梅子只是其中之一

作者: jack0425pai 時間: 2015-2-22 02:19 PM

之前去過日本他們梅子超酸超鹹超......超下飯!!
基本上放一顆就已經很夠了
那酸鹹度真的可以讓臉整個揪在一起
另外建議去吃吃看道地的日式早餐
還會有味噌湯、納豆、海帶芽等等
既營養又好吃喔^^

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